Istruzioni per il riscaldamento:
I granchi dal guscio duro sono stati cotti al vapore con il condimento, quindi raffreddato. Metti in frigo i granchi subito dopo averli ricevuti. Possono essere gustati freddi, a temperatura ambiente o riscaldati.
Aggiungi:
(?) – Blue Crabs
(1) -cup di aceto
(1) -cup di birra
(3) – cucchiai di sale
(1/2) – tazza di condimento
Posizionare una griglia rialzata sul fondo di una padella larga (minimo 2 pollici), cercando di non lasciare che i granchi tocchino lacqua. Aggiungi quantità uguali di acqua e aceto & appena sotto il livello della griglia. Granchi a strati; cospargere ogni strato con una miscela di condimento per granchio e sale. Coprire e cuocere a vapore per 6-8 minuti. Sebbene siano conditi prima di essere spediti, un condimento aggiuntivo aggiungerà sapore. Fai attenzione a non cuocere a vapore troppo a lungo perché la carne si asciugherà. Non vi è alcuna perdita di qualità apprezzabile dalla cottura a vapore.
Cuocere a vapore i granchi vivi per 25-30 min. utilizzando lo stesso processo. Cerca di non farti mordere!
Ordinare granchi vivi e al vapore:
Facciamo del nostro meglio per assicurarci che ogni granchio sia vivo al momento della consegna. I tassi di mortalità normali di solito non superano il 15%. I granchi extra vengono solitamente confezionati per compensare i normali tassi di mortalità. Conta quelli vivi invece di quelli morti quando valuti il tuo ordine. Sfortunatamente, non possiamo controllare lambiente di spedizione e in rari casi i tassi di mortalità possono essere più alti a causa delle condizioni meteorologiche o della manipolazione da parte del corriere. Consigliamo vivamente di ordinare granchi al vapore per essere sicuri che ogni granchio sia commestibile allarrivo.
Come molti granchi ti serviranno?
Se stai servendo solo granchi, una buona regola pratica è di circa 8-12 granchi a persona. Se stai servendo altro cibo, stimiamo circa 1/2 dozzina di granchi a persona. in breve, uno staio di grossi granchi sfamerà circa 8 persone. Ricorda, queste sono solo stime.