Sia che tu stia facendo un breve viaggio notturno o che tu stia viaggiando con lo zaino per più giorni, vuoi cibo che ti nutra e ti rafforzi e che abbia anche un sapore davvero buono. sono alcune risposte rapide a domande comuni sulla pianificazione dei pasti per i viaggi con lo zaino; andremo più in dettaglio di seguito:
- Quanto cibo dovresti portare con lo zaino? Dipende, ma la risposta breve riguarda Da 2.500 a 4.500 calorie di cibo per persona al giorno.
- Che tipo di cibo dovresti portare con lo zaino in spalla? Per i principianti, mantienilo semplice e scegli cibi leggeri e portatili che sai che ti piace mangiare.
- Qual è un buon programma alimentare per chi viaggia con lo zaino? Dovresti delineare un piano approssimativo tenendo conto dei giorni in cui potresti non voler cucinare; per sapere quanto carburante portare; e per assicurarti di avere abbastanza cibo per coprire tutti i tuoi pasti , più un piccolo extra se necessario.
- Quali sono alcune idee per pasti con lo zaino in spalla? Lelenco è davvero infinito, ma offriremo w suggerimenti di seguito.
Inoltre, dai unocchiata al nostro articolo su come conservare e gestire correttamente il cibo durante lo zaino in spalla. E per i viaggiatori zaino in spalla ultraleggeri consapevoli del peso, leggi Pianificazione dei pasti per lo zaino in spalla ultraleggero.
Quanto cibo dovrei portare con lo zaino?
Una domanda che viene fuori spesso è quanto cibo portare con sé in un viaggio zaino in spalla. Questo dipenderà da molti fattori, tra cui lintensità della tua attività, le dimensioni e il peso, quante calorie bruci, quanti giorni sarai fuori e così via.
Un obiettivo ragionevole è circa 1½ a 2½ libbre. di cibo (o da 2.500 a 4.500 calorie) per persona al giorno. Una persona che fa 16 miglia di escursioni faticose con una salita di 4.000 piedi ovviamente brucerà più calorie e avrà bisogno di molto più cibo di qualcuno che percorre alcuni chilometri di sentiero relativamente pianeggiante che ha intenzione di rilassarsi al campeggio.
Quando decidi quanto o poco portare, sbaglia sul lato di prenderne un po di più. Uno dei dieci elementi essenziali per un viaggio notturno è una scorta di cibo extra. Daltra parte, non vorrai esagerare. Un errore comune è quello di imballare troppo cibo, costringendoti a trascinare massa e peso indesiderati. Lesperienza ti insegnerà quale quantità di cibo funziona per te.
Per aiutarti a decidere quanto cibo portare, considera anche:
- Quanti giorni resterai fuori? Prendi in considerazione il pasto che mangerai allinizio del sentiero e quando avrai finito il tuo viaggio.
- Qual è la dimensione del tuo gruppo? I pasti possono essere molto più semplici se vai da solo. Se viaggi con gli altri, decidi se vuoi condividere i pasti. Un gruppo più numeroso può suddividere il peso del cibo, del carburante e delle pentole.
- Comè la tua giornata? Se un giorno percorri molte miglia su un terreno accidentato, potresti fare il pieno di snack che puoi mangiare mentre sei in movimento e pianificare una cena senza problemi quella sera.
Cosa Che tipo di cibo dovrei portare con lo zaino in spalla?
Puoi portare la maggior parte degli alimenti con lo zaino in spalla, ma è meglio restare con cibi portatili, leggeri e non troppo voluminosi. Fortunatamente, ci sono modi per prendere le versioni zaino in spalla del tuo pasto preferito, dalle ciotole di burrito alla casseruola di noodle al tonno, sia che disidrati il pasto a casa, compri pasti disidratati pronti da mangiare che richiedono solo laggiunta di acqua calda o assembli il tuo pasto da una miscela di ingredienti freschi e secchi.
Quando decidi quale cibo mettere in valigia, prendi in considerazione questi suggerimenti:
Porta ciò che ti piace mangiare: non cercare di convertire le tue papille gustative in nuovi tipi di cibo nel profondo dellentroterra. Prendi cibi di conforto che ami mangiare e che non vedrai lora di goderti alla fine di una lunga escursione.
Prepara una varietà: una varietà di cibi è la chiave per mantenere la motivazione della maggior parte dei viaggiatori con lo zaino in spalla. Cerca di mirare a un equilibrio di sapori (salato, acido, dolce, speziato) e consistenze (morbido, croccante, friabile , croccante) per mantenere il palato sazio. Assicurati di avere un equilibrio di carboidrati, proteine e grassi.
Includi alcuni cibi freschi: anche se la refrigerazione è uno di quei lussi che ti lasci alle spalle allinizio del sentiero, non tutti il cibo per backpacking deve essere lavorato o confezionato. È facile incorporare alcuni cibi freschi nel menu del backpacking se non ti dispiace un po di peso extra. Prendi in considerazione di includere una baguette, noci e semi e formaggi a pasta dura come il parmigiano o gouda. È anche possibile portare alcuni prodotti freschi: la maggior parte dei cibi freschi va bene per uno o due giorni allinterno della confezione, a seconda del clima. Scegli oggetti che non muoiono facilmente, come carote, broccoli, peperoni, cipolle, cavoli, piselli, mele o arance. Leggi altri suggerimenti su come mangiare bene in viaggio e viaggiare meglio con lo zaino in spalla.
Cerca versioni leggere del tuo cibo preferito: maccheroni e formaggio sono un alimento base ; e le versioni in scatola si cucinano bene nel backcountry. Le proteine come il tonno, il salmone, lo spam o il pollo sono disponibili in semplici sacchetti sottovuoto e sono disponibili nella maggior parte dei negozi di alimentari. Riso istantaneo, cuscus, noodles, pasta, miscele di riso e altre cene in scatola stabili a scaffale sono scelte facili. Il burro di arachidi è spesso disponibile in porzioni singole, bustine o in polvere.
Aggiungi spezie: le spezie possono aumentare il fascino del cibo da zaino in spalla con un peso aggiuntivo minimo. Non aver paura di aggiungerlo ai tuoi pasti. Porta sale, pepe, peperoncino tritato, cumino, pepe al limone o qualsiasi altra cosa sia essenziale per la tua cucina di casa. La cannella rende il gusto della cioccolata calda ancora migliore. La salsa piccante aggiunge zip a mac e formaggio. Laglio in polvere esalta il gusto del purè di patate istantaneo.
Rimani idratato con bevande aromatizzate: una bevanda aromatizzata calda o fredda rende più facile rimanere idratati. Oltre ai liquidi con elettroliti, prendi in considerazione sidro di mele caldo, tè, chai, cioccolata calda, brodo di pollo o di manzo, tè istantaneo allo zenzero e zuppa di miso.
Disidrata i tuoi pasti. Sebbene richieda più tempo e preparazione, disidratare i tuoi pasti con lo zaino in spalla può farti risparmiare denaro, peso e volume nel tuo zaino. Puoi portare i tuoi piatti preferiti fatti in casa e controllare esattamente cosa contengono. Per una guida completa, leggi Come disidratare il cibo.
Considera gli alimenti liofilizzati / disidratati: sebbene relativamente costosi, questi pasti pronti sono convenienti, non richiedono pulizia e trovano posto in molti zaini . Aggiungere lacqua calda e attendere che il cibo si reidrati. La varietà di scelte nutrienti e gustose si è ampliata nel corso degli anni e offre un gusto e un sostegno superiori alla media per il peso. Con molte altre aziende che producono cibo da backcountry, puoi trovare molte opzioni decenti per soddisfare i tuoi gusti, anche cibo per backpacking vegano e senza glutine.
Come pianificare il cibo per lo zaino in spalla
Anche se è solo uno schizzo approssimativo, aiuta a fare un piano alimentare per sapere di quanto cibo hai bisogno. Questo potrebbe essere semplice come scriverlo su carta; o complesso come creare un foglio di calcolo. Inizia con le cene, che generalmente sono i pasti più importanti della giornata e quelli per cui è probabile che ti sieda. Pensa alle attività che farai e a quando le svolgi. Come sarà la tua giornata e quanta energia avrai alla fine? Nel tuo giorno più duro di escursioni, potresti volere solo un semplice pasto disidratato. Ma se il tuo viaggio include del tempo per oziare al campo, avrai più tempo per prepararti.
Un campione di cibo da portare in un viaggio con lo zaino in spalla di 3 giorni |
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Pasto |
Giorno 1 |
Giorno 2 |
3 ° giorno |
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Colazione |
Colazione allinizio del sentiero |
Frittelle, caffè istantaneo |
Muesli al cocco e cioccolato, tè |
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Pranzo |
Pita con hummus fresco o disidratato, peperoni freschi |
Crackers con formaggio, salame |
Tortilla con sacchetto di alluminio di tonno, condimento di maionese, salsa piccante |
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Spuntini |
Mango essiccato, salatini al burro di arachidi |
Salmone essiccato, M & Ms, bastoncini di sesamo |
Chips di banana, anacardi ricoperti di cioccolato, barretta proteica |
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Cena |
Tacos: riso istantaneo o pacchetto di riso cotto, fagioli neri fritti istantanei, condimento per taco, formaggio cheddar, peperoni avanzati del pranzo |
Pasta Alfredo ai funghi |
Ramen al curry al cocco |
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Dessert |
Apple Crisp |
Tortilla con Nutella |
C barretta al cioccolato |
Alcune persone come sapere cosa mangeranno ogni sera fuori – tenere insieme gli ingredienti per ogni pasto ed etichettare i pasti di giorno in giorno. Questo aiuta a garantire che abbiano cibo a sufficienza per ogni giornata.Altri gettano semplicemente il cibo in un sacchetto e decidono in viaggio cosa mangiare. Se vuoi includere cibo fresco lungo il percorso, come frutta e verdura, mangialo prima durante il viaggio (per alleggerire il tuo carico e impedire che appassisca o si rovini). Includi un semplice pasto liofilizzato o disidratato a cui aggiungi solo acqua per quei giorni in cui hai un sacco di chilometri da coprire e potresti essere troppo stanco per cucinare.
Mentre pianifichi il tuo pasto, considera anche:
- Assicurati di avere accesso a acqua: può variare notevolmente a seconda di dove stai andando e può influenzare il cibo per lo zaino in spalla che scegli di portare.
- Sii consapevole del carburante di cui avrai bisogno e dei tempi di cottura per alimenti come pasta, patate, riso, quinoa, ecc. e assicurati di avere abbastanza carburante (alcuni di questi piatti richiedono un tempo apparentemente lungo per cucinare). Anche i pancake richiedono più carburante. Leggi il nostro articolo su come decidere quanto carburante portare.
- Pesare i costi: i pasti liofilizzati e gli alimenti energetici sono convenienti ma possono essere costosi. Se stai pianificando più serate o più viaggi, acquista cibo allingrosso. Come accennato in precedenza, considera anche la possibilità di disidratare il tuo cibo.
Dove acquistare cibo per backpacking
Fai acquisti nei negozi al dettaglio allaperto come REI per il cibo per lo zaino in spalla, inclusi pasti disidratati o liofilizzati, snack, bevande e alimenti energetici.
Cerca nei negozi di alimentari piccoli pacchetti di alimenti come i sacchetti di tonno , pacchetti di olio, latte in polvere o piccoli pacchetti di burro di arachidi o gelatina. Cerca anche spaghetti ramen, riso istantaneo, miscele di zuppe, brodo di pollo o manzo, purè di patate istantaneo o patate fritte disidratate. Non trascurare il corridoio di cibo internazionale per spaghetti istantanei, fagioli fritti istantanei e altri pasti in scatola.
Cerca nelle sezioni del cibo sfuso snack, hummus istantaneo, miscele di zuppe di verdure, fiocchi di fagioli neri, latte in polvere, burro in polvere, miscele istantanee di falafel e così via.
Idee per pasti con lo zaino in spalla
Colazione
Le colazioni con lo zaino in spalla possono variare da quelle veloci e semplici (una barretta energetica) a una ricca diffusione con pancake, uova, carne e caffè. Un pasto caldo può darti una spinta in più, ma uno spuntino leggero significa niente pulizia e un inizio più rapido della giornata.
Idee per la colazione zaino in spalla: cereali caldi istantanei o farina davena con frutta secca e noci; fiocchi davena messi a bagno durante la notte in acqua; uova strapazzate in polvere o fresche in una tortilla; frittelle salate; bar per la colazione; porridge di quinoa di mele; Pop-Crostate; muesli o cereali con latte in polvere; purè di patate istantaneo o patate fritte istantanee; semola istantanea con pezzetti di pancetta o formaggio; pancetta autostabile o precotta.
Spuntini
Idee per spuntini: il mix di sentieri è un go- per molti, ma lelenco di gustosi snack è abbondante. Chips di banana, morsi energetici senza cottura, anacardi o mandorle ricoperti di cioccolato, noci speziate, frutta secca (mele, mango, mirtilli rossi), pelle di frutta, formaggio a pasta filata, cracker, barrette di fichi, salatini al burro di arachidi, biscotti, Chex mix, sesamo bastoncini, semi di zucca, orsetti gommosi, liquirizia e barrette di cioccolato sono solo alcune scelte. Per ulteriori idee, leggi Snack Hacks for Any Outdoor Adventure.
Pranzo
Ad alcuni viaggiatori con lo zaino piace farlo fermati e siediti per pranzare mentre alcuni lo mantengono semplice con alcune barrette proteiche mentre camminano. Altri mangiano una serie di snack durante il giorno.
Idee per il pranzo con lo zaino in spalla: a scatti; burro di arachidi e gelatina in piccoli contenitori a tubo; Barrette energetiche; frutta secca; noccioline; il panino si assottiglia al tonno; tortillas con burro di arachidi; pita con hummus o hummus disidratato o fresco; bagel con crema di formaggio; salsiccia e formaggio estivi; cracker con salmone affumicato; ramen Noodles; formaggio a pasta filata con salame; sandwich preconfezionato.
Cena
Questa è la tua ricompensa per una giornata di fatica. I buongustai del backcountry non si preoccupano della sfida in più di creare pasti sostanziosi in uno splendido scenario. La maggior parte dei viaggiatori con lo zaino in spalla, però, opta per la comodità di aggiungere solo acqua bollente di pasti preconfezionati liofilizzati o disidratati, o piatti semplici come pasta.
Idee per una cena zaino in spalla: maccheroni e formaggio con pancetta o tonno; risotto disidratato; pasta con pesto e parmigiano; spaghetti ramen con verdure disidratate; zuppe istantanee; purè di patate istantaneo e carne essiccata; ripieno istantaneo con pollo cotto (sacchetto o fresco); cena del Ringraziamento con lo zaino in spalla. Per preparare altri pasti facili, scegli un amido come riso istantaneo o couscous; quindi scegli una proteina, che sia tonno, salmone, pollo o proteina TVP; quindi aggiungi fresca o disidratata verdure e spezie.
Altri consigli per i pasti con lo zaino in spalla
Considera lidea di riconfezionare gli alimenti in sacchetti richiudibili e riutilizzabili o contenitori per ridurre al minimo lingombro e la spazzatura.Assicurati di etichettare chiaramente tutto e di includere le istruzioni di cottura.
Prova le ricette a casa: proprio come è buona pratica testare prima la tua stufa o la tenda a casa, prova nuove potenziali ricette per lo zaino in spalla a casa. Mentre il cibo per le tracce ha sempre un sapore magicamente migliore sul sentiero, la pratica può darti unidea di quanto sforzo sarà da fare, tempo di cottura e aggiustamenti che potresti voler fare per il gusto. Invita alcuni amici, partecipa a una gara di cucina con lo zaino in spalla e divertiti.
Salva un regalo speciale: è bello avere un dessert o una sorpresa speciale per concludere la giornata. Un crumble di lamponi liofilizzato o una tavoletta di buon cioccolato fondente può mantenerti motivato.
Segui un corso: impara le basi della cucina backcountry dagli esperti.
Sfoglia le ricette di REI, siti web come Off the Grid o numerosi libri di cucina backcountry per idee. Trova ispirazione per le ricette sul canale YouTube REI Camp Recipes.