Ricetta Beef Mechado

Beef Mechado è un tipo di stufato di manzo filippino. Viene cotto in una salsa a base di pomodoro insieme a patate a cubetti. La salsa può essere preparata con pomodoro maturo tritato o salsa di pomodoro in scatola. Questo piatto viene preparato principalmente durante i fine settimana o in occasioni speciali. Penso che il tempo di cottura sia un fattore per la frequenza. Occorrono circa 90 minuti per cuocerlo completamente secondo il metodo tradizionale. Ha senso farlo quando cè abbastanza tempo.

Mechado contro Kaldereta contro Afritada

Ho sentito molti commenti sugli stufati filippini che cercano lo stesso. Qualè la differenza tra mechado, kaldereta e afritada? Questa è una domanda valida. La mia risposta si basa sullosservazione.

Mechado

Mechado in generale è uno stufato a base di pomodoro. Per preparare questo piatto vengono utilizzate carni come maiale e manzo. La carne viene tagliata a cubetti da 1,5 x 1,5 pollici. Gli altri ingredienti utilizzati per cucinare il mechado sono patate, alloro, salsa di soia e scorza di limone o succo di limone.

Kaldereta

Kaldereta è anche uno stufato di manzo filippino. Viene cotto in una salsa a base di pomodoro. Carni come maiale, manzo, carne di capra e pollo possono essere utilizzate per preparare questo piatto. Altri ingredienti includono patate, carote e peperoni. Esistono due versioni di kaldereta. Si fa uso della diffusione del fegato. Questa è la versione più comune. Laltro usa il burro di arachidi. Alcuni di voi potrebbero non rendersi conto che questa versione esisteva. Lo fa. Ecco la ricetta. È possibile aggiungere peperoncini per renderlo piccante.

Afritada

Lafritada è un tipo di stufato che comunemente utilizza carne di maiale o pollo. Questo è il piatto più cucinato tra i tre a confronto, secondo me. Ingredienti come patate, carote, piselli, peperoni e hot dog a fette vengono utilizzati per preparare questo piatto.
Questi tre piatti potrebbero sembrare tutti simili, ma ci sono un certo numero di differenze tra ciascuno. Il modo di preparazione, le proteine utilizzate, il tempo di cottura e gli altri ingredienti utilizzati renderanno ogni piatto unico.

Come cucinare il mechado del manzo

Cucinare il mechado del manzo è più facile di quanto potresti pensare . Il primo procedimento consiste nel soffriggere la carne insieme allaglio e alla cipolla. Il prossimo è intenerirlo. Lultima parte è aggiungere i condimenti, le spezie e altri ingredienti.
Comincia a soffriggere scaldando lolio in una pentola. Soffriggere laglio e la cipolla, quindi aggiungere la carne. È buona norma ammorbidire la cipolla prima di aggiungere la carne. Questo rende la cipolla più dolce. Aggiungere la carne e cuocere fino a quando tutti i lati diventano marrone chiaro. Dovrai mescolare per cuocere i lati.
Aggiungi la salsa di pomodoro e lacqua. Lasciate bollire. È ora di intenerire la carne. Copri la pentola, regola la fiamma da bassa a media e cuoci per 60 minuti o più finché la carne non diventa tenera. Puoi aggiungere altra acqua per evitare che la salsa si secchi durante il processo.
Aggiungi gli altri ingredienti. Assicurati di regolare il gusto in base alle tue preferenze. Ciò significa aggiungere abbastanza sale e pepe. Ora hai il tuo Beef Mechado da gustare.

Suggerimenti e trucchi

Un buon consiglio è cuocere il riso mentre aspetti che la carne si intenerisca. Potrebbe sembrare strano, ma alcuni di noi sono troppo concentrati nel cucinare il piatto al punto che gli altri componenti del pasto vengono dimenticati. In questo modo potrai goderti il tuo pasto subito dopo che lo spezzatino è pronto.
Usa una pentola a pressione per intenerire rapidamente la carne. Può farti risparmiare tempo del 70%.
Il maiale può anche essere usato per cucinare il mechado usando la stessa ricetta.
Prova questa ricetta del manzo mechado. Fammi sapere cosa ne pensi.

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Beef Mechado Ricetta

Questa è una ricetta per il mechado di manzo.

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