Ogni volta è il momento giusto per goderti le Sopaipillas, specialmente quando sono così facili da preparare, con una semplice dispensa ingredienti!
Adoro queste sopapillas per lo stesso motivo per cui amo le crepes, le focaccine ei biscotti al latticello fatti in casa. Possono essere gustati dolci o salati, a colazione, pranzo, cena, merenda o dessert! Le opzioni sono infinite. Sono anche caldi e confortanti!
Sopa …. cosa?
Sopaipilla, sopapilla, sopaipa o cachanga sono tutti termini usati per descrivere una pasta fritta (simile a una ciambella o beignet) e sono popolari nella cultura ispanica in particolare nel New Mexico e in Sud America. Una sopapilla viene spesso servita come dessert, condita con miele, zucchero a velo o zucchero alla cannella, tuttavia, possono anche essere servite in stile salato e farcite con salumi e formaggi.
Le sopaipillas sembrano davvero simili ai bignè francesi e sapore simile alle ciambelle americane. Tutti e tre i dolci sono fatti con una pasta fritta, ma i bignè sono fatti con una pasta lievitata più simile al pane dove le sopapillas sono un po più leggere e friabili.
Come preparare le sopaipillas:
1. Prepara limpasto: mescola la farina, il lievito e il sale in una ciotola media. Aggiungere la pasta frolla e tagliarla con una forchetta o un frullatore. Incorporare gradualmente lacqua fino a quando la miscela non si unisce.
2. Impastare e riposare: aggiungere un po di farina alle mani e impastare la pasta nella ciotola per alcuni minuti fino a quando non si riunirà in una bella palla liscia. Copri bene la ciotola e lascia riposare limpasto per 20 minuti. Nel frattempo, aggiungi circa 1-2 pollici di olio in una casseruola media a fuoco medio.
3. Arrotolare la pasta in un quadrato (non è necessario che sia perfetto) di circa 1/8 di pollice di spessore. Taglia tre strisce verticalmente e orizzontalmente per ottenere 9 pezzi.
4. Friggere. Quando lolio sarà leggermente ribollente, adagiare con molta attenzione un quadrato di pasta sullolio caldo. Affonderà sul fondo e poi inizierà a galleggiare sopra lolio. Una volta che galleggia verso lalto, versa leggermente olio caldo sopra di esso mentre cuoce, in modo da farlo aderire al cuscino. Cuocere per circa 30 secondi, quindi girare dallaltra parte e cuocere per altri 30 secondi. Rimuovilo su un piatto rivestito di carta assorbente.
5. Servire spolverato di zucchero a velo e un filo di miele o cosparso di zucchero alla cannella.
Suggerimenti per assicurarsi che “coprano” :
- Lascia riposare limpasto!
- Versare un filo dolio sopra mentre cuociono
Istruzioni per il congelamento:
- Per congelare limpasto (metodo consigliato): Preparare limpasto (seguire i passaggi 1-2 nella scheda della ricetta) e conservare limpasto in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di 3 mesi. fino a che non raggiunge la temperatura ambiente, quindi stendere la pasta e friggerla come indicato.
- Per congelare le sopapillas fritte: i pasticcini raffreddati possono essere congelati fino a 2 mesi. Per riscaldarli, lasciarli scongelare completamente e infornare a 300 ° F per circa 5-8 minuti (girando a metà cottura) finché non è caldo.
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Sopaipillas
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Ingredienti
- ▢ 1 tazza di farina
- ▢ 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
- ▢ 1 cucchiaio di accorciamento
- ▢ 1 / 3 tazza + 1 cucchiaio di acqua tiepida
- ▢ Olio per friggere
- ▢ Zucchero a velo e miele O cannella zucchero, per servire
▢ ½ cucchiaino di sale
Istruzioni
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Unisci la farina, il lievito e il sale in una ciotola media.Aggiungi la pasta frolla e tagliala con una forchetta o un frullatore.
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Mescola gradualmente lacqua fino a quando il composto non si unisce Lavorate limpasto nella ciotola per qualche minuto fino a che liscio. Copri bene la ciotola e lascia riposare limpasto per 20 minuti.
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Nel frattempo, aggiungi circa 1-2 pollici di olio in una casseruola media a fuoco medio.
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Arrotolare limpasto in un quadrato spesso circa 1/8 di pollice. Taglia tre strisce verticalmente e orizzontalmente per creare 9 pezzi.
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Una volta che lolio bolle, adagiare con molta attenzione un quadrato di pasta sullolio caldo. Affonderà fino in fondo e poi inizierà a galleggiare sulla parte superiore del petrolio.
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Una volta che galleggia in superficie, versa leggermente olio caldo sopra di esso mentre cuoce, in modo da farlo aderire al cuscino. Cuocere per circa 30 secondi, quindi girare dallaltra parte e cuocere per altri 30 secondi. Rimuovilo su un piatto rivestito di carta assorbente.
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Servire spolverato di zucchero a velo e un filo di miele o cosparso di zucchero alla cannella.
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Conserva le sopapillas rimanenti a temperatura ambiente per 1-2 giorni .
Note
Istruzioni per il congelamento:
- Per congelare limpasto (metodo consigliato): Preparare limpasto (seguire i passaggi 1-2 nella scheda della ricetta) e conservare limpasto in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di 3 mesi. Scongelare sul bancone fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente, quindi stendere la pasta e friggerla come indicato.
- Per congelare le sopapillas fritte: la pasticceria fredda può essere congelata fino a 2 mesi. Per riscaldarli, lasciarli scongelare completamente e infornare a 300 ° F per circa 5-8 minuti (girando a metà cottura) finché non sono caldi.
Nutrizione
* Le calorie vengono calcolate prima della frittura.