Il pollo ripieno di asparagi e aglio al formaggio in salsa di burro al limone è il modo più delizioso per ottenere le tue verdure.
Che tu ci creda o no, la nostra ricetta di pollo ripieno agli asparagi è amata da tutta la famiglia! Perché? Gli asparagi soffocati allaglio vengono farciti allinterno di succosi petti di pollo con mozzarella, cotti nel burro al limone ed è pronto in un attimo!
RICETTA DI POLLO RIPIENO DI ASPARAGI
Con labbondanza di asparagi freschi in questo momento, questa ricetta di pollo ripieno di asparagi arriva appena in tempo! Condito con aglio in polvere, cipolla in polvere, erbe aromatiche, paprika, sale e pepe, adorerai i sapori che escono da questa padella.
La parte migliore? Mancano solo pochi ingredienti per ottenere questa grandezza a basso contenuto di carboidrati. Se sei stufo delle solite ricette di petto di pollo essiccate, aggiungi un tocco appetitoso al tuo menu settimanale e farciscile con asparagi di formaggio.
TAGLIARE IL PETTO DI POLLO PER IL RIPIENO
Posiziona ogni petto di pollo su una superficie di lavoro piana e pulita. Con la mano che sostiene un petto, tagliare CON ATTENZIONE una fessura o una tasca partendo dalla parte centrale spessa superiore del seno fino allaltra estremità. Usa lestremità affilata del coltello per creare la tasca, facendo attenzione a non tagliare completamente perché il formaggio FUORIUSCIRÀ durante la cottura.
COME FARE I PETTI DI POLLO RIPIENI DI ASPARAGI
- PRERISCALDARE IL FORNO a 200 ° C o 400 ° F.
- AFFERRARE LE PENTOLE! Puoi usare una teglia da forno, OPPURE una normale padella per scottarli prima, poi una pirofila per il forno.
- AFFILA una tasca sul lato del petto di pollo come sopra. Taglia ogni petto nel senso della lunghezza per creare una tasca a circa 3/4 quarti, facendo attenzione a non tagliarlo fino in fondo.
- CONDISCI il tuo pollo su tutto il lato esterno E quello interno della tasca. Vuoi i sapori dappertutto e attraverso ogni petto.
- RIEMPI ogni petto di pollo con 3-4 lance di asparagi soffocate allaglio e 2-3 fette di mozzarella. Puoi anche aggiungere strisce di pomodoro essiccate al sole come mostrato nellimmagine sopra O pancetta a dadini!
- SIGILLA con due o tre stuzzicadenti vicino allapertura per mantenere il ripieno allinterno durante la cottura.
- CUCINARE in una padella o in una padella da forno fino a doratura.
- AGGIUNGERE un po di burro, aglio e una spremuta di succo di limone. Questi ingredienti formano una salsa deliziosa che si mescola attraverso alcuni succhi di padella dal gusto incredibile.
COTTO COPERTO O SCOPERTO?
I petti di pollo ripieni cuociono più velocemente E trattengono i succhi quando sono coperti. Si desidera cuocerli prima coperti per garantire che il pollo si cuocia con umidità, garantendo carne succosa. Cucinare i petti di pollo scoperti per tutto il tempo renderà i petti di pollo asciutti. NON BUONO!
ALLORA, scopri e inforna per gli ultimi 3-5 minuti per dorare ulteriormente i bordi e asciugare un po di quei succhi di padella.
QUANTO TEMPO CUCINARE IL POLLO RIPIENO
Dato che stai prima rosolando i tuoi petti di pollo ripieni per bloccare quei succhi, hanno bisogno solo di circa 15-20 minuti in forno per finirli. Una buona regola pratica è controllare se i succhi fuoriescono quando vengono perforati con una forchetta / coltello, o se la temperatura interna raggiunge i 155 ° F (70 ° C) se si utilizza un termometro per carne.
POSSO CONGELARE IL PETTO DI POLLO RIPIENO COTTO?
Assolutamente! Congela i petti di pollo ripieni COTTI per un massimo di 3 mesi in un contenitore ermetico o in sacchetti per congelatore per evitare ustioni da congelamento.
COME SIGILLARE IL PETTO DI POLLO RIPIENO
Il modo MIGLIORE per prevenire il riempimento fuoriuscire dappertutto la padella è fissarli con stuzzicadenti. Usa 2-3 stuzzicadenti per petto di pollo ripieno per sigillare lapertura / i bordi. Ricordati solo di rimuoverli prima di servire!
SUGGERIMENTO PER SERVIRE
Come il nostro petto di pollo ripieno di spinaci e carciofi, puoi servire questo pollo ripieno con una semplice insalata di contorno, riso al cavolfiore, funghi allaglio, purè di patate se non si osservano i carboidrati, o purè di cavolfiore burroso.
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Ingredienti
POLLO:
- 2 libbre (1 kg) di petti di pollo disossati e senza pelle, circa 4 filetti
- 3/4 cucchiaini CIASCUNO origano essiccato e basilico essiccato, oppure erbe aromatiche a scelta
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e sale di cipolla
- 1/2 cucchiaino di paprika
- sale e pepe nero macinato, quanto basta
- 2 cucchiai di olio doliva, diviso
STUFFING:
- 12-15 asparagi lanceolate, estremità legnose rimosse
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1/8 di cucchiaino di peperoncino / fiocchi di peperoncino, facoltativo
- 8 fette di mozzarella fresca o provola
SALSA AL BURRO AL LIMONE:
- 2-3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di aglio tritato
Istruzioni
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PRERISCALDARE IL FORNO A 200 ° C (400 ° F).
PER IL POLLO
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In un ciotola media, unire insieme le erbe essiccate, laglio in polvere, il sale di cipolla, la paprika, un bel pizzico di sale e il pepe nero spezzato. Metti da parte.
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Posiziona ogni petto di pollo su una superficie piana. Con la mano che sostiene ogni pezzo, tagliare una fessura o una tasca per circa 3/4 di quarto, facendo attenzione a non tagliare completamente.
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Asciugare il pollo con carta assorbente. Condire il pollo dappertutto e allinterno delle tasche con il mix di condimento. Strofinare con 2 cucchiaini di olio doliva per ricoprire in modo uniforme.
PER IL RIPIENO
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Nella stessa ciotola in cui si trovava il condimento, condisci gli asparagi con 2 cucchiaini di olio doliva, aglio tritato e peperoncino a scaglie se lo usi.
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Farcisci ogni petto di pollo con 3-4 lance di asparagi e 2 fette di mozzarella.
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Sigilla i petti di pollo con due o tre stuzzicadenti vicino allapertura per sigillare.
SEAR
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Scaldare il restante cucchiaio di olio in una padella resistente al forno o in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Scottare il pollo fino a doratura su ciascun lato, circa 3-4 minuti per lato.
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Per il salsa, aggiungere il succo di limone, il burro e laglio tritato nella padella intorno al pollo.
BAKE
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Copri e inforna per 12-15 minuti.
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Scopri e inforna per un altri 5 minuti fino a quando il pollo è cotto (la temperatura interna indica 155 ° F (70 ° C) se si utilizza un termometro per carne.)
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SUGGERIMENTO: servire con succhi di burro al limone.