Pasta Primavera non è solo per la primavera e lestate, questo è un piatto di pasta vegetariano perfetto per lanno il giro! Ha un sapore così soddisfacente ed è una ricetta versatile in modo da poter aggiungere diversi tipi di verdure che potresti già avere a portata di mano.
Questa è una conversazione sponsorizzata da me scritta su per conto di Barilla®. Tutte le opinioni e il testo sono miei.
Cosè Pasta Primavera?
La Pasta Primavera è un semplice piatto a base di pasta e verdure fresche. Molte persone pensano che sia un piatto italiano, ma in realtà è un piatto americano che è stato creato dallo chef Sirio Maccioni e da due chef assistenti (il formaggio cremoso usato originale).
È stato servito per la prima volta in un ristorante a New York poi una ricetta è stata pubblicata pochi anni dopo sul New York Times contribuendo a rendere famoso il piatto.
Cose che amerai di questa Pasta Primavera:
- È un ottimo un modo per aggiungere molte verdure al tuo pasto.
- È un modo intelligente per consumare tutte quelle verdure nel frigorifero che stanno per andare a male.
- Questo è molto abbondante e ha un sapore soddisfacente.
- È un buon modo per convincere i bambini a mangiare le verdure.
- Cè un grande fascino visivo in corso, il cibo non ha un sapore migliore quando sembra allettante e colorato?
- Ed è un bel piatto principale per la cena o funziona bene anche come contorno per le feste (in cui avrai più porzioni).
Pasta Primavera Video
E, naturalmente, È super gustoso! Adoro quel sapore di aglio, parmigiano e limone che riesci a superare ogni singolo boccone.
Hai sentito parlare della dieta mediterranea? E sapevi che la pasta fa parte di questo modo di mangiare sano ispirato ai modelli dietetici tradizionali della regione mediterranea?
Incorpora una varietà di gruppi di alimenti di qualità che dovrebbero essere consumati spesso in quantità ragionevoli, inclusa la pasta .
Di quali ingredienti ho bisogno per Pasta Primavera?
- Penne
- Sale
- Olio doliva
- Verdure fresche tra cui cipolla rossa, carota, broccoli, peperone, zucca gialla, zucchine, pomodori e aglio
- 2 cucchiaini di condimento italiano essiccato
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato, diviso
Come fare la pasta Primavera
Questa ricetta è davvero molto facile da fare. È un po da tritare, quindi la preparazione richiede un po di tempo ma si cuoce rapidamente. Ecco i passaggi:
Passaggio 1: lessare la pasta
Per prima cosa porterai a ebollizione una grande pentola dacqua, aggiungi il sale, quindi cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Riservare 1/2 tazza di acqua per la pasta prima di scolarla.
Passaggio 2: saltare le verdure
Mentre il la pasta sta bollendo cuocere le verdure in modo che finiscano allo stesso tempo della pasta.
Per farlo, scaldare lolio doliva in una padella da 12 pollici (e profonda) a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla rossa e la carota e rosolare per 2 minuti.
Aggiungere i broccoli e il peperone, quindi rosolare per 2 minuti. Aggiungere la zucca e le zucchine, quindi rosolare 2-3 minuti o finché le verdure non si saranno quasi ammorbidite.
Aggiungere i pomodori allaglio e il condimento italiano e rosolare per 2 minuti in più.
Passaggio 3: mescolare pasta e verdure insieme ai condimenti
Versare le verdure nella pentola per la pasta ora vuota o in una ciotola da portata, aggiungere la pasta scolata, condire con il succo di limone , condire con un po più di sale se necessario e mescolare aggiungendo acqua per la pasta per ammorbidire a piacere.
Aggiungere 1/4 di tazza di parmigiano e prezzemolo, quindi servire con il parmigiano rimasto sopra.
Posso usare altre verdure?
Questa è una ricetta versatile e puoi usare diversi tipi di verdure in base a ciò che hai a portata di mano.
Piselli sgusciati, asparagi, melanzane, cavolfiore, spinaci o fagiolini sono altre buone scelte. Penso che mi piacerebbe anche una versione autunnale con diverse verdure autunnali.
Qual è il miglior tipo di pasta da Usi?
Di solito uso le penne perché ne ho quasi sempre a portata di mano, ma qualsiasi pasta media andrà bene. Ecco un elenco di ottime opzioni:
- Farfelle (papillon)
- Fusili
- Ziti
- Mastacoli
- Gemelli
- Penne
Posso aggiungere pollo o gamberetti a questa ricetta?
Sì. Se stai cercando di aggiungere una proteina a questa ricetta, i petti di pollo alla griglia o il pollo allo spiedo o i gamberi saltati sono ottime opzioni.
Suggerimenti per la migliore pasta Primavera
- Attento a non cuocere troppo la pasta, sempre una chiave di ogni piatto di pasta.
- Condire lacqua di cottura della pasta con il sale, la sua degli unici modi per aumentare il sapore della pasta mentre cuoce.
- Cuocere le verdure fino a ottenere una consistenza tenera e leggermente croccante, non morbida e pastosa.
- Non tralasciare il peperone e la cipolla, aggiungono entrambi un ottimo sapore.
- Aggiungi parmigiano in abbondanza! Non devi fermarti a 1/2 tazza, direi che è solo la quantità minima.
Ricette più deliziose da provare
- Pasta Zuppa e Fagioli
- Pasta istantanea cremosa di pollo alla toscana
- Pasta alla carbonara
- Pasta al parmigiano e ricotta al limone con spinaci e pollo alla griglia
Segui Cooking Classy
Pasta Primavera
Ingredienti
- 10 once. Pasta secca Barilla Penne
- Sale
- 1/4 tazza di olio doliva
- 1/2 cipolla rossa media, affettata
- 1 carota grande, sbucciata e tagliata a fiammiferi
- 2 tazze di fiori di broccoli, tagliati a bastoncini
- 1 peperone rosso medio, tagliato a fiammiferi
- 1 zucca gialla media, tagliata in quarti
- 1 zucchina media, tagliata in quarti
- 3 – 4 spicchi daglio, tritati
- 1 tazza (colmi) di pomodorini, tagliati a metà per tutta la lunghezza
- 2 cucchiaini di condimento italiano essiccato
- 1/2 tazza di acqua per pasta
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato, diviso
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
-
Porta a ebollizione una grande pentola dacqua. Cuocere le penne in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione, riservare 1/2 tazza di acqua per la pasta prima di scolare.
-
Nel frattempo scaldare lolio doliva in un Una padella da 12 pollici (e profonda) a fuoco medio-alto.
-
Aggiungi cipolla rossa e carota e fai rosolare per 2 minuti.
-
Aggiungi broccoli e peperone, quindi rosola per 2 minuti.
-
Aggiungere la zucca e le zucchine, quindi rosolare 2-3 minuti o finché le verdure non si saranno quasi ammorbidite.
-
Aggiungere laglio, i pomodori e il condimento italiano e rosolare per 2 minuti in più.
-
Versare le verdure nella pentola ora vuota o in una ciotola da portata, aggiungere la pasta scolata, condire con un po più di sale se necessario e mescolare aggiungendo lacqua della pasta per ammorbidire a piacere .
-
Aggiungere 1/4 di tazza di parmigiano e prezzemolo, quindi servire con il parmigiano rimasto sopra.
-
Fonte della ricetta: Cooking Classy