Pollo al pesto GRIGLIATO O AL FORNO, ricoperto di un cremoso Pesto al Basilico fatto in casa! Servito con pomodorini, questo pollo è fuori dal mondo pazzesco, a basso contenuto di carboidrati e ha bisogno solo di 2 ingredienti principali!
Pesto di pollo con 2 ingredienti, due ingredienti … assolutamente no!
Oh signore. Questo pollo è (o era) irreale. Ho incluso DUE diversi metodi di cottura nella ricetta sottostante, perché ENTRAMBI devono essere condivisi! Personalmente adoro grigliare e linconfondibile sapore alla brace che esalta nel pollo. MA! Al forno è altrettanto buono, tenero e succoso, con un sapore incredibile!
Tutto inizia con il pesto. Ricordi il pesto che ho condiviso ieri? Si. Quel pesto. Questo è il pesto che stai per preparare e soffocare su tutto il tuo pollo. (Sto scherzando. Assolutamente no.) Sì, naturalmente puoi usare il pesto acquistato in negozio e risparmiare 2 minuti di lavorazione con un robot da cucina. Come. Mai. Niente batte il sapore del pesto fresco fatto in casa.
Quindi, griglia o cuoci al forno il tuo pesto soffocato pollo finché non è cotto e perfettamente morbido allinterno e dorato allesterno. POI stai per grigliare i pomodori O aggiungi i tuoi pomodori al forno. E BAM! Pollo fatto così facilmente, senza quasi NESSUN lavoro necessario.
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Ingredienti
- 4 filetti di petto di pollo senza pelle e disossati (circa 1 kg | 2 libbre)
- 1/2 tazza di pesto al basilico, più 1/4 tazza extra per servire (usa questa ricetta per il pesto fatto in casa oppure puoi usare il negozio acquistato)
- Sale e pepe per condire (facoltativo – adattalo ai tuoi gusti)
- 500 g | 17 once di pomodorini (opzionale come idea per servire)
Istruzioni
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Soffocare i filetti di pollo nel pesto su tutti i lati (circa 2 cucchiai di pesto per ogni petto di pollo, a seconda dei gusti). Condisci con sale e pepe, se lo desideri.
Grill:
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Preriscalda una piastra per barbecue, una bistecchiera o una padella a fuoco medio-alto. Cuocere per 5-6 minuti per lato o fino a completa cottura. Trasferisci su un piatto caldo. Griglia i pomodori, ruotandoli una volta, finché sono morbidi e iniziano a dorarsi.
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Ricopri il pollo con una quantità extra pesto. Servire con i pomodori.
Al forno:
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Preriscalda il forno a 350 ° F | 180 ° C. Foderare una teglia con carta stagnola o bang | carta pergamena.
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Disporre i petti di pollo rivestiti nella teglia e cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti.
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A 30 minuti, togli il pollo dal forno e disponi i pomodori attorno a ciascun filetto.
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Rimetti il pollo nel forno e cuoci altri 20 minuti, o finché il pollo non è cotto e non è più rosa.