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Conoscere le corrette precauzioni di sicurezza alimentare da prendere prima, durante e dopo uninterruzione di corrente.

Possono verificarsi emergenze, soprattutto con condizioni meteorologiche estreme condizioni. Quando lo fanno, la strategia migliore è avere già un piano in atto. Ciò include la conoscenza delle adeguate precauzioni di sicurezza alimentare da adottare prima, durante e dopo uninterruzione di corrente e lessere preparati a maneggiare in modo sicuro cibo e acqua in caso di allagamento.

Nota: i funzionari locali lo notificheranno voi di eventuali evacuazioni o stati di emergenza.

• Preparati prima delle emergenze di corrente
• Interruzioni di corrente: durante e dopo
• In caso di allagamento
• Come risparmiare cibo integro Pacchetti esposti allacqua di inondazione
• Informazioni sulle malattie di origine alimentare
• Agisci

Torna alla pagina principale di Protezione cibo e acqua durante le tempeste

Preparati prima delle emergenze elettriche

1. Assicurati di avere termometri dellapparecchio nel frigorifero e nel congelatore.
   • Verificare che la temperatura del congelatore sia pari o inferiore a 0 ° F e che il frigorifero sia pari o inferiore a 40 ° F
   • In caso di interruzione di corrente, i termometri dellapparecchio indicheranno le temperature nel frigorifero e nel congelatore per aiutarti a determinare se il cibo è sicuro.
2. Congela i contenitori di acqua per il ghiaccio per aiutare a mantenere il cibo freddo nel congelatore, nel frigorifero o refrigeratori in caso di interruzione dellalimentazione. Se la tua normale fornitura dacqua è contaminata o non disponibile, il ghiaccio che si scioglie fornirà anche acqua potabile.
3. Congela articoli refrigerati come avanzi, latte, carne fresca e pollame che potresti non aver bisogno immediatamente. Questo aiuta a mantenerli a una temperatura sicura più a lungo.
4. Raggruppa gli alimenti nel congelatore. Questo aiuta il cibo a rimanere freddo più a lungo.
5. Tieni a portata di mano delle celle frigorifere per mantenere freddi i cibi refrigerati se manca la corrente per più di 4 ore.
6. Acquista o prepara cubetti di ghiaccio in anticipo e congelare le confezioni di gel in anticipo. Conserva tutti questi nel congelatore per un uso futuro in frigorifero o in frigoriferi.
7. Controlla le fonti locali per sapere dove è possibile acquistare ghiaccio secco e ghiaccio in blocchi, nel caso in cui sia necessario.
8. Conserva il cibo sugli scaffali che saranno al sicuro lontano dallacqua contaminata in caso di allagamento.
9. Assicurati di avere una scorta di acqua in bottiglia conservata dove sarà il più sicura possibile allagamento. Se lacqua in bottiglia ha un odore, non berla o usarla. Invece, smaltiscilo o, se applicabile, chiama il tuo fornitore di acqua in bottiglia per prendere accordi per ottenere una sostituzione.

Durante unemergenza, se usi contenitori per alimenti o bevande per contenere non alimentari sostanze come la benzina, smaltirle dopo luso e non riciclarle.

Interruzioni di corrente: durante e dopo

Quando si interrompe lalimentazione. . .

Ecco alcuni suggerimenti di base per mantenere gli alimenti al sicuro:

1. Tieni le porte del frigorifero e del congelatore chiuse il più possibile per mantenere la temperatura fredda.
   • Il frigorifero manterrà il cibo freddo per circa 4 ore se non viene aperto.
   • Un congelatore pieno manterrà la temperatura per circa 48 ore (24 ore se è mezzo pieno) se la porta rimane chiusa.
2. Acquista ghiaccio secco o in blocchi per mantenere il frigorifero il più freddo possibile se si prevede che lalimentazione rimanga senza corrente per un periodo di tempo prolungato. Cinquanta libbre di ghiaccio secco dovrebbero mantenere freddo un congelatore di 18 piedi cubi completamente rifornito per due giorni.
3. Se prevedi di mangiare carne, pollame, pesce o uova refrigerati o congelati mentre sono ancora a temperature di sicurezza , è importante che ogni articolo sia accuratamente cotto a una temperatura interna minima sicura per garantire che eventuali batteri di origine alimentare eventualmente presenti vengano distrutti. Tuttavia, se in qualsiasi momento il cibo è rimasto sopra i 40 ° F per 2 ore o più (o 1 ora se la temperatura è superiore a 90 ° F), scartalo.

Una volta ripristinata lalimentazione. . .

Determina la sicurezza del tuo cibo:

1. Se il termometro di un elettrodomestico è stato tenuto nel congelatore, controlla la temperatura quando viene ripristinata lalimentazione. Se il termometro del congelatore indica 40 ° F o meno, il cibo è sicuro e può essere ricongelato.
2. Se un termometro non è stato conservato nel congelatore, controlla ogni confezione di cibo per determinarne la sicurezza. Non puoi fare affidamento sullaspetto o sullodore. Se il cibo contiene ancora cristalli di ghiaccio o ha una temperatura di 40 ° F o inferiore, è possibile ricongelarlo o cuocerlo in sicurezza.
3. Se lalimentazione è stata interrotta per non più di 4 ore, il cibo refrigerato dovrebbe essere sicuro fintanto che le porte erano tenute chiuse. Quando viene ripristinata lalimentazione, controllare la temperatura del frigorifero o del cibo.Scartare qualsiasi cibo deperibile (come carne, pollame, frutti di mare, latte, uova o avanzi) che è stato a temperature del frigorifero superiori a 40 ° F per 4 ore o più. Gli alimenti deperibili con temperature che sono di 45 ° F o inferiori (misurati con un termometro per alimenti) dovrebbero essere sicuri, ma dovrebbero essere cucinati e consumati il prima possibile.

Alimenti deperibili come carne, pollame, frutti di mare, latte e uova non adeguatamente refrigerati o congelati possono causare malattie se consumati, anche quando sono completamente cotti.

In caso di allagamento

Mantieni lacqua sicura

Segui questi passaggi per mantenere lACQUA SICURA durante e dopo le condizioni di allagamento.

1. Utilizzare solo acqua proveniente da una fonte sicura per bere, lavare o preparare il cibo.
2. Utilizzare acqua in bottiglia che non sia stata esposta ad inondazioni, se disponibile.
3. Se non hai lacqua in bottiglia, dovresti farla bollire o disinfettare lacqua per renderla sicura. (vedi i passaggi seguenti)
4. Se hai un pozzo che è stato allagato, lacqua dovrebbe essere testata e disinfettata dopo che le acque di piena si ritirano. Se sospetti che il tuo pozzo possa essere contaminato, contatta il dipartimento sanitario locale o statale o lagente di divulgazione agricola per un consiglio specifico.

Come bollire o disinfettare lacqua per renderla sicura

Se lacqua è torbida, filtrala prima su un panno pulito oppure lasciala riposare e poi aspirala per farla bollire / disinfettare. Quindi, segui una di queste due procedure:

Bollitura

Lacqua bollente ucciderà la maggior parte dei tipi di organismi patogeni che potrebbero essere presenti.

1. Fai bollire lacqua per 1 minuto.
2. Lasciala raffreddare e conservala in contenitori puliti con coperchio.

Disinfezione con candeggina

La candeggina uccidere alcuni, ma non tutti, i tipi di organismi patogeni che possono essere presenti nellacqua.

• Aggiungi 1/8 di cucchiaino (o 8 gocce) di candeggina liquida domestica inodore (concentrazione del 5,25%) per ogni litro dacqua.
• Mescola bene e lasciala riposare per 30 minuti prima di usarla.
• Conserva lacqua disinfettata in contenitori puliti con coperchio.

Mantieni il cibo al sicuro

Segui questi passaggi per mantenere il tuo ALIMENTO AL SICURO durante e dopo le inondazioni.

1. Non mangiare alcun cibo che potrebbe essere entrato in contatto con acqua di inondazione.
2. Gettare qualsiasi cibo e bevanda che non si trova in un contenitore impermeabile se esiste la possibilità che sia entrato in contatto con ith acqua di inondazione.
   • I contenitori per alimenti che sono impermeabili includono cibi non danneggiati e preparati in commercio in barattoli interamente di metallo e “sacchetti di storta” (come succhi flessibili e resistenti agli scaffali o sacchetti di frutti di mare).
   • I contenitori per alimenti che non sono impermeabili includono quelli con tappi a vite, coperchi a scatto, coperchi a strappo e tappi piegati.
   • Gettare anche scatole di cartone per succhi / latte / latte artificiale e cibi in scatola casalinghi se sono entrati contatto con lacqua di inondazione, perché non possono essere puliti e igienizzati in modo efficace.
3. Gettare il cibo nelle lattine danneggiate. Le lattine danneggiate sono quelle con gonfiore, perdite, forature, buchi, fratture, ruggine profonda estesa o schiacciamento / ammaccatura che è abbastanza grave da impedire il normale impilamento o lapertura con un apriscatole manuale a ruota. Vedere il riquadro nella pagina successiva per i passaggi per pulire / salvare i pacchetti non danneggiati.
4. Lavare accuratamente pentole di metallo, piatti di ceramica e utensili (inclusi gli apriscatole) con acqua e sapone, utilizzando acqua calda se disponibile. Risciacquali e poi disinfettali facendoli bollire in acqua pulita o immergendoli per 15 minuti in una soluzione di 1 cucchiaio di candeggina liquida domestica inodore (concentrazione del 5,25%) per litro dacqua.
5. Lavare accuratamente i controsoffitti con sapone e acqua, utilizzando acqua calda se disponibile. Risciacquare e quindi disinfettare applicando una soluzione di 1 cucchiaio di candeggina liquida per uso domestico inodore (concentrazione del 5,25%) per litro dacqua. Lascia asciugare allaria.

Come salvare imballaggi alimentari non danneggiati esposti ad acqua di inondazione

Alimenti non danneggiati, preparati commercialmente in barattoli di metallo e “buste storte” (come flessibili, stabili se si segue questa procedura è possibile conservare i sacchetti di succo o frutti di mare).

1. Rimuovere le etichette, se sono rimovibili, poiché possono ospitare sporco e batteri.
2. Spazzola o rimuovi lo sporco o il limo.
3. Lavare accuratamente le lattine o le buste delle storte con acqua e sapone, utilizzando acqua calda se disponibile.
4. Risciacquare le lattine o le buste delle storte con acqua potabile, se disponibile, poiché lo sporco o il sapone residuo ridurrà lefficacia delligiene con il cloro.
5. Igienizzare le lattine e le buste delle storte per immersione in uno dei due modi seguenti:
   • Mettere in acqua e far bollire lacqua e continuare a bollire per 2 minuti.
   • Mettere in una soluzione di 1 tazza (8 oz / 250 ml) di casa inodore (5.25% di concentrazione) candeggina miscelata con 5 litri di acqua e immergere per 15 minuti.
6. Asciugare allaria le lattine o le buste per storte per almeno 1 ora prima dellapertura o della conservazione.
7. Se le etichette erano rimovibili, rietichettare le lattine o le buste delle storte, inclusa la data di scadenza, con un pennarello indelebile.

Cibo in lattine o storte ricondizionate Le buste devono essere utilizzate il prima possibile in seguito.

Suggerimento per il latte artificiale

Per i neonati, provare a utilizzare il latte artificiale in scatola preparato che non richiede acqua aggiunta. Altrimenti, diluire qualsiasi latte artificiale concentrato in contenitori ricondizionati interamente in metallo con acqua potabile pulita.

Informazioni sulle malattie di origine alimentare

Conoscere i sintomi

Consumo di batteri di origine alimentare pericolosi di solito causerà la malattia entro 1-3 giorni dal consumo del cibo contaminato. Tuttavia, la malattia può verificarsi anche entro 20 minuti o fino a 6 settimane dopo. Sebbene la maggior parte delle persone guarisca da una malattia di origine alimentare entro un breve periodo di tempo, alcune possono sviluppare problemi di salute cronici, gravi o addirittura mortali.

Le malattie di origine alimentare possono a volte essere confuse con altre malattie simili sintomi. I sintomi delle malattie di origine alimentare possono includere:

• Vomito, diarrea e dolore addominale
• Sintomi simil-influenzali, come febbre, mal di testa e dolori muscolari

Agisci

Se pensi che tu o un membro della tua famiglia abbia una malattia di origine alimentare, contatta immediatamente il tuo medico. Inoltre, segnala la sospetta malattia di origine alimentare alla FDA in uno dei seguenti modi:

• Contatta il Consumer Complaint Coordinator nella tua zona. Trova un coordinatore qui: http://www.fda.gov/Safety/ReportaProblem/ConsumerComplaintCoordinators
• Contatta MedWatch, Programma di informazione sulla sicurezza e segnalazione di eventi avversi della FDA:

  Per telefono: 1-800-FDA-1088

  Online: invia una segnalazione volontaria a http://www.fda.gov/medwatch