Niente è più facile o più delizioso di un bel cotto al forno caramellato Prosciutto con glassa allo zucchero di canna allananas. Il pasto perfetto per una semplice cena domenicale, per sfamare una folla o per feste divertenti come il pranzo di Pasqua e Natale.
Ci sono pochi tipi di carne che amo più di un delizioso prosciutto e questo prosciutto cotto con glassa di zucchero di canna allananas è fantastico. È la ricetta perfetta per una cena davvero facile, una cena per una folla o un potluck, o non dimenticare la cena delle vacanze di Pasqua e Natale. Non puoi sbagliare con qualcosa di così semplice, piacevole e facile da preparare.
Per quanto sia facile questa ricetta, ci sono alcune cose che possono trasformare la tua esperienza di prosciutto in una buona alla grande.
Il primo, e più importante, è scegliere quale prosciutto acquistare. Questa ricetta è adatta per un prosciutto già cotto, con osso e tagliato a spirale. È il mio tipo di prosciutto preferito da acquistare perché è delizioso e il lavoro è già fatto per me.
Un prosciutto tagliato a spirale significa che il prosciutto è già stato tagliato a fette sottili. I prosciutti con osso danno anche più sapore alla carne del prosciutto. Questi prosciutti sono già cotti, quindi puoi gustarli freddi su un delizioso panino sfogliato fatto in casa, oppure scaldarli in forno con una semplice glassa.
Adoro usare losso di prosciutto avanzato e un po di carne per preparare la zuppa di ossa di prosciutto preferita di mio marito.
Compro il mio prosciutto da Costco perché penso alla qualità del loro Kirkland i prosciutti firmati sono fantastici, soprattutto per il prezzo.
Come preparare un prosciutto cotto facile con glassa di zucchero di canna allananas:
Lascia che il prosciutto raggiunga la temperatura ambiente, operazione che potrebbe richiedere circa 1-2 ore. In questo modo, il tempo di riscaldamento del forno sarà più rapido e il prosciutto non si seccherà. Stiamo solo cercando di riscaldare il prosciutto, dato che è già cotto.
Mentre il prosciutto raggiunge la temperatura ambiente, puoi fare la glassa. Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola e mescola fino a che liscio. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire finché non si è addensato, con una consistenza sciropposa.
Metti il prosciutto in una teglia rivestita di carta stagnola o in una pirofila profonda. Spennellate un po di glassa su tutta la parte esterna del prosciutto. Coprilo bene con un foglio di alluminio e inforna a 300 gradi per 1 ora e mezza o 2 ore.
Toglilo dal forno e spennellate il resto della glassa. Aumenta la temperatura del forno e inforna per altri 15 minuti.
Toglilo dal forno e coprila con un foglio per 15 minuti prima di servire.
Considera di servire con:
- Patate funebri (patate al formaggio)
- Mac e formaggio al forno gourmet
- Purè di patate
- Insalata di zucca butternut arrosto
- Insalata di pomodori e cetrioli
- Insalata svizzera di funghi e pancetta
Avanzi di prosciutto? Prova una di queste 25 fantastiche ricette per il prosciutto avanzato.
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Prosciutto cotto con glassa allo zucchero di canna allananas
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Ingredienti
- ▢ 8-10 libbre di prosciutto con osso tagliato a spirale, completamente cotto
- ▢ 20 once possono bocconcini di ananas o ananas schiacciato
- ▢ 3/4 tazza lig ht zucchero di canna
- ▢ 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- ▢ 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
Istruzioni
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Tira fuori il prosciutto dal frigorifero 1-2 ore prima della cottura per farlo tornare a temperatura ambiente.
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Nel frattempo, prepara la glassa. In una casseruola unire bocconcini di ananas, zucchero di canna, cannella e chiodi di garofano.
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Portare a ebollizione, ridurre la fiamma a un livello medio basso e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti oppure finché il composto non si sarà addensato.
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Preriscalda il forno a 300 gradi F. Togli il prosciutto dalla confezione e getta via il pacchetto di glassa e il disco di plastica che copre losso.
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Metti il prosciutto con il lato piatto / tagliato verso il basso, in una teglia da forno profonda o in una teglia. Mi piace rivestire la mia padella con un foglio di alluminio per facilitare la pulizia.
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Pennello solo qualche cucchiaio di glassa sul prosciutto, dappertutto. Riservare la glassa rimanente per dopo.
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Copri bene il prosciutto con una tenda di carta stagnola. In questo modo eviterai che il prosciutto si secchi.
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Infornare a 300 gradi F per 1 1 / Da 2 a 2 ore o fino a quando la temperatura interna non raggiunge 110 gradi. Nota, il prosciutto è già cotto, quindi stiamo solo cercando di riscaldarlo.
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Togli il prosciutto dal forno e rimuovi la pellicola di alluminio (mettila da parte per dopo).
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Aumenta la temperatura del forno a 400 gradi. Spennellare la glassa rimanente su tutto il prosciutto.
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Tornare al forno e continuare a cuocere per altri 15 minuti.
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Togliere dal forno, tenda con pellicola e lasciare riposare per 15 minuti prima di servire.
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Ecco alcuni contorni da abbinare al tuo prosciutto!
Note
Per suggerimenti su come preparare il prosciutto perfetto, vedi il post sopra.