Come conservare i funghi freschi
Ecco come conservare i funghi per la massima freschezza.
Se conservi i funghi freschi correttamente, rimarranno buoni per a 10 giorni.
È meglio tenerli interi e non sbucciati e mettere i funghi in un sacchetto di plastica con chiusura a zip prima di metterli in frigorifero. Questo eviterà che diventino viscidi e si deteriorino.
Si consiglia inoltre di tenere i funghi fuori dal cassetto frutta e verdura, poiché è un ambiente troppo umido, lontano da cibi con odori forti e non impilare nulla sopra il fungo: si ammaccano facilmente!
Se hai intenzione di conservare i tuoi funghi (interi o affettati) per più di una settimana, è meglio congelarli. I funghi possono essere conservati congelati per 6-8 mesi ma devono essere prima cotti e posti in freezer. contenitori o sacchi.
Quanto durano i funghi cotti?
I funghi cotti conservati correttamente possono durare fino a 10 giorni in frigorifero.
Secondo Still Tasty, il modo migliore per conservare i funghi cotti è in un contenitore ermetico poco profondo o in plastica richiudibile sacchetto.
I batteri possono crescere rapidamente a temperature calde, quindi i funghi cotti dovrebbero essere gettati via se sono rimasti fuori per più di 2 ore a temperatura ambiente.
Se vuoi per conservare i funghi più a lungo, proprio come quelli freschi, è meglio congelarli in contenitori ermetici coperti o sacchetti di plastica per congelatore.
I funghi si spengono?
Proprio come la maggior parte delle verdure, i funghi marciscono e crescono i batteri se conservati troppo a lungo, quindi sì, i funghi possono andare a male.
Rivela delicatamente quali sono i segni che i tuoi funghi sono spariti .
Sono viscidi. Quando i funghi sono viscidi, non sono più buoni da mangiare. Questo potrebbe essere dovuto allo stare seduti troppo a lungo in frigo. Anche se a questo punto non sono definitivamente pericolosi, è comunque una buona pratica comune in cucina buttarli.
Hanno le rughe. A volte i funghi non diventano viscidi, ma si seccano e si formano le rughe. Anche se va bene asciugare un po i funghi, non vuoi che i funghi siano troppo rugosi. Quindi, se “si sono raggrinziti, è “una scommessa più sicura da lanciare piuttosto che consumare.
Sono più scuri o hanno macchie scure. Le macchie scure sono un segno che “stanno cominciando ad andare a male. La cosa migliore che puoi fare è tenere docchio i tuoi funghi per tutto il tempo che sono nel frigorifero”. Se li vedi diventare più scuri o sviluppare macchie scure, è ora di usarli o perderli.
Hanno un odore forte. I tuoi funghi non dovrebbero avere un odore evidente o forte. Se riesci a sentirli, “sono andati a male.
Diversi tipi di funghi
La durata della freschezza può dipendere dal tipo di fungo.
Cremini, portobello e funghi champignon bianchi sono i tre più comunemente consumati al mondo. Questi funghi sono in realtà tutti uguali, anche se hanno un aspetto diverso, laspetto varia solo dipende dalletà.
I funghi champignon bianchi sono i più freschi e più giovani, quindi cremini e portobellos sono stati lasciati a maturare a lungo.
I funghi shiitake, che sono identificati dal loro cappello marrone a forma di ombrello, differiscono nel gusto a seconda della loro freschezza: gli shiitake freschi hanno un leggero sapore e aroma legnoso, mentre i secchi le versioni sono più intense.
Cosa fare se hai mangiato un fungo che pensi sia esploso
Si consiglia di mangiare solo funghi ” ho comprato al supermercato, gre ingegnere o unaltra fonte attendibile.
Lavvelenamento da funghi acquistati in negozio è altamente improbabile, anche se mangiare un fungo cattivo o viziato potrebbe causare malattie o disturbi di stomaco. Se vengono lasciati fuori per ore dopo la cottura prima di metterli in frigorifero, ad esempio, potrebbero causare problemi di stomaco una volta riscaldati.
Per ridurre i rischi di malattia, assicurarsi di pulire bene i funghi prima di mangiare e conservali sempre in frigorifero.
Assicurati di visitare il tuo medico o il tuo medico di famiglia se sei preoccupato. In ogni emergenza, chiama sempre trippa zero (000).