Riso fritto con gamberetti facile, meglio che da asporto

Uno dei post più popolari sul mio sito lo scorso anno è stata la mia ricetta di riso fritto con pollo facile da asporto.

Cè persino un video in quel post per mostrarti esattamente come farlo e stai praticamente ricreando quella ricetta ma con i gamberetti.

È una ricetta facile da preparare in una sola padella, pronta in 20 minuti e ha un sapore migliore del cibo da asporto.

È più sana, non grassa e la adorerai.

Per risparmiare tempo se non hai il riso avanzato a portata di mano o se non vuoi cuocere un lotto, usa due sacchetti di pronto -per servire il riso. Funziona come un fascino. Non mi preoccupo nemmeno di scongelare i piselli, le carote e il mais congelati mescolati al riso.

Sentiti libero di aggiungere edamame, germogli di soia, funghi o qualunque cosa faccia galleggiare la tua barca di riso fritto.

I gamberi sono teneri e succosi. Io uso gamberetti freschi dal macellaio perché penso che abbiano il sapore migliore, ma se hai fretta puoi usare gamberetti surgelati già cotti e tutto quello che devi fare è scongelarli.

Ci sono aglio, zenzero, cipolle verdi, olio di sesamo e salsa di soia per strati di sapore mentre piselli, carote, mais e pezzetti di uovo aggiungono consistenza. È un pasto notturno perfetto quando sei di fretta e vuoi una pausa dalla solita cena a base di pollo.

Riso fritto con gamberetti facile da portare via

Resa: circa 5 tazze, per 4 persone

Tempo totale: circa 20 minuti

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: circa 15 minuti

Questa è una ricetta facile, da una padella, pronta in 20 minuti e ha un sapore migliore dellasporto; è più sano e non unge. Per risparmiare tempo se non hai gli avanzi di riso a portata di mano o non vuoi cuocere un lotto, usa due buste di riso pronto da servire. I gamberi sono teneri e succosi. Io uso gamberetti freschi, ma puoi usare gamberetti surgelati già cotti. Cè aglio, zenzero, cipolle verdi, olio di sesamo e salsa di soia per strati di sapore mentre piselli, carote, mais e pezzi di uovo aggiungono consistenza.

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Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 2 cucchiai di canola o olio vegetale
• 1 libbra di gamberetti freschi medio-grandi, puliti (circa 15-20 gamberetti)
• 1 tazza di piselli surgelati e miscela di carote a cubetti (non scongelo e uso direttamente dal congelatore)
• 1/2 tazza di mais (io uso surgelato direttamente dal congelatore)
• 2-3 spicchi daglio, tritati finemente o pressati
• 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
• 3 uova grandi, leggermente sbattute
• 4 tazze di riso cotto (io uso bianco, a grana lunga o marrone può essere sostituito. Per risparmiare tempo usa due buste da 8,8 once cotte e pronte per servire il riso)
• 2-3 cipolle verdi, mondate e tagliate a rondelle sottili
• 3-4 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 1 / 2 cucchiaini di sale, o a piacere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato, o a piacere

Istruzioni:

1. In una grande padella antiaderente o in un wok, aggiungi gli oli, i gamberi p, e cuocere a fuoco medio-alto per circa 3 minuti, girando a metà cottura. Il tempo di cottura varia in base alle dimensioni dei gamberetti, non cuocere troppo. Rimuovere i gamberi con una schiumarola (lasciare che gli oli e i succhi di cottura rimangano nella padella) e disporre i gamberi su un piatto; mettere da parte.
2. Aggiungere i piselli, le carote, il mais e cuocere per circa 2 minuti o finché le verdure iniziano ad ammorbidirsi, mescolare a intermittenza.
3. Aggiungere laglio, lo zenzero e cuocere per 1 minuto, mescola a intermittenza.
4. Metti le verdure su un lato della padella, aggiungi le uova sullaltro lato e cuoci per strapazzare, mescolando se necessario.
5. Aggiungi i gamberi , riso, cipolle verdi, condire uniformemente con salsa di soia, condire uniformemente con sale e pepe e mescolare per unire. Cuocere per circa 2 minuti o finché i gamberetti non si saranno riscaldati. La ricetta è meglio calda e fresca, ma si manterrà ermetica in frigorifero fino a 5 giorni o nel congelatore fino a 4 mesi. Riscaldare delicatamente come desiderato.

Adattato da Easy Better-Than-Takeout Chicken Fried Rice

Ricetta di Averie Cooks. Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Si prega di non utilizzare le mie immagini senza previa autorizzazione. Se vuoi ripubblicare questa ricetta, riscrivi la ricetta con parole tue o semplicemente ricollega a questo post per la ricetta. Grazie.

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