Hai bisogno di panna per una ricetta che stai preparando? Usa questo sostituto economico e facile, così non dovrai correre al negozio per nessuna. Richiede solo latte e burro, due ingredienti che probabilmente hai nel tuo frigorifero.
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Ingredienti
- 3/4 tazza di latte
- 1/3 tazza di burro
Preparazione
Raccogli gli ingredienti.
Sciogliere il burro: puoi sciogliere il burro sul fornello, mescolando costantemente a fuoco medio scaldalo o fallo sciogliere nel microonde riscaldandolo per 10 secondi alla volta. Taglialo a pezzetti, così si scioglie più velocemente. Il burro brucia facilmente, quindi toglilo dal fuoco quando la maggior parte del burro si è sciolta e mescola fino a quando la parte rimanente si è sciolta.
Raffredda il burro fuso, versalo nel latte e mescola.
Come utilizzare i sostituti della panna pesante
Usa una tazza del tuo sostituto al posto di una tazza di panna.
Questo ti darà un sostituto per la tua panna che ha il giusto sapore, spessore e volume, quindi è perfetto per luso in salse, casseruole e zuppe. Assicurati solo di notare che questo sostituto non frusta, quindi rimarrai profondamente deluso se proverai ad usarlo per fare il gelato o la panna montata. Se stai lavorando a una ricetta che richiede la panna da montare, usa il sostituto qui sotto o acquista una bottiglia di quello vero. Se hai usato latte magro, la tua miscela sarebbe un po più sottile di quanto vorresti che fosse. Puoi aggiungere un cucchiaio di farina per addensarlo.
Per usare metà e metà come sostituto di panna pesante
Se si usa la panna per aggiungere una consistenza densa e cremosa e un sapore a una salsa o pentola di zuppa, metà e metà possono essere usate al posto della panna. È solo metà latte intero e metà panna leggera, quindi fa un buon sostituto. Per effettuare questa sostituzione, sostituire la panna con una quantità uguale di metà e metà. Ridurrà le calorie e i grassi nella tua ricetta, senza sacrificare il sapore.
Metà e metà può anche essere montata, ma poiché contiene molti meno grassi della panna, deve essere ghiacciato per essere frustato, anche in questo caso non reggerà i picchi rigidi e sarà veloce a sgonfiarsi. Per ottenere i migliori risultati, metti la metà e la metà, la ciotola e la frusta che prevedi di utilizzare nel congelatore per un po prima di utilizzare. Non lasciarli lì abbastanza a lungo perché metà e metà si congelino.
Fare il burro? Sfortunatamente, metà e metà non funzionerà come sostituto. Avrai bisogno di una vera crema per questo.
Come utilizzare yogurt greco e latte per preparare un sostituto della panna pesante a basso contenuto di grassi
Se non hai bisogno del tuo sostituto della panna per montare, mescolando parti uguali di yogurt greco e latte otterrai ottimi risultati. Darà la giusta cremosità e spessore alla tua ricetta, senza aggiungere un po di grasso. Lo yogurt greco normale può anche essere usato come sostituto della panna acida. Tieni un contenitore nel tuo frigorifero e avrai diversi latticini coperti .
Non rimanere mai più senza panna pesante
Se ti sembra di non avere mai più panna pesante quando ne hai bisogno, acquista un cartone e congelala. Ecco il modo migliore per congelare la panna. Unaltra opzione è aggiungere un contenitore di panna pesante in polvere alla tua dispensa. Funziona proprio come il latte in polvere. Misura ciò che ti serve; aggiungi acqua e “sei fuori e corri”. Dal momento che puoi fare solo la quantità di cui hai bisogno, non ci sarà nulla di cui preoccuparsi di consumare o sprecare. Anche se probabilmente non troverai questo prodotto al supermercato, è prontamente disponibile online e vale la pena acquistarlo .