Il miglior pane senza lievito del mondo – Irish Soda Bread! Il pane irlandese è unico perché è una ricetta di 4 ingredienti e 5 minuti fatta senza lievito, ma ha ancora una mollica adeguata, proprio come il pane “vero”.
Non è necessario essere irlandesi per farlo. devi solo essere un amico mostro di carboidrati! Sapore rustico, ottima crosta, si conserva bene per giorni. Spalmare di burro, pulire il piatto con lo strofinaccio, inzupparlo nelle zuppe – o Irish Beef and Guinness Stew!
Il MIGLIOR pane senza lievito del mondo!
La gente dice che lodore del pane fresco cotto nel forno è una delle cose migliori al mondo .
Dimentica lodore. Che ne dici del momento in cui ti tagli una spessa fetta di pane caldo fatto in casa, spalmala di burro e poi ne prendi un bel boccone grasso, soddisfacente ??
Prenderò QUESTO lodore ogni giorno ……. 😂
“Irish Soda Bread richiede solo 5 minuti per essere infornato. Così puoi avere pane fresco ogni sera! “
Che sapore ha
Si chiama Irish Soda Bread perché è fatto con bicarbonato di sodio invece che lievito. Per questo motivo è più denso del pane bianco di tutti i giorni. Abbondante e rustico sono le parole che vengono in mente, e ha un sapore un po nocciola dalla farina integrale.
Anche se denso, ha ancora una mollica aerata come il pane “normale”. E ha una grande crosta che adoro!
Cosa va nellIrish Soda Bread
Ecco cosa ti serve:
- Farina: la farina bianca rende una mollica leggermente più tenera, mentre il grano integrale / integrale aggiunge sapore. Quindi è meglio usare entrambi, ma può essere fatto con entrambe le farine.
- Bicarbonato di sodio – Questo è un lievito in polvere con steroidi, con una potenza di lievitazione quasi 3 volte maggiore. Poiché questa è una formidabile palla di pasta con cui stiamo lavorando qui, abbiamo bisogno della super forza del bicarbonato di sodio invece del lievito!
- Buttermilk – Laceto nel latticello attiva il bicarbonato di sodio, dandogli un kickstart di cui hai bisogno per una pagnotta di queste dimensioni. Facile sub: mescola latte e succo di limone o aceto, lascia cagliare e usa secondo la ricetta. quasi perfetto sub.
- Sale – lunico condimento richiesto! Vedi sotto per ulteriori opzioni di aromatizzazione
Non preoccuparti se non hai il latticello. Creane uno tuo con latte e aceto: è un sostituto quasi perfetto.
Niente uova? Niente burro? Niente zucchero ??
Esatto! Questo è il tradizionale Irish Soda Bread che stiamo preparando qui. Per prima cosa, questo pane è migliore senza uova e burro. Luovo rende il pane meno umido e il burro ha reso la mollica meno tenera (per sicurezza ne ho fatte versioni affiancate).
E questo pane ha abbastanza sapore da poter essere mangiato liscio con solo un velo di burro, quindi non hai bisogno di aromi extra come zucchero e spezie, anche se puoi farlo se lo desideri.
Per evitare che il tuo Soda Bread esca duro come una pallina di cannone, don impastare più di 10 volte!
Irish Soda Bread Tips
Irish Soda Bread è un lavoro misto / 10 secondi di impasto / forma / cottura al forno. È molto semplice e abbastanza indulgente, ma ho alcuni suggerimenti per assicurarti che il tuo sia un successo anche se sei un principiante del pane.
- 3 minuti in forno – Una volta aggiunto il latticello, mirare a metterlo nel forno entro 3 minuti. Questo perché il latticello attiva il bicarbonato di sodio. Quindi, nel momento in cui viene aggiunto, il bicarbonato di sodio sta svanendo, preparandosi a fare il suo dovere. Se lo lasci in giro, perde la sua potenza di fuoco = pasta densa.
- 10 Regola dellimpasto – Come tutte le ricette senza pane lievitato / tipo muffin come i muffin ai mirtilli e la pagnotta di pane veloce allaglio alle erbe, meno maneggi il pasta, più morbida è la mollica. Quindi non impastare più di 10 volte!
- Più è umido limpasto, più è umida la mollica – Usa solo abbastanza farina per poter modellare e spostare limpasto.
Come per ogni ricetta di impasto, anche per semplici focacce senza lievito, lesatta quantità di farina richiesta sarà diversa per tutti, anche di giorno in giorno. Diverse marche di farina, umidità, calore, freddo del piano di lavoro: tutto ciò influisce sulla quantità esatta di farina richiesta.
È meglio avere un impasto più appiccicoso e aggiungere più farina secondo necessità, piuttosto che un impasto asciutto che è difficile da recuperare. Quindi inizio con 1,75 tazze, poi misuro un altro 1/4 di tazza per spolverare / impastare e uso solo ciò che è necessario.
Variazioni
Questa versione che condivido oggi è un semplice pane tradizionale irlandese. Dico che è “semplice” ma di certo non è insapore. Ti ritroverai a divorarlo con nientaltro che burro!Ma è anche fantastico aggiungere aromi, alcune varianti comuni includono:
- Avena – dentro e cosparsa sopra
- Uvetta, semi di cumino
- Semi – sesamo, girasole, semi di lino e semi di zucca sono una combinazione che ho provato oggi nei miei mercati locali!
Mangialo semplice, tostalo o servilo con ….
Questo è un ottimo pane demergenza dellultimo minuto. È così veloce da preparare, ma non ti sembrerà di “arrangiarti” solo perché è un pane senza lievito. È un ottimo pane così comè.
Preparalo da inzuppare una di queste zuppe o stufati:
OPPURE usala per i toast al mattino. Prepara il Cheesy Garlic Bread, o grandi panini Pastrami alla gastronomia ebraica. Usalo come faresti con qualsiasi altro pane, tranne che hai il bonus aggiuntivo della soddisfazione compiaciuta sapendo che lhai fatto da solo !! – Nagi x
Guarda come farlo
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World “s Best No Yeast Bread – Irish Soda Bread!
Irlandese
Ingredienti
- ▢ 2 tazze di farina bianca (normale / per tutti gli usi)
- ▢ 1 3/4 tazze di farina integrale (integrale , Nota 1)
- ▢ 2 – 3 cucchiai di farina extra (farina, per spolverare)
- ▢ 1 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio (bi-carb, Nota 2)
- ▢ 1 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 2 tazze di latticello, frigorifero freddo (Nota 3)
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 220 ° C / 430 ° F (ventola 200 ° C).
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Foderare la teglia con carta da forno.
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Sbatti entrambe le farine (non quella extra), il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola.
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Aggiungi il latticello, mescola finché non è troppo è difficile da mescolare.
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Cospargere 2 cucchiai di farina extra sulla superficie di lavoro, raschiare la pasta, cospargere con altra farina.
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Impastare delicatamente non più di 8 volte, riunire in una palla. (Nota 4)
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Trasferimento su vassoio, tamponare su disco spesso 2,5 cm / 1 “.
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Tagliare una croce sulla superficie di 1 cm di profondità utilizzando un coltello seghettato.
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Cuocere 20 minuti. Abbassa il forno a 200 ° C / 390 ° F (ventola 180 ° C).
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Cuoci per altri 20 minuti o finché la base suona vuoto quando viene toccato al centro.
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Trasferisci sulla griglia e lascia raffreddare per almeno 30 minuti prima di affettare.
Note sulla ricetta:
2. Bicarbonato di sodio – noto anche come bicarbonato di sodio (bi-carb), 3 volte più potente del lievito in polvere. Potenza di lievitazione più forte richiesta per questo pane senza lievito.
3. Sostituto del latticello:
- 1,75 tazze (435 ml) + 1 cucchiaio di latte intero
- 1 cucchiaio di aceto bianco o limone succo (o altro aceto chiaro)
- Mescolare il latte e il succo di limone, mettere da parte per 15 minuti. Si congelerà in superficie. Quindi usalo al posto del latticello nella ricetta.
- Il volume è appena inferiore a 2 tazze di latticello (per ricetta) perché questo sostituto è più sottile quindi devi usarne un tocco in meno altrimenti limpasto si bagna troppo.
4. Appiccicosità dellimpasto: utilizzare più farina secondo necessità. Il trucco è usare una quantità sufficiente di farina per rendere limpasto più gestibile perché pasta più appiccicosa = pane più umido.
5. Variazioni – Questo pane è fantastico così comè, è un classico Irish Soda Bread.Alcune versioni aromatizzate popolari (mescolare con ingredienti secchi):
- Avena – spennella la superficie con altro latticello e cospargila di avena. Può anche mescolare lavena (fino a 1 tazza), ma ridurre la farina nellimpasto di 1/2 tazza;
- Uvetta! Mescola 1 tazza
- Semi! Zucca, semi di lino, semi di sesamo, semi di girasole, semi di papavero. Mescolare e cospargere sopra, circa 1/2 tazza.
6. Servizio – Particolarmente ottimo servito caldo! Utilizzare come un normale pane: panini, inzuppare, pulire piatti, tostare, formaggio grigliato.
7. Conservazione – si conserva bene per 3 giorni in un contenitore ermetico, da 4 a 5 giorni in frigorifero. Oppure congelalo per mesi!
8. Nutrizione per fetta.
Informazioni nutrizionali:
Life of Dozer
Quando ha individuato unanatra sotto il molo. Ci è voluto molto per trascinarlo di nuovo su per le scale e per poco non mi ha trascinato in acqua !!
