Nel 1987, la città di Francoforte ha festeggiato il 500 ° compleanno dellhot dog di quella città.

Si dice che il wurstel sia stato sviluppato lì nel 1487, cinque anni prima che Cristoforo Colombo salpasse per il nuovo mondo. La gente di Vienna (Wien), Austria, indica il termine “wiener” per dimostrare la loro pretesa come il luogo di nascita dellhot dog. A quanto pare, è probabile che lhot dog nordamericano provenga da una diffusa salsiccia europea comune portata qui da macellai di diverse nazionalità. Anche in dubbio è chi ha servito per primo la salsiccia del bassotto con un panino. Un rapporto dice che un immigrato tedesco li vendeva, insieme a panini al latte e crauti, da un carretto a Bowery di New York negli anni 60. Nel 1871, Charles Feltman, un fornaio tedesco aprì il primo Coney Stand di hot dog dellisola che vendeva 3.684 salsicce di bassotto in un panino al latte durante il suo primo anno di attività.

Lanno 1893 fu una data importante nel caldo d og history.

A Chicago quellanno, lEsposizione colombiana portò orde di visitatori che consumavano grandi quantità di salsicce vendute dai venditori. Alla gente piaceva questo cibo facile da mangiare, conveniente e poco costoso. Lo storico degli hot dog Bruce Kraig, Ph.D., professore emerito in pensione alla Roosevelt University, dice che i tedeschi mangiavano sempre le salsicce del bassotto con il pane. Poiché la cultura della salsiccia è tedesca, è probabile che i tedeschi abbiano introdotto la pratica di mangiare le salsicce del bassotto, che oggi conosciamo come hot dog, annidate in un panino.

Cucina standard nei parchi di baseball.

Sempre nel 1893, le salsicce divennero la tariffa standard nei parchi di baseball. Si ritiene che questa tradizione sia stata avviata dal proprietario di un bar di St. Louis, Chris Von de Ahe, un immigrato tedesco che possedeva anche la squadra di baseball della major league di St. Louis Browns.

Inventare il panino con hot dog.

Molti storici di hot dog sono irritati dal suggerimento che l “hot dog di oggi su un panino” sia stato introdotto durante la “Louisiana Purchase Exposition” di St. Louis nel 1904 dal concessionario bavarese Anton Feuchtwanger. Secondo la storia, ha prestato guanti bianchi ai suoi avventori per tenere le sue salsicce bollenti. Poiché la maggior parte dei guanti non sono stati restituiti, la fornitura ha iniziato a scarseggiare. Secondo quanto riferito, ha chiesto aiuto a suo cognato, un fornaio, il panettiere. rotoli che si adattano alla carne, inventando così il panino con hot dog.

Kraig non riesce a mandare giù quella storia e dice che tutti vogliono rivendicare il panino hot dog come propria invenzione, ma lo scenario più probabile è il la pratica fu tramandata dagli immigrati tedeschi e gradualmente si diffuse nella cultura americana.

How ter m “hot dog” è nato.

Unaltra storia che irrita seriamente gli storici degli hot dog è come sia nato il termine “hot dog”. Alcuni dicono che la parola sia stata coniata nel 1901 al Polo Grounds di New York in una fredda giornata di aprile. I venditori vendevano hot dog da serbatoi di acqua calda portatili gridando “Sono roventi! Prendi le tue salsicce bassotto mentre “sono roventi!” Un fumettista sportivo del New York Journal, Tad Dorgan, ha osservato la scena e ha frettolosamente disegnato un cartone animato di salsicce bassotto che abbaiano avvolte calorosamente in panini. Non sapendo come si scrive “bassotto” ha semplicemente scritto “hot dog!” Si dice che il fumetto sia stato una sensazione, coniando così il termine “hot dog”. Tuttavia, gli storici non sono stati in grado di trovare questa vignetta, nonostante lenorme mole di lavoro di Dorgan e la sua popolarità.

Kraig e altri storici culinari indicano riviste universitarie in cui la parola “hot dog” ha iniziato a comparire nel 1890. Il termine era corrente a Yale nellautunno del 1894, quando “vagoni per cani” vendevano hot dog nei dormitori. Il nome era un commento sarcastico sulla provenienza della carne. I riferimenti alle salsicce del bassotto e, infine, agli hot dog possono essere fatto risalire agli immigrati tedeschi nel 1800. Questi immigrati portarono non solo salsicce in America, ma anche cani bassotti. Il nome molto probabilmente iniziò come uno scherzo sui cani piccoli, lunghi e magri dei tedeschi. In effetti, anche i tedeschi chiamavano il wurstel una salsiccia “cagnolino” o “bassotto”, collegando così la parola “cane” alla loro miscela popolare.