Questo slaw asiatico è una miscela di cavolo, carote, peperoni, mandorle e erbe fresche, il tutto condito in un condimento fatto in casa allo zenzero di sesamo. Un contorno fresco e delizioso che si abbina bene a pollo, pesce e manzo.
Sono sempre alla ricerca di insalate semplici da accompagnare ai nostri pasti. Alcune delle mie ricette preferite includono insalata di fagioli verdi, insalata di cavolo riccio di mele e questa insalata di cavolo asiatica leggera e colorata.
Quasi ogni pasto può beneficiare di uninsalata a parte per una spinta di nutrizione e sapore fresco. Questo slaw asiatico è pieno di sapori e colori freschi e può essere messo insieme in pochi minuti.
Come si prepara lo slaw asiatico?
Per prima cosa, prepara le verdure mettendo il verde sminuzzato cavolo cappuccio, cavolo rosso e carote in una ciotola. Aggiungere i peperoni tagliati a fettine sottili, le cipolle verdi, il coriandolo e le mandorle a fette. Prepara un condimento al sesamo mescolando insieme salsa di soia, olio di sesamo, salsa hoisin, miele e aceto di riso. Versare il condimento sulle verdure e mescolare per amalgamare bene. Aggiungi una spolverata di semi di sesamo e altre erbe fresche, poi servi e goditi.
Suggerimenti per una coleslaw perfetta
- Uso una mandolina per sminuzzare i miei cavoli. Se vuoi saltare questo passaggio, sentiti libero di acquistare un sacchetto di miscela di insalata di cavolo triturata. Trovo che il cavolo appena sminuzzato abbia un sapore e una consistenza migliori rispetto alla varietà insaccata.
- Puoi usare una grattugia a scatola per sminuzzare le tue carote, o semplicemente comprare un sacchetto di carote pre-sminuzzate al negozio .
- Mi piace usare un mix di peperoni rossi e gialli perché aggiunge molto colore. Sentiti libero di usare un solo tipo di peperone se preferisci. I peperoni rossi, arancioni e gialli sono le varietà dolci che dovrebbero essere utilizzate in questo slaw.
- La salsa Hoisin è un condimento dolce e salato che può essere trovato nella corsia dei cibi etnici della maggior parte dei negozi di alimentari.
Variazioni di sapore slaw asiatico
Questa insalata è deliziosa così comè, ma tu puoi aggiungere diversi ingredienti al mix per personalizzarlo secondo i tuoi gusti.
- Proteine: aggiungi pollo cotto a cubetti, tofu o gamberetti per renderlo un piatto principale.
- Verdure : Sentiti libero di aggiungere diverse varietà di verdure come edamame, bok choy affettato, cipolle rosse affettate sottilmente, spinaci, ravanello daikon, sedano o broccoli tritati.
- Frutta a guscio: scambia le mandorle con anacardi o arachidi. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di burro di arachidi al condimento per più di uno slaw in stile thailandese.
- Aggiunte: mi piace aggiungere un po di croccantezza sotto forma di strisce di wonton, spaghetti di ramen schiacciati, noodles croccanti chow mein o spaghetti di riso croccanti.
Suggerimenti in anticipo
Il La cosa grandiosa di questo slaw asiatico è che la maggior parte dei passaggi può essere eseguita in anticipo.
- Le verdure possono essere tritate e sminuzzate fino a 24 ore prima che tu preveda di servire lo slaw.
- Preparare il condimento di sesamo fino a 3 giorni prima.
- Tritare le erbe fino a unora prima del tempo di servizio.
- Linsalata finita può essere conservata in frigorifero fino a 4 ore prima di servirlo.
Mi piace servire questo slaw nella stagione più calda mesi con piatti come pollo alla griglia o salmone scottato. È ottimo anche come contorno per mescolare patatine fritte e piatti di pasta. Non importa come decidi di servire questo slaw, riceverai sicuramente recensioni entusiastiche!
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Slaw asiatico
Ingredienti
Per il insalata
- 3 tazze di cavolo verde sminuzzato
- 1 tazza di cavolo viola sminuzzato
- 1 tazza di carote sminuzzate
- 3/4 tazza di peperoni a fette sottili, rosso, giallo o una combinazione di colori
- 1/4 di tazza sl cipolle verdi ghiacciate più una quantità per guarnire se lo si desidera
- 1/4 di tazza di coriandolo foglie tritate grossolanamente, più una quantità per guarnire se lo si desidera
- 1/2 tazza di mandorle a fette tostate
- 2 cucchiaini di semi di sesamo
Per il condimento
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1/4 tazza di aceto di riso
- 1/4 tazza di salsa hoisin
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero fresco finemente grattugiato
- 1 cucchiaio olio di sesamo tostato
- sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Metti il cavolo verde, il cavolo viola, le carote, i peperoni, le cipolle verdi, il coriandolo e lalmo nds in una ciotola grande.
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Unisci tutti gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola; frusta finché non è ben amalgamato.
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Versare il condimento sulla miscela di cavolo. Lancia in modo uniforme. Cospargere i semi di sesamo sullo slaw.
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Guarnire con altre cipolle verdi e coriandolo se lo si desidera, quindi servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 4 ore.