Cime di rapa soul food! Cotto in un saporito brodo di pollo con cipolle, aglio, tacchino affumicato, fiocchi di peperoncino e spruzzata di salsa piccante! Così avvincente e delizioso senza amarezza!
Apprendimento visivo? Guardami mentre preparo queste cime di rapa cibo dellanima dallinizio alla fine!
Cime di rapa, spinaci e cavoli sono stati in forte rotazione a casa mia in questi giorni! Non perché siano abbondanti ovunque in questo periodo dellanno, ma perché sto cercando di curare la mia anemia con il cibo.
Qualche settimana fa, ho saputo che avevo unanemia a basso contenuto di ferro. E tesoro, lascia che te lo dica in prima persona, il ferro influenza TUTTO.
Entrerò in tutto questo tra un minuto ma, prima, parliamo di queste cime di rapa soul food! Ho deciso di utilizzare una varietà di cibi ricchi di ferro per portare il mio ferro a un livello sano prima di provare gli integratori, e ragazzi sta funzionando!
La prima cosa che ho fatto sono state queste cime di rapa del cibo dellanima e ho quasi mangiato lintero piatto !! I verdi sono in vendita, quindi ho accumulato. Di solito sono una ragazza di cavoli verdi. Tuttavia, le cime di rapa hanno così tante vitamine e minerali, inclusa la vitamina C! La vitamina C aiuta il tuo corpo ad assorbire più ferro dagli alimenti che mangi. Sì, dammi tutte le verdure!
Come cucinare le cime di rapa (stile Soul Food)
Sono sicuro che cucinare le cime di rapa in acqua naturale sia il modo più salutare. Boooo, sibilo. Non sta succedendo. Lunico modo in cui posso tollerare qualsiasi tipo di verdura cotta è quando è fatto in stile soul food! Queste cime di rapa soul food vengono prima lavate e strofinate più volte (un must) e poi tagliate a pezzi. Mi piace acquistare i sacchetti pretagliati e lavati se sono in saldo. Anche se dovrai comunque lavarli. Infine, vengono fatti bollire in un brodo di pollo saporito con cipolle, aglio, peperoncino, tacchino affumicato, fiocchi di peperoncino, fumo liquido e una spruzzata di salsa piccante. Vedi dove sto andando qui? Solo sapore su sapore su sapore! Nientaltro che soul!
Dopo aver assaggiato queste cime di rapa soul food, vedrai come è stato possibile per me quasi finire tutto! Sono così buoni!
Come si ottiene lamaro dalle cime di rapa?
Rapa i verdi hanno un morso amaro che è proprio la natura della pianta. Una volta attenuato un po è davvero delizioso! Ero solito pensare che non mi piacevano le cime di rapa, ma era solo perché non sono stati fatti passaggi per diminuire il sapore amaro. Ci sono diversi modi per diminuire lamarezza delle cime di rapa * Nota * Le cime di rapa raccolte quando sono giovani e piccole avranno un sapore molto migliore e sono molto tenere.
1. Cuocere prima le cime di rapa in acqua naturale, versare lacqua e poi procedere con la ricetta.
2. Aggiungi lo zucchero (non il mio metodo faovrite)
3. Cuoci la rapa in un saporito brodo salato.
4. Aggiungi il bicarbonato di sodio.
I metodi n. 3 e n. 4 sono i miei preferiti! Cucinare le cime di rapa in brodo di pollo salato, affumicato e speziato è il ginocchio delle api e insaporisce davvero quelle verdure di tonno fino a renderle perfette! Il sale è uno dei miei modi preferiti per ridurre lamaro nei verdi di tonno. Aggiungo quindi circa 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio al brodo e faccio cuocere a fuoco lento per gli ultimi 20 minuti. Funziona a meraviglia!
Se sei vegano, usa un buon brodo vegetale come Better Than Bouillon e un po di sale affumicato per un sapore fantastico. Prova anche questa ricetta per il cavolo cappuccio vegano!
A volte le cime di rapa avranno un morso forte se non sono cotte abbastanza a lungo. Mi piace VERAMENTE cucinare (cuocere troppo) le mie verdure. Immagino sia una cosa del sud, ma non mi piace affatto che le mie verdure abbiano una consistenza compatta.
Oltre a mangiarle cime di rapa soul food per aumentare il mio assorbimento di ferro, ho anche aggiunto altri cibi curativi e ricchi di ferro alla mia dieta. Mia cugina, “Dr. Mechelle”, come la chiamo io, mi ha consigliato diversi tè al fluoro ferroso come il sambuco, verbena blu, radice di tarassaco e tè alla salsapariglia. Ho anche aggiunto acqua al lime e manzo nutrito con erba. post sugli alimenti che ho usato una volta che avrò ricontrollato il ferro in pochi mesi.
Funziona decisamente, però! Santo cielo, posso dire una differenza giorno e notte! TUTTI i sintomi del ferro basso che ho avuto per oltre 6 anni (palpitazioni cardiache, voglie di ghiaccio, unghie estremamente fragili, affaticamento, capelli secchi, capogiri occasionali, annebbiamento del cervello) sono scomparsi completamente. Non sono diminuiti, ma sono spariti.
In questi giorni mi sento una persona nuova ed è pazzesco come non mi rendessi nemmeno conto di quanto fossi esausto.
Grazie a Dio per il dottor Google e le persone che condividono le loro storie personali perché anche una degenza in ospedale per le palpitazioni cardiache con molti test ho mancato questo. Apparentemente, un test del ferro non è standard negli esami del sangue, il che è pazzesco per me. Ho finito per dover passare attraverso il mio medico olistico per averne uno.
Si spera che questo post aiuterà qualcun altro là fuori!In caso contrario, ti sei appena imbattuto nella migliore ricetta per le cime di rapa soul food!
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Cime di rapa Soul Food
Ingredienti
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1 tazza di cipolle gialle a dadini
- 1/2 tazza di peperone rosso a dadini
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 2 ½ tazze di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di sa caldo uce
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
- 1 coscia di tacchino affumicata completamente cotta rimossa dallosso e tagliato a cubetti
- sale marino & pepe nero spezzato aggiungere secondo necessità
- 2,5 libbre di cime di rapa lavate & tagliate
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- fumo liquido 4-8 spruzzi
Istruzioni
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Sciogliere il burro in una pentola capiente.
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Aggiungi cipolle e peperoni rossi.
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Cuocere finché sono teneri, quindi aggiungere laglio.
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Cuocere laglio fino a quando non diventa fragrante e dorato.
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Mescolare il brodo di pollo, la salsa piccante, i fiocchi di peperoncino e il tacchino affumicato a cubetti.
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Assaggia il brodo e condisci con sale & pepe nero. Il brodo dovrebbe essere molto ben condito e delizioso.
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Lascia sobbollire il brodo per 10 minuti.
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Aggiungi le cime di rapa alla pentola e lasciale cuocere leggermente.
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Mescola, copri e lascia sobbollire per 1 ora (mescolando di tanto in tanto)
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Rimuovi il coperchio e assaggia per aggiustare di nuovo i condimenti. (Di solito aggiungo un po più di sale, pepe nero e salsa piccante)
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Mescolare in forno soda e fumo liquido. (questo aiuterà a diminuire ulteriormente lamarezza)
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Copri e fai sobbollire per altri 10-20 minuti o finché le verdure non sono tenere a tuo piacimento.
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Servire caldo.