Queste quesadillas al forno stanno per cambiare il tuo gioco della cena.
Sono stato un amante di quesadilla da tempo. Se ti dicessi quante quesadillas ho mangiato da bambino, probabilmente non mi crederesti nemmeno. E quando dico quesadillas, quello che intendo veramente è una tortilla di farina piegata con formaggio cheddar grattugiato e sciolta nel microonde. Uh Huh. E no, non ti sto prendendo in giro da April.
Oh a proposito, unisciti a me su Instagram oggi per preparare queste quesadillas al forno! Perché è divertente.
Non avevo nemmeno una quesadilla di pollo in stile ristorante fino a quando ero molto più grande. Quesadillas di formaggio fatte in casa al microonde erano i pranzi e gli spuntini della mia giovinezza. Erano tutto!
E solo quando sono diventato più grande ho imparato quanto sia buona una quesadilla quando è effettivamente croccante in una padella. La tortilla diventa così croccante e la consistenza aggiunge così tanto, soprattutto se la stai riempiendo solo con formaggio.
SÌ.
Comunque, adesso preparo spesso le quesadillas per lEmilia. Uso tutto ciò che riesco a trovare: broccoli + cheddar è una combinazione comune. Diamine, io preparo una quesadilla per la colazione. Qualunque ingrediente abbiamo nel frigorifero o nella dispensa, è quello che uso io.
E la notizia migliore è che ho anche trasformato Eddie in quesadillas. Preferisce quelli a base di carne (ovvio) ma mi rende così felice che adori una cena così facile e veloce.
Ora ecco il kicker:
In una padella, puoi fare solo una quesadilla alla volta. Duh! Ho una piastra elettrica, che mi permette di farne due alla volta. Ma ora che i miei figli hanno letà in cui mangeranno una quesadilla completa, voglio essere in grado di farne tre o quattro contemporaneamente, quindi non dobbiamo mangiare a intervalli!
Questo è il segreto:
Cuocili su una teglia. Per prima cosa, spennella lintera sfoglia con olio doliva. Quindi, riempire le quesadillas. Quindi, spennella la tortilla con altro olio e inforna per qualche minuto. Infine, girate delicatamente (questo è facile, i formaggi sono sciolti e sono già attaccati) e infornate ancora per qualche minuto.
Adoro questi.
Le tortillas diventano super croccanti! Perché questa è ovviamente la parte migliore.
La parte migliore è che puoi seriamente aggiungere quello che hai a portata di mano.
La mia formula di quesadilla imbarazzantemente facile è:
tortilla + spolverata di formaggio + ingredienti preferiti + spolverata di formaggio
Devi avere formaggio su entrambe le estremità della tortilla quindi incolla gli ingredienti insieme. Proprio come un formaggio grigliato ripieno! Per non parlare del fatto che è matematica quesadilla.
La quesadilla che condivido di seguito usa la mia carne di taco di tacchino e aggiungo fagioli, salsa, il mio pico veloce e cheddar e monterey jack. È classico e delizioso. Non lasciarti intimidire dalla lista degli ingredienti! Sto semplicemente condividendo la mia ricetta esatta per i tacos di tacchino qui insieme alla mia ricetta di pico in modo che tu possa trovarla facilmente. Non hai bisogno di usare queste cose, sono solo opzioni ed entrambe sono ricette che puoi preparare in anticipo o fare un giorno o due prima! Anche il pollo al girarrosto sminuzzato funziona altrettanto bene.
Se alzi gli occhi al cielo perché ti ho appena detto come preparare un pasto che può preparare un bambino di cinque anni, aspetta. Lascia che ti dia alcuni dei miei ingredienti preferiti per la quesadilla.
Ecco solo alcuni dei miei ingredienti preferiti della dispensa per le quesadillas al forno:
Fagioli (neri, pinto, ceci, qualunque cosa tu abbia!), peperoni rossi arrostiti, peperoncini verdi a cubetti, salsa in barattolo, pomodori secchi, carciofi, tapenade o bruschette, anche salsa di pomodoro.
E quando si tratta di farciture, mi piace usare pollo, tacchino o manzo macinato, maiale stirato, gamberetti o persino salmone. Mi piacciono di più il cheddar piccante e il monterey jack, ma pensa fuori dagli schemi a seconda degli ingredienti che usi! Uso spesso anche la fontina o la svizzera. Tutte le verdure sono in palio, punti bonus se vengono arrostite. A volte anche la frutta. E non dimenticare di lasciarti ispirare dalle stagioni e da altre cucine. Domani sto pensando di preparare una quesadilla di polpette. Assolutamente serio.
P.S. ecco alcune delle mie combinazioni di quesadilla preferite qui sul blog:
ananas caramellato
fagiolo doppio di formaggio
pollo glassato al miele
bruxelles e pancetta
pollo al formaggio pimento
gamberetti alla birra chipotle
pollo tailandese
Se potessi mettere qualcosa in una quesadilla, cosa lo farebbe sia ?!
Quesadillas al forno con tacchino macinato e fagioli neri
Quesadillas al forno
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Ingredienti
quesadillas al forno
- 3 tortillas di farina da 8 pollici
- 1 libbra di carne di taco di tacchino (ricetta di seguito)
- 1 lattina da 14 once di fagioli neri, scolati e sciacquati
- ½ tazza della tua salsa in barattolo preferita
- 1 tazza di pico veloce (ricetta sotto)
- 1 ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato
- per guarnire: lattuga grattugiata panna acida / yogurt greco, cipolle sottaceto, coriandolo, formaggio cotija
carne di taco di tacchino
- 1 libbra di tacchino macinato magro
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 2 cucchiaini di paprika affumicata
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
pico veloce
- 1 pinta di pomodorini tagliati in quarti
- ½ cipolla dolce a dadini
- ¼ tazza di coriandolo tritato
- ½ succo di lime
- pizzico di sale e pepe
Istruzioni
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Come nota, tieni presente che il tempo di preparazione dipenderà da ciò che ti piace nel tuo quesadilla. Potrebbero volerci meno di 15 minuti per mettere insieme o più a lungo se devi preparare il tacchino o il pollo.
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Preriscalda il forno a 425 gradi F. Spennella una teglia con un filo di olio doliva .
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Per preparare il tacchino, scalda una padella a fuoco medio e aggiungi il tacchino macinato , rompendolo con un cucchiaio di legno. Conditela con cumino, paprika, peperoncino in polvere, aglio in polvere, sale e pepe. Mescolate bene continuando a spezzare la carne in piccoli sbriciolamenti. Cuocere fino a quando il tacchino non sarà dorato. Puoi farlo prima del tempo. Inoltre si congela alla grande.
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Per preparare il pico veloce, getta i pomodori, la cipolla e il coriandolo e succo di lime insieme in una ciotola. Condire con un pizzico di sale e pepe
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Per preparare le quesadillas, adagia una tortilla sul teglia e farcire una misura con una spolverata di formaggio, il tacchino, fagioli neri, salsa, pico e unaltra spolverata di formaggio. Piegare la tortilla e spennellare la parte superiore con olio doliva. Ripeti con le restanti tortillas. Infornate per 8 minuti. Gira delicatamente e inforna per altri 8 minuti.
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Servi immediatamente con i tuoi condimenti preferiti.
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Ti apprezzo tantissimo!
BRB andando a tuffati in questo piatto!