The World ' s Simplest Breakfast You ' probabilmente troppo spaventato per provare

Al tuo tipico americano con uova e bacon, non cè molto di tamago gohan ha senso. La colazione giapponese non è altro che un grande uovo crudo rotto su un mucchio di riso al vapore. Se hai voglia di una mattinata extra lussuosa, puoi spruzzare la combinazione con salsa di soia e / o macchiarla con uno o due frullati di semi di sesamo. Quindi, usando le bacchette, fai roteare vigorosamente la miscela in una schiuma e divora. La prima volta che ho sentito parlare di Tamago Gohan è stato al college. Ho lavorato il turno di pranzo in un sushi bar, dove ho avuto la fortuna di unirmi al proprietario, Tencho, e alla mia collega, una piccola donna giapponese di nome Shoko, per colazione. Ogni mattina, Shoko preparava una pentola di zuppa di miso, lavavo e cucinavo il riso e Tencho affettava il sashimi, poi ci sedevamo nellangolo soleggiato del ristorante, le notizie NHK in televisione, la diffusione davanti a noi . Mi librerei sopra la mia ciotola di zuppa di miso e lascerei che il vapore mi baci la pelle sveglia. Sentivo il riso caldo calmare il mio intestino brontolio. Inalerei le sensuali fette di salmone, dentice e ricciola. Da ragazzo bianco cresciuto nella Pennsylvania orientale, avevo una sana paura della salmonella. Mia nonna tirava via la sua insalata di patate dal tavolo nel momento in cui la colpiva un raggio di sole. Tamago gohan mi ha reso un po nervoso (e dovera il prodotto di maiale obbligatorio?). Guardavo il mio capo scoppiare, mescolare e inalare con la nonchalance associata al versare una ciotola di cereali. Questuomo possedeva segretamente uno stomaco rivestito di ferro? Ci vollero diversi mesi a Tencho di stimoli, in cui ripeté: “Non lo sei uomo “, prima che potessi accettare una ciotola di riso condita con un uovo tremante e crudo. È diventato rapidamente uno dei miei pasti preferiti preferiti. Tamago gohan possiede la soddisfazione di costolette di farina davena e la semplicità del sushi. Luovo, una volta incorporato nel riso, rilassa ogni chicco e, con esso, il resto della mattinata. Pops di nuttiness, forniti dai semi di sesamo, punteggiano ogni pochi morsi. La punta salata della salsa di soia bilancia la sfacciataggine erbosa del tè verde preparato, che si spera anche tu abbia a portata di mano. Come mi ha insegnato Shoko, è scortese lasciare anche un solo chicco di riso nella ciotola. Quindi passo gli ultimi momenti della colazione a spennare meticolosamente i bocconi rimasti con la punta delle bacchette. Con la mano metto a coppa la ciotola per sentire il calore del riso attraverso la ceramica. Il processo è meditativo e, alla fine, conferisce un senso di chiusura al pasto. Probabilmente pensi che io stia vendendo troppo tamago gohan. Ma mi sento ancora diverso come un mangiatore dopo aver finito una ciotola di roba, quindi, per esempio, dopo un Monte Cristo. Persino i panini impilati per la colazione non possono “competere con la soddisfazione di finire una semplice ciotola di uova e riso. E forse il ritornello di Tencho del” non sei un uomo “era meno un jab che una filosofia. Finire una ciotola di tamago gohan in qualche modo ti fa sentire più completo. È passato quasi un decennio dallultima volta che ho mangiato con Tencho e Shoko, ma ho ancora voglia delle nostre colazioni e delle ciotole di tamago gohan che le hanno accompagnate. Di tanto in tanto, in una domenica pigra, mi trascino in cucina, sciacquo una tazza di riso, lo cuocio a vapore in una pentola, rompo delicatamente un uovo sul composto e poi mi siedo per ricordare. Tomago Gohan