Questa ricetta salsa barbecue è la perfetta combinazione di dolce e piccante con peperoni jalapeno, bourbon e miele. È piccante e saporito e ottimo su qualsiasi cosa. Accendi la griglia!
Stiamo preparando un po di salsa barbecue fatta in casa nella cucina di Chili Pepper Madness oggi, amici miei. Ti va di unirti a me? Tutti hanno bisogno di una buona ricetta di salsa barbecue fatta in casa, e questa offre a tutti i livelli. Offre un buon equilibrio tra dolce e caldo e un sapore generale che è ottimo su qualsiasi cosa per la stagione delle grigliate e del barbecue.
Inoltre, è molto facile da personalizzare in base alle proprie preferenze, dal fattore di calore al livello di dolcezza ai condimenti utilizzati. Sentiti libero di mescolare le cose per unesperienza più personale.
La mia versione preferita utilizza i peperoni jalapeno per un buon livello di calore quotidiano insieme a miele e zucchero di canna per la dolcezza e bourbon per un sapore finale extra speciale che adoriamo.
Mi piace preparare un lotto extra grande e tenerlo in frigorifero per grigliare velocemente e facilmente per tutta la settimana. Sono pronto per accendere la griglia adesso. E tu?
Parliamo di come prepariamo questa ricetta di salsa barbecue fatta in casa, vero?
Ingredienti della salsa barbecue dolce e piccante
- I peperoni (e verdure). Sto usando un paio di peperoni jalapeno di medie dimensioni per questa ricetta di salsa barbecue fatta in casa per un buon livello di calore. Provalo con peperoni più piccanti per un po di calore. Uso anche cipolla e aglio per sapore e corpo.
- Salsa di pomodoro. La salsa di pomodoro è la chiave per la sapidità della salsa barbecue. La maggior parte delle ricette richiede il ketchup, che va benissimo da usare, anche se il ketchup di solito contiene molto zucchero, quindi assicurati di aggiustarlo secondo necessità.
- Aceto di sidro di mele. Laceto di sidro di mele apporta lelemento piccante alla salsa ed è più dolce dellaceto di vino bianco o dellaceto di vino rosso.
- Salsa Worcestershire. Questo è un ottimo aromi ed è perfetto per la salsa barbecue fatta in casa!
- I condimenti. Uso il pepe di cayenna per un calore extra e la paprika affumicata per un tocco di sapore affumicato, insieme alla senape macinata e un tocco di sale e pepe. Puoi provare altri condimenti secondo le tue preferenze. Sentiti libero di sperimentare.
- The Sweet. Il miele e lo zucchero di canna sono perfetti per portare non solo il nostro elemento dolce per questa salsa barbecue, ma anche un bel tocco di sapore. Se ritieni che la salsa sia troppo dolce, usa luna o laltra o taglia entrambi. Lo sciroppo dacero è un bel sostituto.
- Bourbon. Bourbon trasporta sapori di rovere e caramello che si traducono meravigliosamente nella salsa barbecue finita. Questo conferisce alla salsa una finitura distintiva.
- Salsa piccante. Usa il tuo preferito! Otterrai ancora più calore, che è quello che amo.
Come preparare una salsa barbecue dolce e piccante: il metodo della ricetta
Cuoci i peperoni, le cipolle e aglio. Scaldare lolio in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere cipolla e peperoni e cuocere per 5 minuti per ammorbidire. Aggiungere laglio e cuocere un altro minuto, fino a quando laglio diventa fragrante.
Cuocere a fuoco lento la salsa. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare fino a quando tutto è combinato. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti per far amalgamare i sapori. Puoi cuocere a fuoco lento più a lungo se lo desideri.
Opzione 1 – Filtra la salsa. Filtrare in un contenitore da portata e utilizzare come desiderato.
Opzione 2 – Lavorare la salsa. Trasferisci gli ingredienti in un robot da cucina e frulla fino a ottenere una versione più densa. Usalo come preferisci o filtralo per diluirlo.
Servilo. Puoi servirlo subito o lasciarlo riposare per un po per consentire ai sapori di svilupparsi più completamente. Conservare in frigorifero in un contenitore sigillato.
Boom! Fatto! La tua salsa barbecue fatta in casa dolce, piccante e piccante è pronta! Usalo su qualsiasi cosa, dalla griglia, dalle ali di pollo al barbecue alle braciole di maiale alla griglia, al pollo alla griglia, alle costolette di maiale, tutti i tuoi preferiti. Godere! Unottima ricetta di salsa barbecue. Uno dei nostri preferiti di sicuro.
Suggerimenti per le ricette & Note
- Il fattore di calore. I peperoni Jalapeno hanno un buon livello di calore per la maggior parte delle persone, anche se i peperoncini più seri possono facilmente usare peperoncini più piccanti per riscaldare davvero le cose. Prova questa ricetta di salsa barbecue con peperoni serrano per un calore ancora maggiore, peperoni habanero per un po di calore o peperoni fantasma per qualcosa di veramente piccante. Carolina Reapers, chiunque? Oh ragazzo!
- Bourbon Alternatives. Ho preparato questa salsa barbecue con tequila e rum e li ho amati entrambi. Dai a quelli una bella variazione!
- Versione analcolica. Se preferisci saltare lalcol, usa invece un brodo saporito o saltalo del tutto. Tuttavia, potresti aver bisogno di un po dacqua per diluire la salsa barbecue.
Questo è tutto, amici miei. Spero che ti piaccia la mia ricetta di salsa barbecue fatta in casa. Fammi sapere se ce la fai. Mi piacerebbe sapere come è andata a finire per te. Mantienilo piccante!
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Hai domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, condividilo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! – Mike H.
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Ricetta salsa barbecue dolce e piccante
Ingredienti
- 1 cucchiaino di olio doliva
- 2-3 peperoni jalapeno a dadini
- 1 cipolla media a dadini
- 3 spicchi daglio tritati
- 1 tazza di salsa di pomodoro (usa il ketchup per una versione più dolce)
- ½ tazza di aceto di mele
- 1/4 di tazza di bourbon (provalo con tequila o rum, oppure usa il brodo per una versione analcolica)
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di pepe di Caienna
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di senape macinata
- 2 cucchiai di miele (lo sciroppo dacero è un buon sostituto)
- 1/4 di tazza di zucchero di canna (usane meno o ometti per meno dolce)
- 2 cucchiai di salsa piccante
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Riscalda lolio in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere cipolla e peperoni e cuocere per 5 minuti per ammorbidire.
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Aggiungere laglio e cuocere un altro minuto, fino a quando laglio diventa fragrante.
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Aggiungi gli ingredienti rimanenti e mescola finché tutto è ben amalgamato. a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti per far mescolare i sapori. Puoi cuocere a fuoco lento più a lungo, se vuoi.
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Opzione 1: filtrare in un contenitore di servizio e usalo come preferisci.
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Opzione 2: trasferire gli ingredienti in un robot da cucina e lavorare finché liscia per una versione più spessa. Usala come preferisci o filtrala per diluirla.
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Tu puoi servirlo subito o lasciarlo riposare per un po per consentire ai sapori di svilupparsi più completamente. Conservare in frigorifero in un contenitore sigillato.
Note
Il fattore di calore. I peperoncini jalapeno hanno un buon livello di calore per la maggior parte delle persone, anche se i peperoncini più seri possono usa facilmente i peperoni più piccanti per riscaldare davvero le cose. Prova questa ricetta di salsa barbecue con peperoni serrano per ancora più calore, peperoni habanero per un po di calore o peperoni fantasma per qualcosa di veramente piccante. Caro lina Reapers, chiunque? Oh ragazzo!
Bourbon Alternatives. Ho preparato questa salsa barbecue con tequila e rum e li ho amati entrambi. Dai a quelli una bella variazione!
Versione analcolica. Se preferisci saltare lalcol, usa invece un brodo saporito o saltalo del tutto. Tuttavia, potresti aver bisogno di un po dacqua per diluire la salsa barbecue.
Nutrizione
NOTA: Questa ricetta è stata aggiornata il 22/5/20 per includere nuove foto e informazioni. È stato originariamente pubblicato il 21/7/14.