Questa zuppa di verdure fatta in casa facile e ricca di verdure è una ricetta di zuppa confortante, deliziosa, sana e sostanziosa!
Zuppa di verdure fatta in casa
Questa ricetta di zuppa di verdure è stata una delle preferite della mia famiglia da sempre! Ripieno di verdure, è naturalmente a basso contenuto di grassi e calorie, rendendolo una ricetta di zuppa sostanziosa ma sana. Mi piace che tu possa personalizzare le verdure secondo le tue preferenze personali e persino prepararle come zuppa di verdure di manzo, se preferisci.
La zuppa di verdure è così facile da fare a casa e ha un sapore molto migliore di quanto potrebbe mai fare una zuppa in scatola, secondo me! Mia nonna e mia madre hanno preparato questa zuppa mentre crescevo ed è una zuppa che viene regolarmente girata anche a casa mia. Dato che è così versatile, mi piace prepararlo come una semplice versione vegetariana e poi altre volte lo farò con manzo o tacchino per proteine aggiuntive.
Quali verdure includere nella zuppa di verdure
Per le verdure, le opzioni sono infinite! In genere uso molte delle stesse verdure in questa zuppa di mia nonna e mia madre, ma mi piace anche usare solo le verdure che ho a portata di mano. Le mie verdure preferite da includere sono:
- cipolla
- mais
- carote
- sedano
- okra
- pomodori
- fagiolini
- fagioli di Lima
- patate
Puoi usare verdure surgelate in Zuppa di Verdure?
Durante linverno, adoro usare verdure surgelate che tengo in magazzino nel nostro congelatore come fagiolini, mais, gombo o anche un sacchetto di verdure miste. Durante i mesi più caldi, adoro usare le verdure fresche del nostro orto o del banco dei prodotti. Altre verdure deliziose in questa zuppa di verdure sono piselli inglesi, spinaci, cavoli, funghi o cavolfiore.
Come preparare la zuppa di verdure
Per questa ricetta, ho incluso il istruzioni per la pentola a cottura lenta nella scheda ricetta. Tuttavia, puoi anche preparare questa ricetta in modo semplice e veloce sul fornello. Ho incluso anche queste istruzioni di seguito per te.
Istruzioni per i fornelli
Puoi anche preparare questa zuppa facilmente sul fornello e senza una pentola a cottura lenta!
- Fai rosolare il manzo o il tacchino (se usi ) in un forno olandese o in una pentola a fondo pesante a fuoco medio. Scolare via eventuali gocciolamenti dalla carne di manzo rosolata e scartare il gocciolamento.
- Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti per la zuppa e rimettere la pentola sul fornello.
- Ridurre la fiamma a fuoco basso e lascia sobbollire per 15 minuti.
- Assaggia e aggiusta i condimenti secondo necessità.
Come preparare e congelare la zuppa di verdure
Lattina Fai questo in anticipo?
Per preparare questa zuppa, cuocila come indicato e lasciala raffreddare completamente. Quindi, mettila in frigorifero in un contenitore ermetico e conservala per un massimo di 5 giorni.
Come congelare questa zuppa
Lascia raffreddare la zuppa. Mettere in un contenitore adatto al congelatore e conservare per un massimo di 3 mesi.
Per riscaldare, lasciare scongelare in frigorifero per una notte e riscaldare la zuppa a fuoco medio-basso sul fornello fino a quando non sarà completamente riscaldata, circa 15 minuti .
Cosa servire con questa zuppa
Sebbene questa zuppa sia un pasto abbondante da sola, puoi anche servire con il seguente
- Latticello Pane di mais
- Biscotti allaglio
- Biscotti a goccia
Ecco la mia ricetta della zuppa di verdure a cottura lenta. Penso che ti piacerà!
Ricetta zuppa di verdure a cottura lenta
Recensione ricetta
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Ingredienti
- 2 libbre di carne macinata facoltativa
- ½ cipolla media a dadini
- 2 tazze di verdure miste fresche o surgelate o 2 lattine (15 once) di verdure miste scolate
- 2 tazze di Lima fresca o congelata fagioli o 1 lattina (15 once) di fagioli di Lima sgocciolato
- 2 tazze di mais fresco o congelato fuori dalla pannocchia o 1 (15 once (può sgranocchiare mais scolato
- 2 tazze di carote affettate o 1 lattina (15 once) di carote scolate
- 4 libbre di pomodori interi pelati e tagliati a cubetti o 4 lattine (15 once) di pomodori a cubetti
- 1 lattina (15 once) di pomodori e gombo
- 2 tazze di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe macinato fresco
Istruzioni
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Cuocere la carne macinata, se utilizzata, e le cipolle fino a doratura. Scolare via il gocciolamento dalla carne rosolata e scartare il gocciolamento. Aggiungi il manzo e le cipolle nella pentola a cottura lenta insieme a tutti gli altri ingredienti.
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Cuocere nella pentola a cottura lenta per 4 ore a bassa temperatura.
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Assaggia e modifica i condimenti secondo necessità
Video
Note
Per una versione vegetariana di questa zuppa, ometti semplicemente la carne macinata.
Make-Ahead:
Lascia raffreddare la zuppa di verdure. Mettere in frigorifero in un contenitore ermetico e conservare per un massimo di 5 giorni.
Adatto al congelatore:
Lascia raffreddare la zuppa di verdure. Mettere in un contenitore adatto al congelatore e conservare per un massimo di 3 mesi. Per riscaldare, lasciare scongelare in frigorifero per una notte e riscaldare a fuoco medio-basso sul fornello finché non si riscalda completamente, circa 15 minuti.
Informazioni nutrizionali
Buon divertimento!
Robyn xo
Dagli archivi della ricetta Aggiungi un pizzico. Pubblicato originariamente nel 2012.