Yule Log Cake (Bûche de Noël) (Italiano)

Questa torta natalizia è una torta al cioccolato ripiena di panna montata, arrotolata a forma di tronco e ricoperta con una ganache al cioccolato: una classica tradizione festiva europea ! Servire con una cioccolata calda bianca o mirtillo rosso Mimosa per una festa extra.

Una volta che il Ringraziamento è finito, ora sono completamente in modalità Natale. Presumo di avere una sorta di interruttore invisibile che si accende a mezzanotte dopo il Ringraziamento che apparentemente indica che la modalità Natale è ora attivata.

• Lalbero e altre decorazioni natalizie (per quanto minime possano essere ) è uscito la mattina dopo il Ringraziamento.
• Sto suonando musica natalizia in casa, quasi esclusivamente.
• Tutta la cottura prevede biscotti natalizi, menta piperita, pan di zenzero, zabaione e granelli di fiocchi di neve.

Per favore, dimmi che non sono lunico.

Quindi stavo cercando di decidere quale dovrebbe essere la mia prima ricetta post-Ringraziamento e dalla scorsa settimana ho fatto una ricetta per biscotti che immaginavo ora è un momento buono come un altro per mettere un dolce di Natale là fuori nelletere di Internet. Ricordi il dolce natalizio più classico di aaaaaaaaaaaall?

(sì, è stato cantato sulle note di “Rudolph the Red-nosed Reindeer”, stai zitto)

A Bûche de Noël!

Cosè un Bûche de Noël?

Se non lo conosci, un Bûche de Noël (o “ceppo di yule”) è un dolce tradizionale europeo servito durante le vacanze, ed è intenzionalmente creato per come un vero ceppo di Natale. È tipicamente una torta al cioccolato con ripieno di panna montata.

Anche se non ha le stesse dimensioni di un vero ceppo natalizio, perché sweetbabyjesus sarebbe una torta davvero grande. Sarebbe uno yuleOMGCAKE.

Ok, ora ne voglio fare uno. Riesci a immaginare di presentarti a casa della tua famiglia con questa torta a forma di tronco delle dimensioni del loro pastore australiano? Tuttavia, sarebbe una buona storia per i futuri Natale.

“Ehi, ricordi quella volta che Leslie si è presentata alla vigilia di Natale con quella torta gigante che è finita dappertutto? E la faccia di Snoopy? E tua nipote?”

… bei tempi.

Servire la torta di ceppo di Natale

So che a molte persone piace tagliare unestremità ad angolo e poi attaccarla su un lato in modo che sembri davvero un tronco, ma mi piace tenerlo è semplice. Più facile da preparare, più facile da impiattare, più facile da servire. Facile.

Qual è la differenza tra un ceppo di Natale e un rotolo di torta?

Gli involtini di torta non hanno affiliazione festiva, e un ceppo di Natale è un rotolo di torta che è tutto vestito per Natale.

Guardalo, tutto elegante.

Come mi piace fare la torta di tronchi di Natale

Mi piace il mio registro di Natale torta per essere semplice: una torta al cioccolato leggera e spugnosa, ripieno di panna montata leggermente dolce e ricoperta da una ganache al cioccolato fondente. Niente aromi o ingredienti pazzi e solo laggiunta di un po di caffè espresso in polvere alla torta per esaltare il sapore del cioccolato.

Per guarnire, mi piace guarnire il mio con una manciata di mirtilli freschi, un paio di molle di rosmarino e una spolverata di zucchero a velo.

E per la ganache, ho bisogno di uno spesso strato di ganache allesterno. Mi piace fare abbastanza che mentre sto glassando la torta, penso tra me e me, “Oddio, questo è troppo. OH DIO questo è troppo”, e poi quando ho finito mi ricordo che è esattamente la giusta quantità.

È un po come quando prepari gli spaghetti e continui ad aggiungere altra pasta nella pentola, e poi alla fine dici “OH DIO questo è troppo”, solo che questo è lopposto di quello.

Di cui: perché gli spaghetti sono una cosa così sorprendentemente difficile da misurare la giusta quantità, anche se stai usando il foro al centro del cucchiaio per spaghetti e sembra che non sia abbastanza, quindi aggiungi dellaltro allora ti ricordi che sei un idiota e avresti dovuto fidarti del cucchiaio? PERCHÉ.

Va bene, gli spaghetti si lamentano.E non fare gli spaghetti: prepara questo e stupisci la tua famiglia e i tuoi amici con la presentazione. Ho fatto uno sforzo minimo nel mio design allesterno: trascino semplicemente una forcella longitudinalmente attraverso la parte superiore e lungo i lati.

Puoi farlo, oppure usa uno stuzzicadenti o uno spiedino per disegnare linee ondulate nel senso della lunghezza attraverso la parte superiore e in spirali alle estremità. Oppure puoi semplicemente usare una piccola spatola per dargli un po di consistenza ondulata (non mi sembra mai di farlo bene, ma sembra bello quando è fatto bene).

Preparalo, affettalo, servilo e divertiti. E poi dimenticare le calorie perché sono le vacanze e passare del tempo prezioso con i propri cari è ciò che conta … giusto?

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