Hai un sacco di prosciutto delle vacanze avanzato e ti chiedi se puoi congelarne un po per godertelo più tardi? E se il prosciutto non è stato ancora cotto? Può tornare nel congelatore? La risposta a entrambe è sì. Ricongelare il prosciutto (sia cotto che crudo) è perfettamente sicuro, purché sia stato scongelato in frigorifero (Non sono consigliati altri metodi di scongelamento). Ecco cosa devi sapere per ottenere buoni risultati.
Congela e ricongela
Per sicurezza scopo, il prosciutto deve essere ricongelato entro tre giorni dallo scongelamento. Potrebbe esserci un leggero cambiamento nella qualità a causa dellumidità persa durante lo scongelamento, che può influire sulla consistenza della carne scongelata. Non ricongelare il prosciutto che è stato lasciato fuori dal frigorifero per più di due ore. Assicurati che la carne sia imballata correttamente, in modo che non si scotti nel congelatore.
Se hai molto prosciutto da congelare, pensa a dividerlo in porzioni più piccole prima di infilarlo nel congelatore. Ti permetterà di estrarre singole confezioni, senza dover scongelare tutto il prosciutto.
Scongelare
Per usare il tuo prosciutto dopo che è stato congelato (o ricongelato), rimuovere la confezione del prosciutto congelato dal congelatore e lasciarlo scongelare in frigorifero. A seconda delle dimensioni, dovrebbe scongelarsi completamente in circa 24-48 ore. Se si tratta di una porzione più piccola , o hai bisogno di scongelarlo più velocemente, ci sono alcuni trucchi che possono scongelare il tuo prosciutto in soli 30 minuti.
Non dimenticare losso di prosciutto
Assicurati di congelare losso di prosciutto, finché ci sei. Può essere usato per preparare una deliziosa pentola di zuppa o brodo. Basta essere avvertito: una volta assaggiato il brodo di prosciutto, potresti non accontentarti mai più del brodo di pollo.
Usi per gli avanzi
Prendi in considerazione lutilizzo del tuo prosciutto per preparare pasti che puoi congelare per dopo. La zuppa di prosciutto e la quiche sono semplici da preparare ed entrambe si congelano magnificamente. Quando sei a corto di tempo, avere pasti pronti che puoi tirare fuori e riscaldare è un vero lusso.
Se non vuoi spendere un sacco di È ora di cucinare, prendi in considerazione di tagliare un po o tutto il prosciutto prima di congelarlo. Sarà facile da aggiungere a primi piatti, sformati e zuppe. Finché lo usi in un piatto che verrà riscaldato, non devi nemmeno scongelarlo prima.
Tieni il passo con cosa cè nel congelatore
Assicurati di etichettare e datare il tuo prosciutto prima di metterlo nel congelatore, in modo da non perderlo di vista. Il prosciutto congelato si conserva a tempo indefinito, ma è meglio usarlo entro un anno.
Il sito web USDA Safe Food Handling contiene molte informazioni utili.