Polpette di manzo giamaicane – Crosta sottile, friabile e burrosa gialla con un potente ripieno di manzo al curry. Fai una grande partita perché questo tortino di manzo giamaicano scomparirà velocemente!
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La ricetta e le foto sono state aggiornate il 2/3/2018.
Polpette di manzo giamaicane
Sciogliere in bocca facili polpette di manzo giamaicane condite con una buona dose di curry nel crosta gialla a fiocchi e nel ripieno di manzo. Le croste di polpette di manzo sono friabili e burrose.
Il ripieno di carne macinata è ben macinato e condito con peperoni, curry, cipolle, aglio, cipolle verdi, timo, paprika e salsa di soia. Così dannatamente buono!
Questi tortini sono ottimi per le feste. Il tuo ospite potrebbe litigare per lultimo. I fan di Pinterest adorano questa ricetta!
Quando ero bambino, i miei vicini giamaicani invitavano me e i miei fratelli a una festa e quella era la volta in cui ho provato i tortini di manzo giamaicani fatti in casa.
Ragazzi, cerano così buoni! Da allora mi sono innamorato di loro. In passato compravo polpette di manzo dai ristoranti giamaicani o dal negozio.
In questi giorni, preparo le mie polpette di manzo fatte in casa. Lodore di curry in queste polpette di manzo è incredibile. Sono cresciuto con amici, molti amici dei Caraibi e i loro genitori cucinano con curry religiosamente. Adoro il profumo del curry, quindi ero sempre più che eccitato quando i miei amici mi hanno invitato finita per il cibo.
COSÈ UN PATTY DI MANZO GIAMAICANO?
I tortini di manzo giamaicani sono un delizioso tortino di carne caraibico che “è ripieno di peperoni e succulenta carne di manzo condita. Perfette da preparare per pranzo, cena, feste o come spuntino.
COME CONGELARE LE PATATE DI MANZO
Queste polpette di manzo si congelano alla grande Per farli in anticipo, preparali fino a quando non sono pronti per essere infornati poi congelali.
Se non sei pronto per cuocerli, mettili su una teglia e mettili nel congelatore . Una volta che le polpette si sono rassodate, mettile in un sacchetto con cerniera. Quando sei pronto preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit.
Metti il tortino giamaicano su una teglia rivestita di carta da forno e inforna 25 minuti o fino a doratura.
Assicurati di preparare la crosta fatta in casa e non quella acquistata in negozio. Non otterrai la stessa crosta friabile o sapore con le marche del negozio. Ne ho mangiati 5 di fila!
Sono così buoni! Uso sempre uno scotch bonnet pepper ma se non riesco a trovarlo userò un peperoncino habanero. Uno dei due va bene. Se non stai “mangiando un cibo piccante, lascia fuori il pepe o usa metà dei peperoni e rimuovi i semi.
Se non sei un fan del curry o del profumo, questa ricetta potrebbe non essere adatta a te. Probabilmente puoi lasciare fuori il curry o aggiungere i condimenti che preferisci ma credo davvero che ti piacerà questa ricetta.
SUGGERIMENTI PER FARE LE PATATE GIAMAICANE DI MANZO
Se non hai esperienza con la preparazione dellimpasto, puoi acquistare una macchina per empanada. polpette pulite velocemente. Non ne avevo una quando ho fatto queste polpette, ma ho finito per comprarne una perché è ottima per i principianti. Ho acquistato questa UNICA. Assicurati solo di non riempire lempanada con troppo ripieno.
Copri la macchina per empanada con un po di farina in modo che limpasto non si attacchi. Puoi tagliare la pasta in eccesso che si bloccherà una volta chiusa la macchina per empanada.
I spero che tu possa provare queste polpette di manzo giamaicane. Sono sicuro che saranno un successo con te, la tua famiglia e i tuoi amici.
Questa ricetta può anche essere sostituita con Pollo, maiale, salsiccia, ecc.
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Polpette di manzo giamaicane
aprile
Ingredienti
Impasto
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- ¼ di tazza di grasso freddo
- ½ tazza di burro non salato ghiacciato tagliato a cubetti
- 1 ½ tazza o meno acqua Vedi note
Ripieno di manzo
- 1,5 libbre di carne macinata 85% magra o meno
- ½ cucchiaino di base Better Than Bouillon
- ¼ di tazza dacqua
- Sale per gusto
- Pepe per gusto
- 1 ¼ cucchiaino tritato, habanero o scotch bonnet va bene
- 1 cucchiaio di olio vegetale o più se necessario
- ¼ di tazza farina
- 1 ½ cucchiaio di salsa di soia
- 1 ½ cucchiaino di curry in polvere
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 1 pizzico di pepe di Cayenna
- 4 pizzichi di paprika affumicata
- ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- ¼ di cucchiaino di timo macinato o fresco
- 1 cipolla rossa a dadini
- 2 cucchiai di cipolle verdi affettate
- 2 spicchi daglio tritati
- 1 uovo sbattuto
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit. In una grande ciotola, aggiungere la farina, il curry, il sale e lo zucchero e mescolare. Utilizzando un frullatore o una forchetta, tagliare il burro freddo e accorciare. Continua a mescolare il burro che assomiglia alle dimensioni di piccoli piselli. Aggiungere lacqua e mescolare fino a quando la farina si trasforma in una palla. Formare una palla di pasta con le mani. Limpasto deve essere appiccicoso ma non troppo appiccicoso.
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Metti limpasto in una grande ciotola di vetro e spolverare leggermente con farina. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per circa 20 minuti. Tagliate la pasta frolla in 8 parti uguali. Appiattisci in un cerchio di 6 pollici. Usa una ciotola per creare cerchi rotondi perfetti.
Ripieno di manzo
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In una padella grande a fuoco medio aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale. Soffriggere le cipolle finché non si saranno ammorbidite per circa 2-3 minuti. Aggiungi laglio. Cuocere fino a quando laglio è fragrante. Imposta la stufa a fuoco medio-alto.
Aggiungi carne macinata, peperoni, salsa di soia e tutti i condimenti. Usando un cucchiaio di legno tritare la carne mentre la carne cuoce. In alternativa, puoi prima cuocere la carne, quindi scolarla e aggiungere i condimenti se lo desideri.
Assicurati che la carne non sia grossa. Non sono consentiti grossi pezzi di manzo. Cuoci fino a doratura. Scola la maggior parte del liquido dalla carne lasciando circa due cucchiai di grasso nella padella. Riporta la padella sul fornello e unire lacqua far bollire velocemente aggiungere la base di manzo mescolare bene poi unire la farina. Mescolare bene. Limpasto deve essere un po umido.
Lasciare raffreddare la carne per circa 30 minuti.
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Aggiungi quantità uguali di ripieno di manzo a metà lato di ogni cerchio di pasta, lasciando un po di spazio libero intorno ai bordi. Spennellare il lavaggio con le uova intorno ai bordi della pasta appiattita. (Questo aiuterà a sigillare limpasto) Piegare e sigillare usando una forchetta per crimpare i bordi.
Puoi usare un coltello da burro e premere delicatamente le estremità dellimpasto ondulato per renderlo pulito. Colpisci un paio di buchi nella parte superiore del tortino. Aggiungili su una teglia rivestita con carta da forno.
Spennella ogni tortino con luovo sbattuto. Infornare per 20-25 minuti so fino a quando la crosta non è dorata. Servire caldo o tiepido.
Note
- Se hai problemi a lavorare con la pasta prova ad acquistare un produttore di empanada. Farà polpette perfette e ti farà risparmiare così tanto tempo! Leggi il post per suggerimenti sullutilizzo.
- Aggiungere gradualmente lacqua allimpasto. Potrebbe non essere necessario aggiungere lintera 1 tazza e mezza di acqua. Inizia con ¼ di tazza dacqua, quindi aggiungi un cucchiaio in più alla volta. Se limpasto è asciutto, aggiungi altra acqua se è troppo umido, quindi aggiungi un po più di farina.
Fai avanti e congela.
Prepara le polpette di manzo finché non sono pronte per essere infornate. Se non siete pronti per cuocerli, metteteli su una teglia e metteteli nel congelatore. Una volta che le polpette si sono rassodate, mettile in un sacchetto con cerniera.
Quando sei pronto per cuocere le polpette di manzo, preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit. Posizionare le polpette di manzo su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere per 25 minuti o fino a doratura.
Polpette di manzo congelate: preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit. Congela fino a tre mesi. Non scongelare le polpette di manzo appena sfornate appena tolte dal congelatore. Cuoci per 20-25 minuti o fino a quando la crosta si è riscaldata.
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