Guarda, le patate dolci ricoperte di marshmallow sono divertenti, ma questanno, perché non lasciare che quei gustosi “taters abbiano tutto il riflettore? Purè di patate dolci super-amidacee come le ruggine, e di certo non è necessario che siano ricoperte di marshmallow per avere un buon sapore. Quando sono cotte al vapore finché sono teneri, poi schiacciate con metà cremosa e metà e abbondante burro.
Perché le patate al vapore?
La cottura al vapore è il metodo migliore quando si tratta di cuocere le patate delicatamente. Poiché la cottura a vapore richiede meno acqua rispetto a quando bolle, il piatto impiegherà meno tempo per finire. E naturalmente, cosa più importante di tutte, non perderai nessuna delle sostanze nutritive delle patate dolci durante il vapore – mentre le verdure bollono, alcune delle sostanze nutritive fuoriescono nellacqua – quindi andranno a finire nello scarico!
Posso preparare il purè di patate dolci vegano?
Ovviamente! Sostituisci la metà e metà con il latte di cocco in scatola (è super cremoso e ricco, ma puoi usare qualsiasi latte vegetale non zuccherato) e usa il tuo burro vegano o olio di cocco preferito invece del burro normale. Lo sciroppo dacero è già vegano, quindi sei a posto. Non dimenticare il sale e il pepe!
Il purè di patate dolci è così gustoso che potresti dimenticarti di fare il classico purè di patate questanno. Meno male che le patate dolci hanno un ottimo sapore anche con il sugo!