Ricetta di gelatina di peperoncino fatta in casa facile

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Bello nel colore e dolce con il calore; questa ricetta di gelatina di peperoncino fatta in casa è perfetta per intrattenere quando viene servita sopra la panna o il formaggio di capra.

Segui questi semplici passaggi e suggerimenti per farlo in casa!

La mia famiglia ama questa ricetta di gelatina di peperoncino. Ce labbiamo con la crema di formaggio in tutte le nostre riunioni.

È anche unottima glassa per un filetto di maiale, ali calde o salmone.

Fatto in casa è il migliore. Odio quando finiamo i nostri barattoli fatti in casa e dobbiamo mettere fuori la roba acquistata in negozio. Non è mai così buono.

Sebbene ci siano pochi passaggi e richiedano un po di tempo, la gelatina di peperoncino è abbastanza facile da preparare.

Segui questi passaggi e impara a preparare la tua gelatina fatta in casa gelatina di peperoncino. Assicurati di fare qualcosa in più, questa gelatina di peperoncino fatta in casa è ottima per i regali.

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Di cosa hai bisogno per linscatolamento?

Per preparare questa gelatina di peperoni, hai bisogno dei seguenti prodotti per linscatolamento:

  • Un barattolo. Se non disponi di una pentola per conserve, puoi ordinare: Roots & Branches VKP1130 Harvest Canner multiuso in acciaio inossidabile con indicatore di temperatura, contiene vasi da 7 quarti, capacità di liquido 20 quarti
  • Un set per linscatolamento: sollevatore per barattoli, sollevatore per coperchio magnetico, imbuto a bocca larga e misuratore di bolle. Se non si dispone di un set, è possibile ordinare: Norpro Canning Set (6 pezzi), verde
  • Barattoli, fasce a vite e coperchi. Puoi trovarli nella sezione di conserve del tuo negozio di alimentari o ordinarli qui: Barattoli di gelatina trapuntati Ball Mason 8 once con coperchi e fasce, set di 12

Passo dopo passo Tutorial

Segui questi passaggi per preparare una deliziosa gelatina di peperoni!

  • Lava i barattoli e gli elastici.
  • Successivamente, sterilizza i barattoli e le fasce da avvitare in acqua bollente per eliminare germi e batteri.
  • Metti i barattoli e le fasce a vite ad asciugare in unarea pulita.
  • Trita finemente i peperoni.
  • Aggiungi i peperoni in una padella grande a fuoco alto.
  • Mescola laceto e la pectina di frutta.
  • Mescola costantemente e lascia che raggiunga il bollore. Quando avrà raggiunto il bollore, togli dal fuoco.
  • A questo punto aggiungi lo zucchero. Mescolate bene e rimettete a fuoco vivo, mescolando continuamente. Lascia che arrivi a ebollizione e fai bollire un minuto.
  • Togli dal fuoco. Rimuovere tutta la schiuma.
  • Mestolare la gelatina in barattoli da 8 once da riempire a ¼ di pollice dallalto.
  • Coprire con coperchi piatti e avvitare saldamente le fasce per le viti.
  • Posizionare i barattoli nel contenitore. Lacqua dovrebbe coprire completamente i barattoli. Lacqua dovrebbe essere calda, ma non bollente.
  • Portare lacqua a ebollizione e lavorare 5 minuti. Estrarre i barattoli e raffreddarli. * NOTA * Se vivi a unaltitudine elevata, dovrai regolare il tempo di elaborazione. Ecco un grafico.
  • Inizierai a sentire uno schiocco mentre i barattoli si chiudono. Quando i barattoli sono completamente raffreddati, controllare le guarnizioni premendo i centri dei coperchi con le dita. (Se il coperchio torna indietro, significa che il coperchio non è sigillato ed è necessaria la refrigerazione.)

Suggerimenti per la gelatina al pepe

Suggerimento di cucina: versare un mestolo di gelatina al pepe in ogni barattolo per distribuire uniformemente i peperoni prima di riempire completamente ogni vasetto. I peperoni salgono in cima. Se non li distribuisci in modo uniforme, non avrai più peperoni per gli ultimi barattoli.

Suggerimento di cucina: se non vuoi che la gelatina di peperoni sia calda, sostituisci i jalapeños con i peperoni rossi. Se vuoi una gelatina più piccante, usa un peperoncino più piccante. Ho usato jalapeños rossi per questo lotto.

Come fai a sapere se la tua gelatina è pronta?

Prova il “Plate Test”. Metti un piatto in congelatore per 15 minuti o più. Quando pensi che la tua gelatina sia pronta, toglila dal fuoco. Metti un cucchiaio di gelatina nel piatto.

Lascialo raffreddare per qualche minuto. Usando un dito asciutto e pulito, fai scorrere il dito lungo il centro della gelatina. Se rimane diviso, è impostato! Se si ricompone, deve cuocere qualche minuto in più. Ecco alcuni altri suggerimenti per garantire una gelatina insieme.

Come salvare una gelatina che cola

Puoi fare una gelatina esattamente allo stesso modo e avere un lotto perfetto, mentre un altro lotto è un pasticcio che cola.

Diversi fattori possono rovinare una gelatina dalle dimensioni di una padella, dallaltitudine, più liquido nei peperoni ….

Questa gelatina di peperoni non avrà la stessa consistenza o consistenza come un negozio ha acquistato gelatina “Welches”. Sarà più morbido e un po gocciolante. Tuttavia dovrebbe impostare e consolidare. In caso contrario, leggi questi suggerimenti su come conservare una gelatina che cola.

Quanto dura la durata di conservazione?

Gelatina di peperoni conservata in uno spazio buio e fresco come una dispensa avrà una durata di conservazione da 18 mesi a 2 anni.

Una volta aperta, la gelatina di peperoni dovrebbe durare da 6 mesi a un anno in frigorifero.

Se ti piace questa ricetta, dai unocchiata a:

  • Peperoni serrano piccanti sottaceto
  • Sottaceti con fuoco e ghiaccio
  • Jalapeno fatto in casa Sale
  • Jalapeño piccante fresco e salsa allaglio
  • Acqua di peperoncino hawaiano
  • Salsa Jalapeño Chimichurri

* Informativa: I ha tenuto il sollevatore di barattoli capovolto mentre stavo girando il video. Allepoca non sapevo di averlo fatto in modo errato. È stato un errore da parte mia. Non afferrare il sollevatore di barattoli dallo stesso lato che stavo usando.

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Per favore lasciami un commento qui sotto se fai questa gelatina di peperoni e dimmi cosa ne pensi. Mi piacerebbe ricevere una risposta, e anche i miei lettori.

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Ricetta di gelatina di peperoncino fatta in casa deliziosamente facile

Bella di colore & dolce di calore; questa ricetta di gelatina di peperoncino fatta in casa è perfetta per intrattenere se servita sopra la panna o il formaggio di capra. Questa ricetta fa sei barattoli da 8 once.
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Corso: Gelatina, salsa
Cucina: americana, meridionale

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo totale : 50 minuti

Porzioni: 96 cucchiai o 6 (vasetti da 8 once)
Calorie : 44 kcal
Autore: Katie Crenshaw

Ingredienti

  • ▢ 1 tazza e mezza di peperone rosso tritato finemente e senza semi
  • ▢ 1 tazza di peperone giallo tritato finemente e senza semi
  • ▢ 1 ¼ tazza tritata finemente e Peperone verde con semi
  • ▢ ¼ tazza di Jalapeño tritato finemente e senza semi
  • ▢ 1 tazza di aceto di sidro di mele
  • ▢ Confezione da 1.75 oz di pectina in polvere
  • ▢ 5 tazze di zucchero
  • ▢ 6 barattoli da 8 once

Istruzioni

  • Sterilizza sei barattoli e coperchi da 8 once in acqua bollente.
  • Mettere 1 ½ tazza di peperone rosso tritato finemente e senza semi, 1 tazza di peperone giallo tritato finemente e senza semi, 1 ¼ tazza di peperone verde tritato finemente e senza semi e ¼ di tazza finemente Jalapeño tritato e senza semi in una grande casseruola a fuoco alto.
  • Mescolare 1 tazza di aceto di sidro di mele e 450 g di pectina di frutta in polvere.
  • Mescola costantemente. Portare a forte ebollizione. Togli dal fuoco.
  • Aggiungi 5 tazze di zucchero e rimettilo a fuoco alto. Riporta a ebollizione per un minuto.
  • Togli dal fuoco. Elimina la schiuma dallalto.
  • Mestolo uniformemente in barattoli sterili, riempiendolo fino a ¼ di pollice dallalto del barattolo. Coprire con i coperchi piatti e avvitare le fasce a vite.
  • Mettere i barattoli nella pentola con acqua calda quello non sta bollendo. Lacqua dovrebbe coprire completamente il barattolo. Cuocere a fuoco vivace per raggiungere il bollore. Procedi per 5 minuti,
  • Rimuovi dal fuoco.
  • Quando i barattoli sono completamente raffreddati, controllare le guarnizioni premendo il centro dei coperchi con le dita. (Se il coperchio ritorna indietro, il coperchio non è sigillato ed è necessaria la refrigerazione.)

Video

Note

Raccogli un mestolo di gelatina di pepe in ogni barattolo per distribuire uniformemente i peperoni prima di riempire completamente ciascun barattolo. I peperoni salgono in cima. Se non li distribuisci in modo uniforme, non avrai più peperoni per gli ultimi barattoli.

Se vivi in alta quota, dovrai regolare il tempo di lavorazione. Ecco una tabella di riferimento.

Nutrizione – Le informazioni nutrizionali si basano solo su stime.

Calorie: 44kcal | Carboidrati: 11 g | Proteine: 0 g | Grassi: 0 g | Grassi saturi: 0 g | Colesterolo: 0mg | Sodio: 1mg | Potassio: 13mg | Fibre: 0 g | Zucchero: 10 g | Vitamina A: 85IU | Vitamina C: 7,7 mg | Calcio: 1mg | Ferro: 0,1 mg
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