Questo stroganoff di manzo a cottura lenta è manzo tenero, funghi e spaghetti alluovo, il tutto condito una gustosa salsa cremosa. Una semplice cena in pentola di coccio che è puro cibo di conforto!
Lo stroganoff di manzo è una ricetta classica che non passa mai di moda, e questa versione in pentola di coccio è tanto facile quanto deliziosa! Questa ricetta si abbina perfettamente a una verdura arrostita come contorno, come i broccoli al parmigiano o le carote al miele.
Lautunno sta lentamente arrivando di soppiatto e io ho tirato fuori tutte le mie ricette di pentola di coccio per loccasione. Questo manzo alla Stroganoff a cottura lenta era in cima alla mia lista perché è sempre un grande successo. Una ricetta per la cena estremamente facile, sostanziosa e perfetta per far entrare il clima autunnale.
COME FARE LO SLOW COOKER BEEF STROGANOFF?
La parte più semplice della maggior parte delle ricette slow cooker è la capacità di gettare gli ingredienti nella pentola e dimenticarsene. Per questa ricetta, il primo passo è rosolare la carne e le verdure prima di aggiungerle alla pentola di coccio. Questo passaggio aggiunge molto sapore, ma se hai molta fretta puoi saltare il processo di doratura e posizionare semplicemente il manzo, i funghi e le cipolle nella pentola.
Puoi usare carne di manzo in umido o un arrosto di mandrino tagliato a pezzi da 2 pollici. Questo tipo di carne ben marmorizzata risulterà tenerissima dopo un lungo viaggio nella pentola a cottura lenta. Quando la carne di manzo e le verdure sono pronte, viene mescolata un po di panna acida per fare una salsa e il tutto viene condito con le tagliatelle cotte.
I noodles alluovo sono consueti nello stroganoff di manzo, ma se non li hai a portata di mano, altri formati di pasta corta andranno bene. Questo stroganoff di manzo in pentola di coccio va benissimo servito con verdure al vapore o insalata verde sul lato per un pasto completo.
LATTA LA MANZO DELLA COTTURA LENTA PU ESSERE FATTO SUL FORNELLO?
Come per quasi tutti i pasti a cottura lenta, sì, puoi farlo sui fornelli. Potrebbe essere necessario eseguire altri passaggi come cucinare la carne e gli spaghetti separatamente, tuttavia gli ingredienti non cambieranno. Fai attenzione a non seccare la carne se preferisci la versione a stufa.
COSA SIGNIFICA LA PAROLA “STROGANOFF”?
Stroganoff è una parola comunemente usata in cucina mondo, soprattutto per quanto riguarda la pasta. Tuttavia, stroganoff in realtà si riferisce allingrediente centrale (spesso carne) che viene cotto in una salsa contenente panna acida. Pertanto, puoi tecnicamente avere uno stroganoff senza che la pasta sia coinvolta.
Questo stroganoff di manzo nella pentola a cottura lenta è un pasto super facile che ti fa sentire benissimo tornare a casa. Fuori dalla casa profumato, questo è uno dei miei preferiti cibi di conforto. Rimane un piatto molto richiesto nella nostra casa.
ALTRE RICETTE DI MANZO CHE AMERAI
- Manzo mongolo a cottura lenta
- Manzo coreano Ciotole
- Tacos di manzo macinato
- Casseruola di noodle di manzo
- Stufato di manzo a cottura lenta
Video di Stroganoff di manzo a cottura lenta
Stampa Pin
Stroganoff di manzo a cottura lenta
Ingredienti
- 2 cucchiaini di olio doliva
- 2 libbre di stufato di manzo
- sale e pepe a piacere
- 8 once di funghi a fette
- 1/2 tazza di cipolla a dadini
- 2 cucchiaini min aglio di cedro
- 2 tazze di brodo di manzo diviso
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 3 cucchiai di amido di mais
- 12 once di spaghetti alluovo cotti in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione
- 1 tazza di panna acida
- 2 once di crema di formaggio tagliata a cubetti
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Istruzioni
-
Scaldare lolio doliva a fuoco medio alto in una padella grande. Condisci la carne con sale e pepe su tutti i lati.
-
Aggiungi metà della carne nella padella in un unico strato. Rosolare per 3-4 minuti su ogni lato.
-
Aggiungi la carne nella pentola a cottura lenta. Ripeti il processo di doratura con laltra metà della carne.
-
Aggiungi i funghi e la cipolla nella padella e cuoci per 3-4 minuti o fino a doratura.
-
Aggiungi i funghi, la cipolla e laglio nella pentola a cottura lenta.
-
Versare 1 1/2 tazza di brodo di manzo e salsa Worcestershire nella pentola a cottura lenta e mescolare per amalgamare.
-
Copri la pentola a cottura lenta e cuoci a BASSA per 6-8 ore o ALTA per 4 ore.
-
Sbatti insieme le rimanente 1/2 tazza di brodo di manzo con lamido di mais. Versare il composto nella pentola di coccio e mescolare. Cuocere coperto su HIGH per 20 minuti o fino a quando la salsa si è addensata.
-
Scoprire la pentola di coccio e aggiungere la panna acida e il formaggio cremoso, mescolando fino a formare una salsa liscia. Condisci con sale e pepe a piacere.
-
Spegni la pentola a cottura lenta. Versare gli spaghetti alluovo cotti nella pentola a cottura lenta e mescolare finché non sono completamente ricoperti di salsa.
-
Cospargere il prezzemolo sopra, quindi servire.