The Best Lemon Loaf (Better-Than-Starbucks Copycat) – Ci sono voluti anni, ma Finalmente lho ricreato !! Facile, niente mixer, niente mix di torte, pericolosamente buono e SPOT ON !! Adorerai questa ricetta della torta al limone!
Copycat Starbucks Lemon Loaf
Questo La ricetta della torta al limone è stata preparata da oltre molto tempo. Sono anni che cerco di preparare questa pagnotta al limone di Starbucks imitatrice. Non posso nemmeno dirti quanto ho ossessionato, provato, provato e fallito. Fino ad ora.
Se hai mai mangiato il Lemon Loaf di Starbucks, sai quanto è buono. Pieno di sapore di limone, umido, denso e ricco. Qualunque cosa di così buona non avrei dovuto imparare a fare a casa, ma non potrei lasciarla abbastanza bene da sola.
Ho provato innumerevoli ricette su Internet per la torta al limone e alcune andavano bene. ma non del tutto perfetto, mentre altri erano fallimenti totali. E sicuramente non volevo seguire la strada del mix di torte.
Ho provato a usare il burro mantecato con lo zucchero rispetto allolio sbattuto con lo zucchero. Ho provato varie combinazioni di uova intere e tuorli, farina per dolci e farina per tutti gli usi e infinite variazioni di succo di limone, scorza di limone ed estratto di limone. Ne ho persino mandato uno quasi possibile ma non del tutto a mia madre per farglielo provare.
Qualcosa di “semplice” come una torta al limone mi è sfuggito per secoli fino a quando non ho riscoperto e adattato leggermente la mia ricetta del 2012 per la torta allo yogurt al mirtillo con glassa alla vaniglia e limone. È una pastella facile, senza miscelatore, con una ciotola, da montare insieme.
Dalla mia ricetta esistente, ho aggiunto un uovo in più, ho omesso i mirtilli e ho incorporato la scorza di limone e lestratto di limone nella pastella, e sfornatela in una tortiera anziché in una tortiera. Adoro quando la risposta alle mie preghiere per la torta al limone era proprio sotto il mio naso!
Questa torta al limone con panna acida è morbida, elastica e umida senza essere pesante o secca, problemi che spesso affliggono il poundcake. Né è oleoso, cosa che a volte accade con la versione di Starbucks. Inoltre, probabilmente hai tutti gli ingredienti a portata di mano e puoi pronunciare tutti gli ingredienti utilizzati.
La stessa torta al limone è perfettamente al limone e la glassa al limone esalta ancora di più il sapore del limone. Gli amanti del limone saranno nella loro gloria!
E pensa solo a tutti quei soldi che risparmierai facendoli a casa. È quasi pericoloso.
Cosa cè nella torta al limone?
Per preparare questa ricetta della pagnotta al limone di Starbucks, avrai bisogno di:
- Uova
- Zucchero semolato
- Panna acida
- Olio di canola
- Scorza di limone
- Estratto di limone
- Farina per tutti gli usi
- Lievito in polvere
- Sale
E per fare la glassa al pane al limone, ti serviranno:
- Zucchero a velo
- Limone succo
Come fare la torta al limone
Questa torta al limone non poteva sarà più facile da realizzare! Per prima cosa, sbatti insieme le uova, lo zucchero e la panna acida prima di irrorare con lolio. Mescolare la scorza di limone e lestrazione, seguita dagli ingredienti secchi.
Trasforma la pastella di pagnotta di limone in una teglia da forno unta di 9 × 5 pollici e inforna fino a quando la parte superiore non è a cupola, impostata e lo stuzzicadenti inserito dentro la crepa centrale esce pulita o con qualche briciola umida ma senza pastella.
La pagnotta al limone Starbucks copia deve raffreddarsi per almeno 30 minuti prima di irrorare con la glassa!
Posso preparare questa pagnotta al limone senza glutine?
Ho avuto parecchi lettori che mi hanno chiesto di usare farina senza glutine in questa ricetta della torta al limone. Ho realizzato la ricetta solo come scritta, ma i lettori hanno segnalato il successo utilizzando la farina senza glutine Bobs Red Mill o la farina senza glutine Cup4Cup. Non posso dire con certezza se usare una farina senza glutine funzionerà, ma questo è ciò che i lettori hanno consigliato!
Posso congelare questa torta al limone?
Sì, questa torta al limone con panna acida si congela incredibilmente bene. Può essere congelato fino a 6 mesi.
Suggerimenti per preparare una pagnotta di limone Starbucks copiatrice
Alcune cose fondamentali da notare sullestratto di limone nella pastella della torta:
- Ho usato 2 cucchiai di estratto di limone perché nella pagnotta non viene usato il succo di limone vero e ho trovato 2 cucchiai di estratto di limone necessari per un sapore di limone corposo, ma puoi aggiungilo a piacere.
- NON usare olio ed estratto di limone in modo intercambiabile perché non lo sono: lolio è molto più potente e intenso.
- Inoltre, NON usare succo di limone in posto dellestratto di limone perché non è abbastanza forte e lacidità può alterare i risultati complessivi.
Ecco un video che mostra come preparare la torta al limone:
Ingredienti
Pagnotta al limone
- 3 uova grandi
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza (8 once) di panna acida o yogurt greco (lite okay)
- 1/2 tazza di canola o olio vegetale
- 2 cucchiai di scorza di limone
- 1-2 cucchiai di estratto di limone, a piacere (non cucchiaini) *
- 1 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale, o qb
Limone Glassa
- 1 tazza di zucchero a velo
- 3 cucchiai di succo di limone, o quanto basta per ottenere una consistenza
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350F. Spruzzare una teglia da forno da 9 × 5 pollici con uno spray da cucina infarinato o ungere e infarinare la padella; mettere da parte.
- In una ciotola grande, aggiungere le uova, lo zucchero, la panna acida e frullare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e combinato.
- Condisci con lolio mentre sbatti per amalgamare.
- Aggiungi la scorza di limone, lestratto di limone e la frusta per amalgamare. Nota: ho usato 2 cucchiai di estratto di limone perché nella pagnotta non viene utilizzato il succo di limone vero e ho trovato 2 cucchiai di estratto di limone necessari per un sapore di limone corposo, ma aggiungilo a piacere.
- Aggiungi la farina, lievito in polvere, sale e mescolare fino a quando non è appena combinato, non mescolare troppo. Saranno presenti alcuni grumi e va bene, non cercare di mescolarli bene.
- Trasforma la pastella nella padella preparata, levigando leggermente la parte superiore con una spatola.
- Cuocere per circa 50-52 minuti, o finché la parte superiore non è a cupola, solidificata e lo stuzzicadenti inserito nella fessura centrale esce pulito o con alcune briciole umide ma senza pastella. Negli ultimi 10 minuti di cottura, teglia con un foglio di alluminio (drappeggia un foglio di carta stagnola senza stringere sopra la teglia) per evitare uneccessiva doratura sulla parte superiore e sui lati del pane prima che il centro cuoce.
- Lasciar raffreddare teglia su una gratella per almeno 30 minuti (io ho raffreddato 4 ore) prima di girarla per raffreddare completamente prima di glassare.
- In una piccola ciotola, aggiungi lo zucchero a velo e versa lentamente il succo di limone mentre sbatti fino a che liscio e combinato. Potrebbe essere necessario giocare con le quantità di zucchero e succo di limone un po quanto necessario per ottenere la consistenza e il sapore desiderati.
- Cospargere uniformemente la glassa sul pane prima di affettare e servire.
- La glassa extra può essere spalmata sulla superficie tagliata del pane come se si spalmasse il burro sul pane tostato e si impregna proprio nel rendere il pane ancora più umido e più limone. Oppure puoi dimezzare la ricetta della glassa se non sei una persona che produce glassa.
Preparare la pagnotta:
Prepara la glassa al limone:
Note
- * Non utilizzare olio ed estratto di limone in modo intercambiabile perché ” non re; lolio è molto più potente e intenso. Non utilizzare il succo di limone al posto dellestratto di limone perché non è abbastanza forte e lacidità può alterare i risultati complessivi.
- Il pane si manterrà ermetico a temperatura ambiente fino a 5 giorni o nel congelatore fino a 6 mesi; Non consiglio di conservarlo in frigorifero perché si seccherà.
- Ricetta adattata dalla mia torta allo yogurt e mirtilli con glassa al limone e vaniglia.
Informazioni nutrizionali:
Rendimento:
10
Porzione:
1
Quantità per porzione: Calorie: 329 Grassi totali : 14 g Grassi saturi: 2 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 11 g Colesterolo: 60 mg Sodio: 233 mg Carboidrati: 47 g Fibre: 1 g Zucchero: 32 g Proteine: 6 g
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