Questa ricetta per ripieno facile completerà praticamente qualsiasi pasto! Il sedano, le cipolle e il burro vengono conditi con cubetti di pane secco, quindi conditi con brodo e cotti fino a quando non sono caldi e dorati.
Non fraintendetemi, adoro il purè di patate, ma risparmierò sempre spazio per i cibi fatti in casa ripieno sulle patate. Potrei mangiare ripieno per ogni pasto!
Come preparare il ripieno di tacchino
Il ripieno è uno dei i piatti più importanti in una festa o una diffusione del Ringraziamento. Servilo insieme a una casseruola di fagioli verdi, purè di patate dolci, tacchino, salsa di tacchino (ovviamente) e non dimenticare la torta di zucca per dessert!
Alcune ricette di ripieno includono cose come carote, uvetta o mirtilli rossi secchi. Anche se queste possono essere tutte ottime aggiunte, niente è paragonabile a questa classica ricetta per il ripieno!
Il condimento per pollame è la migliore miscela di spezie per questa ricetta per il ripieno di tacchino (ea volte può essere esaurito durante il Ringraziamento)! Se non hai mai usato il condimento per pollame, è una gustosa miscela di spezie come salvia, timo e rosmarino e aggiunge un sapore delizioso a zuppe, stufati e sformati. Puoi anche usare le tue spezie (o preparare il condimento per pollame fatto in casa), penso che la salvia sia la spezia più diffusa nel ripieno.
Come fare il ripieno
Il trucco per un buon ripieno classico da zero è assicurarsi che il pane sia veramente asciutto prima di aggiungere il brodo. Se acquisti il tuo pane con qualche giorno di anticipo, strappalo o taglialo a cubetti e asciugalo in una ciotola per qualche giorno sul tuo bancone. Va bene qualsiasi tipo di pane, il più delle volte uso una combinazione di marrone e bianco.
In un pizzico, mi piace attaccare i cubetti di pane fresco in un forno a 300 ° F per asciugarlo per circa 10 minuti (assicurati di non rosolarlo / tostarlo)! Se asciughi il pane fresco al forno, non avrai bisogno di tanto brodo.
Casseruola di ripieno
Preferisco cucinare il mio ripieno in una casseruola (che tecnicamente lo farebbe condire ) o per preparare il Crock Pot Stuffing. Cucinare separatamente il tacchino e il ripieno assicura che entrambi raggiungano la giusta temperatura senza cuocerli troppo.
Il ripieno può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero in una casseruola. Se stai facendo il ripieno di un tacchino, il ripieno dovrebbe essere a temperatura ambiente o freddo e non farcito nel tacchino fino a poco prima di arrostirlo.
Se farai il tacchino, ricordati di raffreddare completamente il ripieno prima. Se non lo fai, luccello rimarrà a una temperatura di cottura pericolosa per troppo tempo. Se stai facendo il ripieno di un tacchino, il centro del ripieno deve essere cotto a 45 ° C perché il gocciolamento delluccello entra nel ripieno.
Andare avanti
Il ripieno è un aspetto fantastico in quanto può essere facilmente preparato in anticipo! Basta preparare come indicato, coprire bene e conservare in frigorifero fino a 48 ore.
Per cuocere, toglierlo dal frigorifero almeno 30 minuti prima di infornare. Preparare come indicato (potrebbe essere necessario aggiungere qualche minuto in più se è ancora freddo dal frigorifero).
Come congelare il ripieno
Tutti amano gli avanzi della cena di tacchino. Le cene a base di tacchino o i panini caldi al tacchino sono i miei modi preferiti per gustarli, ma a volte non puoi raggiungerli quando vanno a male. Non temere, perché il ripieno di tacchino si congela bene! Basta metterlo nel congelatore e dovrebbe durare diversi mesi.
Per riscaldare il ripieno, metterlo in forno a 350 ° F per circa 20 minuti con un po di brodo sopra per evitare che si secchi.
Ricetta di revisione
Ricetta per farcitura facile
Tempo di preparazione 15 minuti Porzioni 12 porzioni Autore Holly Nilsson Corso Cena Cucina americana Ingredienti
- ▢ 2 cipolle piccole a dadini
- ▢ 4 gambi di sedano a dadini
- ▢ ⅔ tazza di burro
- ▢ 1 cucchiaino e mezzo di pollame condimento o ½ cucchiaino di salvia macinata
- ▢ pepe nero
- ▢ sale qb
- ▢ 12 tazze di cubetti di pane
- ▢ 3-4 tazze di brodo di pollo
- ▢ 2 cucchiai di prezzemolo fresco
- ▢ 1 cucchiaio di erbe fresche salvia, timo, rosmarino
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 350 ° F.
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Fai sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano e il condimento per pollame (e rosmarino se si utilizza). Cuocere a fuoco medio-basso finché sono teneri (non dorare), circa 10-12 minuti.
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Mettere i cubetti di pane in una grande ciotola. Aggiungere il composto di cipolla, il prezzemolo e le erbe fresche.
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Versare il brodo sopra fino a quando i cubetti sono umidi (ma non mollicci) e mescolare delicatamente. Potrebbe non essere necessario tutto il brodo. Condire con sale e pepe a piacere.
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Mettere il composto in un piatto da portata, cospargere con altro burro e coprire.
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Cuoci 35 minuti, scopri e cuoci altri 10 minuti.
Note sulla ricetta
Per anticipare: preparare come indicato, coprire bene e conservare in frigorifero fino a 48 ore.
Per cuocere in forno , togliere dal frigo almeno 30 minuti prima di infornare. Preparare come indicato (potrebbe essere necessario aggiungere qualche minuto in più se è ancora freddo dal frigorifero).
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alla marca degli ingredienti utilizzati.)
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