Se uno dei tuoi hobby include cuocere al forno e grigliare, probabilmente hai usato la carta stagnola molte volte. Ma puoi davvero mettere un foglio di alluminio nel forno? È sicuro?
Puoi mettere un foglio di alluminio nel forno? Sì, è sicuro usare la carta stagnola nel forno, anche a temperature molto elevate. La temperatura di fusione del foglio di alluminio alla pressione standard è di 1.220 gradi Fahrenheit (660 gradi Celsius). La maggior parte dei forni domestici non può superare i 500 gradi Fahrenheit (260 gradi Celsius), quindi la pellicola non si scioglierà o prenderà fuoco nel forno di casa.
Ci sono casi in cui è consigliato il foglio di alluminio e in alcuni casi non lo è. Continua a leggere per saperne di più sul foglio di alluminio e su come usarlo nel tuo forno.
Che cosè il foglio di alluminio?
Primo, il foglio di alluminio non è lo stesso della carta stagnola. La carta stagnola, come suggerisce il nome, è una pellicola composta principalmente da stagno. Daltra parte, il foglio di alluminio è di metallo di alluminio con uno spessore di circa 0,2 mm (7,9 mil) e 6 micrometri (0,24 mil).
Secondo Wikipedia, il foglio standard per uso domestico di solito ha uno spessore di circa 0,016 mm (0,63 mil), mentre il foglio per impieghi gravosi ha uno spessore di circa 0,024 mm (0,94 mil). Per migliorare le proprietà della pellicola, vengono solitamente laminati utilizzando plastica o carta.
Grazie alla sua flessibilità, il foglio di alluminio è diventato un comune oggetto domestico utilizzato per avvolgere oggetti, come il cibo durante la cottura al forno o alla griglia, in particolare durante la cottura di pesce, funghi e verdure per evitare che perdano umidità. Ma più comunemente, il foglio di alluminio viene utilizzato per rivestire teglie o teglie, quindi saranno più facili da pulire dopo la cottura.
Oltre a cucinare e cuocere al forno, il foglio di alluminio ha molti altri usi come per limballaggio, il trasporto, lisolamento e persino larte e la decorazione.
Lalluminio si trova naturalmente sulla superficie terrestre, come come in silicati, criolite e roccia di bauxite. Questo metallo è presente anche nellacqua come solfato di alluminio, che funge da coagulante per purificare lacqua. È presente anche in utensili e contenitori, erbe aromatiche, foglie di tè, spezie, formaggio giallo, antiacidi, antitraspiranti e mais, tra gli altri.
Puoi mettere il foglio di alluminio nel forno?
Sebbene abbiamo già stabilito in precedenza che puoi mettere il foglio di alluminio nel forno, permettimi di rispondere a questa domanda in modo più accurato elencando di seguito alcuni dei suoi usi comuni.
Foglio di alluminio negli usi comuni del forno
1. Come rivestimento sopra la griglia del forno
Una domanda frequente da parte di molti è: “Puoi mettere la carta stagnola direttamente sulla griglia del forno?”
Alcuni appassionati di cibo usano griglie del forno rivestite di pesanti foglio di alluminio di servizio come sostituto della teglia o delle teglie. Con questo metodo, la griglia del forno è quella che funge da struttura di supporto. In questo caso, lo scopo principale dellutilizzo della pellicola è evitare la pulizia disordinata e fastidiosa dopo la cottura può facilmente lanciarlo in seguito.
2. Come rivestimento nella parte inferiore del forno
Il vantaggio principale di usare un foglio di alluminio nel forno, in questo caso, è ancora avere una seccatura -pulizia libera poiché la pellicola cattura il liquido gocciolante durante la cottura. Se stai facendo questa pratica, è meglio che ti fermi perché la pellicola può attaccarsi al fondo del forno e può diventare difficile da rimuovere, danneggiando il forno.
Il foglio di alluminio posto in questa posizione può anche causare la deviazione del calore, che a sua volta può causare una cottura non uniforme e danneggiare alcuni rts del tuo forno.
3. Come rivestimento delle teglie
Quando si cuociono i brownies o si arrostiscono le verdure, la pulizia è più facile quando si allinea le teglie con un foglio di alluminio ricoperto di olio prima della cottura. Alcuni dicono anche che quando si utilizza questo metodo, i prodotti da forno o le verdure arrostite risultano un po più croccanti rispetto alluso della carta da forno.
Tuttavia, secondo alcuni esperti, cuocere con la carta stagnola può rovinare il vostro forno merci a causa del calore irregolare. Il foglio di alluminio è un conduttore di calore, quindi il fondo dei prodotti da forno tende a cuocere o bruciare più velocemente.
4. Riscalda o cuoci il cibo nel forno a microonde
Lalluminio, come metallo, può deviare le microonde in modo naturale. Quindi, prima di decidere di cuocere il cibo usando un forno a microonde, dovresti prima controllare se il foglio di alluminio che hai acquistato è costruito per questo scopo.
In alternativa, puoi anche controllare se il forno a microonde che hai può prevenire danni da microonde deviate a causa dellalluminio. Se non sei sicuro, è possibile che consumerai cibi crudi e un forno a microonde danneggiato.
5. Conservare cibi puzzolenti
Il foglio di alluminio è efficace nel mantenere lodore degli alimenti, come i frutti di mare, prima di riporli nel congelatore. Inoltre, il cibo sigillato ermeticamente con un foglio può evitare bruciature da congelamento.
Tuttavia, non dovresti usare la pellicola per conservare frutta e piatti acidi poiché lacido reagirà e produrrà macchie sulla pellicola. Sebbene questi punti non siano dannosi, esiste la possibilità che il tuo cibo possa essere contaminato. Per i cibi acidi, è meglio conservarli in contenitori di plastica.
6. Pollame arrosto
Quando si cucina il pollame, provare a utilizzare un foglio resistente. In questo modo, puoi preservarne la succosità e impedire una cottura irregolare della carne o bruciore della pelle.
7. Avvolgere il cibo
Durante la cottura alla griglia, alcune persone coprono gli alimenti con un foglio di alluminio per trattenerne lumidità e impedire che si brucino. Alcuni usano anche la pellicola per marinare il cibo. Puoi anche utilizzare la carta stagnola come sostituto dei contenitori di plastica per mantenere la temperatura del cibo.
È sicuro cucinare con la carta stagnola nel forno?
Piccole quantità di alluminio sono presenti allinterno del corpo. Questo metallo è presente nel sangue, nelle ossa, nelle feci e nelle urine, tra gli altri. Se hai ingerito accidentalmente lalluminio, non preoccuparti perché il corpo è in grado di espellere questo metallo. LOrganizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha affermato che una persona che pesa 60 kg ha unassunzione massima consentita di alluminio di 24 g (2.400 mg), che è molto.
Pentole e contenitori sono generalmente realizzati con uno strato protettivo per evitare che lalluminio contamini il cibo. Tuttavia, questo strato protettivo può essere rimosso nel tempo e contaminare il cibo con lalluminio con il passare del tempo.
Inoltre, il foglio di alluminio non ha sempre uno strato protettivo che impedisce la contaminazione degli alimenti durante la cottura. Lo stesso vale anche quando usi solo un foglio per avvolgere cibi speziati. Pertanto, è necessario utilizzare alternative per limitare luso frequente di fogli di alluminio.
Se hai ingerito troppo alluminio, potresti riscontrare i seguenti segni e sintomi:
- Confusione
- Dolore muscolare
- Insufficienza renale
- Dolore osseo
- Deformità
Alcuni gli scienziati hanno scoperto alte concentrazioni di alluminio nei tessuti cerebrali delle persone con malattia di Alzheimer. Quindi, prova a limitare luso di fogli di alluminio, utensili e contenitori nella tua vita quotidiana, soprattutto se li utilizzi allinterno del forno poiché le alte temperature possono indurre la lisciviazione.
Alternative al foglio di alluminio
Il principale svantaggio dellutilizzo del foglio di alluminio è che è un prodotto monouso. Significa che stai contribuendo alle tonnellate di rifiuti di fogli di alluminio che vengono prodotti ogni anno. Aggiungete al fatto che lalluminio impiega circa 400 anni per decomporsi.
Per limitare luso del foglio di alluminio, specialmente nel forno, ecco alcuni fantastici prodotti alternativi che puoi utilizzare:
1. Cristalleria o porcellana
Puoi utilizzare bicchieri o porcellana per preparare i tuoi piatti da forno. Ad esempio, puoi usare una teglia di vetro quando cucini le verdure nel forno. Puoi anche utilizzare spiedini riutilizzabili come alternativa.
Carta pergamena
Puoi usare carta pergamena o teglie per rivestire le teglie per biscotti o brownie. Rispetto al foglio di alluminio, la carta forno consente una cottura uniforme dei prodotti da forno. Inoltre, non è necessario investire in spray antiaderenti perché i biscotti possono scivolare facilmente sulla carta pergamena dopo la cottura. Ma tieni presente che non puoi usare la carta pergamena a temperature superiori a 420 gradi.
Contenitori di plastica
Puoi usare contenitori di plastica riutilizzabili e lavabili per conservare il cibo invece del foglio di alluminio, che può solo essere usato una volta. Mentre luso della pellicola può farti risparmiare tempo, puoi risparmiare di più se usi contenitori riutilizzabili. Può anche aiutare a salvare lambiente a lungo termine. Sono disponibili anche molti contenitori di plastica adatti al microonde per riscaldare gli alimenti.
Contenitori di vetro
Puoi conservare gli alimenti in contenitori di vetro per proteggerli dallambiente esterno. I contenitori di vetro sono inodori, possono essere riutilizzati e possono essere comodamente impilati. Puoi anche vedere attraverso di loro, risparmiando un sacco di tempo alla ricerca di cibo al mattino.
Foglie di banana
Invece di usare un foglio di alluminio nel forno, perché non provare a usare la banana foglie nellincarto di alimenti e altri prodotti da forno? Puoi anche buttare via facilmente le foglie di banana poiché sono biodegradabili e rispettose dellambiente.
Fodere in tessuto
Puoi avvolgere il cibo, come i panini, utilizzando fodere in tessuto riutilizzabili e versatili.
Teglia per biscotti in acciaio inossidabile
Usa una teglia per biscotti in acciaio inossidabile per raccogliere il liquido che gocciola ed evitare una pulizia difficile dopo la cottura. Puoi anche usare padelle in acciaio inossidabile durante la cottura. Per le griglie a vapore, puoi utilizzare una griglia in acciaio inossidabile o una pentola in ghisa.
Tuttavia, se non puoi permetterti stoviglie in acciaio inossidabile, puoi anche far bollire lacqua in nuove pentole di alluminio in modo che la sua superficie diventa opaco. Questo processo impedisce allalluminio di penetrare nel cibo.
Impacco di cera dapi e involucro di cedro
Impacco di cera dapi senza plastica e involucro di cedro sono ottime alternative per avvolgere il cibo.
Limpacco di cedro, come suggerisce il nome, è fatto di legno di cedro. Puoi usare gli impacchi di cedro mettendoli in ammollo nellacqua, prima di usarli per avvolgere il cibo da grigliare. Questo impacco conferisce a tutto ciò che stai grigliare un delizioso sapore affumicato.
Daltra parte, la pellicola di cera dapi sta diventando popolare grazie alla sua flessibilità. Questo involucro è infuso con cotone, olio di jojoba e olio di cocco.
Cestello per griglia o carta per grigliare al cedro
Quando si grigliano le verdure, è possibile utilizzare cestini per griglia o carta per grigliare al cedro al posto dellalluminio pellicola.
Copertura in silicone
Invece della pellicola, puoi utilizzare coperture in silicone per coprire il cibo appena preparato o gli avanzi. Puoi anche utilizzare coperture in silicone in vari articoli da cucina, come tazze, scodelle, piatti e lattine, tra gli altri.
Fogli o stuoie in silicone
Quando usi teglie in silicone o stuoie, non è necessario utilizzare spray antiaderenti perché gli alimenti non si attaccano naturalmente al materiale. Si dice che questi fogli siano migliori della carta pergamena perché sono riutilizzabili. Sono anche più spessi e possono rimanere piatti.
Altri modi per ridurre lesposizione allalluminio
Altre fonti di alluminio includono antitraspiranti, cosmetici, dentifrici, deodoranti e imballaggi di prodotti alimentari. Prima di acquistare uno di questi prodotti, controlla i loro ingredienti e il contenuto di alluminio. Sebbene questi prodotti contengano solo una piccola quantità di alluminio, alcuni esperti affermano che il loro utilizzo ogni giorno può rappresentare un pericolo per la salute.
Conclusione: puoi mettere il foglio di alluminio nel forno?
Quindi, per ricapitolare, puoi mettere un foglio di alluminio nel forno? Sì, è sicuro usare un foglio di alluminio nel tuo forno domestico standard.
La temperatura di fusione del foglio di alluminio alla pressione standard è di 1.220 gradi Fahrenheit (660 gradi Celsius). La maggior parte dei forni domestici non può superare i 500 gradi Fahrenheit (260 gradi Celsius), quindi la pellicola non si scioglierà nel forno di casa.
Tieni presente, tuttavia, che ci sono casi in cui non dovresti usare la carta stagnola per impedisce al tuo forno di accumulare danni nel tempo.
Inoltre, mentre lalluminio si trova naturalmente allinterno del nostro corpo, uneccessiva ingestione fa male alla salute poiché può causare dolori muscolari, confusione e insufficienza renale, tra gli altri. Ci sono alcune alternative che puoi usare al posto del foglio di alluminio, e includono:
- Vetreria o porcellana
- Carta pergamena
- Contenitori di plastica
- Contenitori di vetro
- Foglie di banana
- Fodere in tessuto
- Teglia in acciaio inossidabile
- Impacco di cera dapi e involucro di cedro
- Cestello per griglia o carta per grigliare in cedro
- Fodere in silicone
- Teglie o tappetini in silicone