La posizione originale fu aperta il 15 maggio 1946 da Tom Koulax (26 ottobre 1918 – 28 maggio 1992), figlio di immigrati greci, allangolo nord-est di Beverly e Rampart boulevard a ovest del centro di Los Angeles. Lo stand, che esiste ancora oggi, vendeva hamburger e hot dog conditi con peperoncino. Allinizio gli affari andavano lentamente, ma presto iniziarono a riprendersi. Negli anni 60, lintero lotto a questo incrocio è stato acquistato. Poco dopo, è stato acquisito langolo nord-ovest per ampliare il parcheggio e lo stoccaggio delle merci. Non molto tempo dopo, è stato allestito un secondo sportello di servizio che occupa ledificio al perimetro del lotto nord-est. Il cibo era sostanzialmente lo stesso da entrambe le località, ad eccezione delle file più lunghe al bancone della baracca originale, forse per motivi nostalgici.
Tommy “s è cresciuto fino a 30 sedi entro il 2006. La maggior parte dei ristoranti originali di Tommy si trova nella Greater Los Angeles Area Negli ultimi anni sono state chiuse diverse sedi La locat di Santa Monica ion è stata chiusa il 20 aprile 2014 quando il proprietario ha rifiutato di rinnovare il contratto di locazione e ha affittato la sede a Starbucks.
Nel 2008, la società si è espansa per la prima volta al di fuori della California aprendo due sedi a Clark Contea, Nevada. Una terza sede in Nevada è stata aperta nel 2013.
A ottobre 2019, ci sono 33 sedi. Lazienda ha sede a Monrovia, California, dopo anni trascorsi a Glendale, California, ed è gestita dalla famiglia del defunto Mr. Koulax.
Da metà marzo 2020, il servizio in camera è stato abbandonato per combattere la pandemia COVID-19. Ma è ancora disponibile il & cibo da asporto drive-thru e allaperto.
Chili Cheese Fries, servito nella posizione originale (nota: il formaggio è servito sotto il peperoncino).