Queste patatine al parmigiano sono il perfetto spuntino cheto a basso contenuto di carboidrati o condimento per insalate e zuppe! Sono super facili da preparare e creano dipendenza.
Oh amico, è davvero difficile resistere a uno spuntino con questi. “È passato un po di tempo da quando ho” fatto queste patatine al parmigiano (ho ricoperto una zuppa con loro lanno scorso), e ho deciso che avevano bisogno del loro post sul blog. Sì, sono così buone.
Io stesso non prendo alcun tipo di dieta a basso contenuto di carboidrati o cheto, quindi sono abbastanza consapevole della mia assunzione di grassi. Detto questo, tendo a riservarli per guarnire zuppe / insalate piuttosto che mangiare direttamente, ma tutto con moderazione , giusto? 😉
Come preparare le patatine al parmigiano
Disporre le pile di formaggio grattugiato su una teglia foglio che è stato ricoperto di carta pergamena. Distanziali di almeno un pollice luno dallaltro perché si diffondono.
Cuoci per 5-7 minuti o finché i bordi iniziano a diventare dorati. Non vuoi che diventino troppo scuri o il formaggio avrà un sapore amaro.
Suggerimento da professionista: trovo che tu ottenga i migliori risultati quando grattugiate finemente il formaggio da soli. La roba pre-grattugiata semplicemente non è così buono.
Se fai queste patatine al formaggio a basso contenuto di carboidrati nel modo in cui è scritta la mia ricetta, lo faranno hanno generalmente una consistenza croccante (soprattutto sui bordi). Sembra ovvio, ma ho fatto qualche ricerca e si è scoperto che molte di queste ricette (soprattutto a seconda del tipo di formaggio che usi e se è grattugiato o affettato) possono produrre variazioni di consistenza.
Alcuni sono più gommosi mentre altri sono più croccanti. Ho provato queste patatine di parmigiano il giorno successivo (sì, ho potuto resistere e salvarne qualcuna in qualche modo) dopo averle conservate in un contenitore sigillato, ed erano ancora belle e croccanti.
Fammi sapere nei commenti qui sotto se “hai preparato queste patatine al parmigiano.
Ricetta di patatine al parmigiano
Ingredienti
- 2 tazze di parmigiano grattugiato finemente
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 400 ° F e sposta la griglia nella posizione centrale. Rivesti una grande teglia con carta da forno o un tappetino da forno in silicone Silpat.
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Grattugiare il parmigiano formaggio finemente.
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Crea mucchietti grandi come cucchiai di formaggio grattugiato sulla carta pergamena, distanziando a un pollice o giù di lì. Ho fatto il mio un po più grande della dimensione di un cucchiaio, ma ovunque andrà bene.
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Cuocere il formaggio per 5-7 minuti o fino a quando non è ben frizzante e i bordi sono dorati. Il primo infornamento impiegherà un po più di tempo poiché la teglia si raffredda. Non vuoi che siano troppo marroni o il il formaggio avrà un sapore amaro.
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Lascia raffreddare le patatine al formaggio per alcuni minuti sulla teglia. Puoi mangiarli subito o conservarli in un contenitore sigillato per alcuni giorni.