Tradizionale Punch Messicano alla Frutta – Ponche Navideño, è una bevanda calda tradizionale durante le vacanze di Natale, è fatta con acqua, fresca e frutta secca come tamarindo, prugne, ibisco, zucchero di canna, cannella e addolcita con Piloncillo. Puoi servirlo con o senza alcol.
Ponche Mexicano
Il periodo natalizio in Messico è un tempo per preparare il tradizionale Ponche Navideño / Christmas Punch. Durante le riunioni di famiglia, alcune famiglie avranno una grande pentola che bolle sul fornello con quel liquido dolce pieno di frutta, mentre gli aromi di cannella e agrumi fluttuano nellaria. Il Christmas Punch è una parte essenziale del Natale in Messico!
Questa ricetta richiede alcuni ingredienti tradizionali, come la cannella, il tejocotes (un piccolo frutto giallo che ricorda le mele di granchio), il piloncillo (canna da zucchero grezza), la canna da zucchero bastoncini e frutta di stagione. La frutta di stagione può includere guaiave, mele, pere, arance e frutta secca.
Inoltre, questo punch può anche essere trovato con diversi frutti aggiunti a seconda della regione in Messico. Ad esempio, puoi trovare Christmas Punch con frutti acidi come arance, lime dolce messicano o ananas. Per quanto riguarda le spezie, alcuni cuochi aggiungeranno anche lanice stellato e la camomilla, oltre alla cannella. Questa è la parte bella di questa bevanda, che puoi aggiungere la frutta che hai a disposizione e ne uscirà comunque bene!
So che per molti di noi che vivono fuori dal Messico, non è facile trovare gli ingredienti principali tradizionali come Tejocotes o bastoncini di canna da zucchero, ma se vivi vicino a un negozio latino o asiatico, potresti trovare la scatola in scatola versione di bastoncini di canna da zucchero, quindi guardati intorno! In alcuni negozi latini, puoi persino trovare un barattolo che contiene molti degli ingredienti difficili da trovare come guaiave, canna da zucchero e tejocote tutto in uno sciroppo dolce (puoi anche trovarlo nel nostro negozio Amazon). Con mia grande sorpresa, ho trovato 3 marchi che vendono questi barattoli e hanno un sapore piuttosto buono. Usali per completare il tuo pugno. Spero che tu provi questa ricetta e che tutta la tua casa si riempia di sapori natalizi!
INGREDIENTI PONCHE NAVIDEÑO
Come preparare la ricetta Ponche Navideño
SALTA ALLE ISTRUZIONI COMPLETE
INDICAZIONI:
- Metti lacqua in una grande pentola. (Si prega di controllare lelenco degli ingredienti sotto)
- Aggiungere il piloncillo e la cannella a cuocere per circa 15 minuti. Se stai usando Tejocotes freschi, aggiungili con il piloncillo e la cannella, poiché impiegano più tempo ad ammorbidirsi.
- Aggiungere le guaiave, le mele e le prugne tritate insieme al resto degli ingredienti come i bastoncini di zucchero di canna, i baccelli di tamarindo oi fiori di ibisco. Se stai usando la versione in scatola dei tejocotes, aggiungili in questo passaggio.
- Cuoci a fuoco lento per circa 1 ora. Servi caldo in tazze, versando un po di frutta e aggiungendo rum a tuo piacimento.
Ponche Navideño
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Ingredienti
- ▢ 4 litri dacqua 1 gallone
- ▢ 1 cono di piloncillo grande (o 12 once. di zucchero di canna)
- ▢ 3 bastoncini di cannella
- ▢ 1 libbra di Tejocotes *
- ▢ 1½ lb.guaiave circa 12 guaiave
- ▢ ¾ tazza di prugne tritate
- ▢ 1 tazza e mezza di mele tritate
- ▢ 1 tazza di pera tritata
- ▢ ½ tazza di uvetta
- ▢ 3 bastoncini di canna da zucchero, circa 5 pollici. taglio lungo in quattro pezzi ciascuno
- ▢ 1 tazza di baccelli di tamarindo sbucciati (o 1 tazza di fiori di ibisco) ***
- ▢ Rum a piacere
Istruzioni
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Metti lacqua in una pentola capiente.
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Aggiungere il piloncillo (o zucchero di canna) e la cannella a cuocere per circa 15 minuti. Se stai usando Tejocotes freschi, aggiungili con il piloncillo e la cannella, poiché impiegano più tempo ad ammorbidirsi. Ponche Navideno
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Aggiungi le guaiave, le mele e le prugne tritate insieme al resto degli ingredienti come i bastoncini di canna da zucchero, i baccelli di tamarindo oi fiori di ibisco. Se stai utilizzando la versione predefinita dei tejocotes, aggiungili in questo passaggio.
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Fai sobbollire per circa 1 ora. Servire caldo in tazze, versando un po di frutta e aggiungendo rum a proprio piacimento.
Note
** Altri frutti secchi possono essere usati come sostituti.
*** A volte aggiungo solo i baccelli di tamarindo e altre volte solo i fiori di ibisco. Uso raramente il 2 nello stesso pugno e risulta comunque davvero gustoso.
Nutrizione
¡Buen provecho!
Mely,
Ci sono cibi o bevande che a volte ti portano ricordi di certe persone, luoghi, o momenti nel tempo. Questo pugno mi ricorda mio fratello minore, Alberto. Che tipo di cibo o piatto ti riporta alla mente?
Spero che questa ricetta di Ponche Navideño vi piaccia!
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