La pasta rasta è pasta cremosa condita con pollo jerk in stile caraibico e peperoni saltati. Questo piatto è così pieno di sapore e fa unottima cena durante la settimana che può essere preparata in appena mezzora! È cremoso, ricco, speziato e al formaggio.
Cosè la Pasta Rasta?
Pensavo che la pasta Rasta provenisse dalla cultura Rastafari in Giamaica, ma i miei lettori mi hanno detto che non è così. Questo piatto è di ispirazione giamaicana con i 3 peperoni colorati e il condimento jerk, è un piatto di pasta molto confortante che ha tutta la panna e il formaggio di cui hai bisogno per sentirti bene. Ha anche un sapore forte e un delizioso calcio speziato che ti farà venire voglia di avere questa pasta tutto il tempo!
I peperoni sono saltati o arrostiti e vengono semplicemente lanciati insieme al pasta cotta e pollo alla griglia in una salsa cremosa e di formaggio. Questa ricetta di pasta rasta è il piatto perfetto per la cena estiva che adorerai!
Video ricetta
Sebbene questa ricetta sia facile da realizzare, è sempre utile guardare un video veloce. Dagli unocchiata qui sotto!
Come fare la pasta rasta
Preparare questo piatto è davvero facile e veloce, quindi se stai cercando una cena facile e confortante da preparare velocemente, questa ricetta è per te!
Gli ingredienti
- Pollo, cotto o crudo. Qualunque cosa tu abbia a portata di mano funziona. Di solito uso gli avanzi di pollo al girarrosto.
- Peperoni: mi piace usare peperoni rossi, gialli e verdi, ma dipende da cosa ho a disposizione.
- Pasta – usa qualsiasi tipo di piccola pasta. Mi piace usare penne, fusilli o anche la pasta per papillon.
- Cipolle verdi o scalogno. Facoltativo ma danno un sapore delizioso al piatto.
- Condimento jerk – fatto in casa o acquistato in negozio, assicurati solo che sia davvero buono. Un condimento jerk di bassa qualità si tradurrà in una salsa e una pasta dal sapore insipido.
- Panna e parmigiano – I 2 ingredienti che renderanno la tua pasta rasta super cremosa e deliziosa!
- Aglio, olio e brodo vegetale.
Ho anche pubblicato una versione di Pasta Rasta in pentola istantanea, quindi assicurati di dare unocchiata!
Le istruzioni
- Cuoci la pasta in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, portala fuori a ” al dente “come lo cucinerete di più nei passaggi successivi. Suggerimento: in questa ricetta sto usando il pollo al girarrosto, ma se volete usare un petto di pollo crudo, tagliatelo a cubetti, conditelo con il jerk e cuocete finché non sarà dorato e cotte. Quindi togliere dalla pentola e mettere da parte per usarle in seguito.
- Prepara le verdure: affetta i peperoni (puoi usare peperoni di diversi colori), le cipolle verdi e laglio.
- Aggiungere lolio vegetale in una pentola dal fondo pesante e rosolare i peperoni con le cipolle verdi. Aggiungere laglio tritato e cuocere fino a quando è fragrante.
- Aggiungere il condimento jerk nella pentola.
- Aggiungere la panna e il brodo di pollo o vegetale nella pentola e cuocere a fuoco lento per qualche minuto o u finché la salsa non si addensa.
- Aggiungere il parmigiano nella pentola e mescolare finché non si scioglie nella salsa. Quindi aggiungere infine i pezzi di pollo e la pasta e mescolare bene il tutto in modo che gli ingredienti siano ben ricoperti dalla salsa.
- Guarnire con erba cipollina tritata o prezzemolo e servire.
Inoltre, sentiti libero di usare i gamberetti invece del pollo o di aggiungere sia pollo che gamberetti a questa ricetta di pasta rasta.
Che tipo di pollo devo usare?
Di solito uso gli avanzi di pollo al girarrosto della friggitrice ad aria nella pasta Rasta e in altre ricette. È molto comodo e il pollo ha un sapore incredibile. Se non ho pollo allo spiedo, uso solo un petto di pollo crudo che ho tagliato a listarelle e fritto poco profondo con condimento jerk e un po di olio.
Preparalo senza latticini
Per preparare questa ricetta di pasta rasta senza latticini , puoi omettere la panna e utilizzare invece latte di cocco intero o pomodori schiacciati.
Varianti di ricette
Ci sono molte diverse varianti di pasta rasta là fuori, e qui ce ne sono alcune:
- Con pollo
- Senza pollo
- Una versione vegana
- Pollo a parte (non condito con la pasta)
- Con gamberi grigliati o fritti
Che tipo di pasta devo usare?
Consiglio di usare penne, rigatoni o bucatini in questa ricetta di pasta rasta, ma potresti anche usare formati di pasta come fusilli o maccheroni.
Inoltre, crea assicurati di dare unocchiata a questo fantastico porridge di farina di mais e al condimento verde per tutti gli usi che puoi usare per marinare tutti i tipi di carne e pesce.
Iscriviti alla mia newsletter e seguimi su Facebook, Instagram e Pinterest per ricette più gustose!
Non mi sento di dirlo abbastanza spesso, o che potrei mai ringraziarti abbastanza. Ma GRAZIE per tutto il vostro supporto, per aver visitato il mio blog, commentato e condiviso le mie ricette con i vostri amici e familiari. Sono così grato per te!
Se crei questa ricetta o una delle mie ricette, non dimenticare di votarla e di lasciare un commento qui sotto. Mi piacerebbe conoscere la tua esperienza e i tuoi commenti che rendono la mia giornata!
Spero che tu ami ogni ricetta che fai! – Diana x
Ricetta Pasta Rasta
Stampa Pin
Ingredienti
- ▢ 450 grammi di pasta
- ▢ 2 petti di pollo o 2 tazze di pollo al girarrosto sminuzzato
- ▢ 2 cucchiai di olio vegetale 1 cucchiaio per friggere il pollo e 1 cucchiaio per soffriggere i peperoni
- ▢ 3 cucchiai di condimento jerk 1,5 cucchiai di pollo e 1,5 cucchiai di salsa
- ▢ 3 campane peperoni preferibilmente di diversi colori, a fette
- ▢ ½ tazza di cipolle verdi a fette
- ▢ 2 spicchi daglio tritati
- ▢ ¼ tazza (60 ml) di brodo vegetale o di pollo
- ▢ ½ tazza (120 ml) panna
- ▢ ½ tazza (80 grammi) di parmigiano grattugiato
Istruzioni
-
Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, tirarla fuori al dente “Poiché lo cucinerai di più nei passaggi successivi.
-
Sto usando pollo allo spiedo in questa ricetta, ma se stai usando il petto di pollo crudo, taglialo a cubetti, condiscilo con il jerk e cuoci finché non sarà dorato e d cotto. Quindi rimuovere dalla pentola e mettere da parte per aggiungere in seguito.
-
Aggiungi olio vegetale a un pentola dal fondo pesante e soffriggere i peperoni con le cipolle verdi. Aggiungi laglio tritato e cuoci finché non diventa fragrante.
-
Aggiungi il condimento jerk nella pentola.
-
Aggiungi panna, pollo e brodo vegetale nella pentola. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto o finché la salsa non si addensa, unire il parmigiano al sugo e poi unire la pasta.
-
Guarnire con erba cipollina tritata, cipolle verdi o prezzemolo e servire.
Video
Note
- Consiglio di usare le penne per questa ricetta, ma puoi anche usare rigatoni, bucatini, fusilli, maccheroni o farfalle.
- Questa pasta è piccante con la quantità di condimento jerk aggiunto, quindi se non ti piacciono molte spezie, considera di aggiungere solo la metà della quantità.
- Usa gli avanzi di pollo sminuzzato o al girarrosto per questo piatto, se non ne hai, usa il pollo crudo e saltalo semplicemente con condimento jerk e olio vegetale prima di iniziare a cucinare i peperoni.
- Per preparare questa pasta rasta senza latticini, puoi omettere la panna e utilizzare invece latte di cocco intero o pomodori schiacciati.