Pancakes soffici e morbidi (frittelle al forno)

Frittelle morbide, leggere, soffici e deliziose in una frazione del tempo e dellimpegno come normali frittelle? Questi sono davvero i MIGLIORI pancake in fogli di sempre, e sono facili e PERFETTI per quando servi per una folla, o semplicemente non vuoi stare in cucina tutta la mattina a preparare pancake! 🙂

Rendi ancora più pigre le mattine del fine settimana con queste frittelle in fogli!

Perché le frittelle in fogli ?

Un paio di settimane fa, ho condiviso una ricetta per un preparato per pancake fatto in casa che ha creato pancake deliziosamente leggeri e soffici da zero. Inutile dire che avere il tuo mix di pancake fai-da-te rende molto più facile preparare dei pancake ogni volta che vuoi. Ma amo così tanto i pancake che volevo rendere il processo ancora più semplice. Entra, Pancakes Pancakes! 🙂

Ho preparato queste frittelle al forno usando il mio preparato per pancake da quel post precedente, MA se non hai fatto (o non vuoi fare) il preparato per pancake fatto in casa, ho incluso la ricetta per come preparare anche qui un lotto di questi pancake in fogli.

Ho provato alcune ricette di pancake disponibili su Internet per “impilarli” contro i miei, e ho scoperto che la maggior parte di loro richiede che i pancake vengano cotti a 350 ° F per circa 15 minuti. Il risultato è che i pancake si sono dorati in alto e in basso, ma inoltre sono diventati un po secchi e non morbidi e soffici come volevo.

Ciò che rende i pancake così fantastici è che quando li cucini su una piastra calda, ottieni quel rapido aumento da quella pastella che rende i tuoi pancake davvero morbidi ye luce. La piastra è anche responsabile della caramellatura della superficie, in modo da ottenere una bella superficie dorata sui pancake. Ma con i pancake al forno devi scegliere un ottimo tra consistenza super leggera e soffice o superficie brunita e caramellata. Ho deciso di ottimizzare la consistenza soffice e morbida, che secondo me è più cruciale per il sapore generale dei pancake. Ho provato questa ricetta diverse volte e, di conseguenza, so con certezza che queste sono davvero le MIGLIORI frittelle in teglia da forno di sempre!

Quindi in che modo queste frittelle in fogli (frittelle al forno) sono diverse dalle altre ricette?

La pastella per queste frittelle in fogli utilizza amido di mais in più che la rende più leggera nella consistenza.
La teglia è abbondantemente imburrata per aggiungere più sapore mentre le frittelle sono cotte.
Le frittelle vengono cotte in un forno più caldo, in modo che il lievito reagisca rapidamente e lieviti più velocemente. Ciò si traduce in frittelle più soffici. Inoltre le frittelle cuociono più velocemente.
Come passaggio aggiuntivo, spennello la superficie delle frittelle con burro fuso e cuocio per circa 1 – 2 minuti per dorare leggermente la superficie. Mi fermo prima che la superficie diventi troppo marrone, perché creerebbe una pelle croccante sulla parte superiore (bleh!)
I membri della famiglia esigenti? Non riesci a decidere tra frittelle con gocce di cioccolato e frittelle ai mirtilli? Basta cospargere metà della teglia con gocce di cioccolato e laltra metà con mirtilli. FATTO.

Il risultato saranno pancake in fogli meravigliosamente morbidi, soffici e deliziosi! Mentirei se dicessi che questi pancake in fogli sono buoni quanto i normali pancake fatti in casa, semplicemente perché i risultati che si ottengono con una piastra rispetto al forno non sono gli stessi. Tuttavia, posso dire con certezza che queste sono le MIGLIORI frittelle in teglia da forno che potresti trovare su Internet!

Foglio I pancake sono unalternativa migliore ai pancake cotti alla piastra,

Quando vuoi preparare i pancake per una folla. Queste frittelle in fogli possono essere tagliate a quadrati e servite per 4-6 persone contemporaneamente. Inoltre, puoi anche preparare due teglie contemporaneamente, quindi cuocerle rapidamente ciascuna appena prima di servire.
Quando non vuoi stare in cucina a preparare dozzine di pancake per tutti gli altri , mentre ti ritrovi con gli ultimi pancake fatti con lultima pastella per pancake.
Quando preferiresti mangiare pancake caldi insieme come una famiglia! Non dovrai più aspettare che lintero lotto sia cotto (mentre i pancake più vecchi si seccano nel forno mentre vengono tenuti in caldo).

Come personalizzare questa ricetta con ricette diverse

Sono sicuro che proprio come con la mia famiglia, la tua famiglia preferisce i loro pancake con diversi gusti o condimenti, giusto? Bene, questi pancake al forno sono PERFETTI per questo!

Queste aggiunte possono essere aggiunte PRIMA di cuocere i pancake

Pancakes con gocce di cioccolato: cospargere di gocce di cioccolato
Pancake ai mirtilli – Cospargere di mirtilli
Frittelle alla fragola – Cospargere alcune fragole a fette sopra
Frittelle cheesecake – Distribuire piccole quantità di crema di formaggio spalmabile e frutta sopra
Frittelle di pecan – Cospargere tritate e tostate noci pecan in cima.
Frittelle di pancetta – Cospargere & pancetta tritata sopra

Un altro modo per creare più sapori è per combinare condimenti,

Frittelle al cioccolato e noci pecan
Frittelle ai frutti di bosco
Cioccolato & fragola (o frittelle al lampone
Frittelle alla banana e pancetta

Adoro mangiare frittelle con gocce di cioccolato. Tuttavia, a K piacciono i pancake normali, ma serviti con frutti di bosco in cima e una generosa dose di sciroppo dacero. Questi pancake in fogli sono un modo fantastico per fare il pieno di frittelle leggere e soffici. MA è fatto con una frazione dello sforzo e del tempo come con i pancake normali!

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EQUIPAGGIAMENTO & STRUMENTI CHE HO USATO PER QUESTA RICETTA

Teglia

Spatola

Fruste

Pennello da pasticceria

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Pancake in fogli (frittelle al forno)

Cucina: americana

Semplifica le mattine del fine settimana con questi pancake in fogli!

FACILE – Ottimo per i fornai alle prime armi. I pancake devono essere tenuti docchio mentre vengono grigliati / grigliati.

Misurazioni di tazze, cucchiaini e cucchiai con sede negli Stati Uniti. Conversioni misurazioni comuni

Tempo totale 15 minuti

DifficultyEasy

Per 12 fette

Preparazione: 5 minuti

Cucina: 10 minuti

Cosa ti serve:

▢
Padella mezzo foglio
▢
Carta pergamena
▢
Pennello per dolci

Ingredienti:

▢ 3 cucchiai di burro sciolto

Ingredienti secchi

▢ 2 tazze di farina AP
▢ 1/3 di tazza di zucchero a velo
▢ 2/3 di tazza di amido di mais
▢ 4 cucchiaini di lievito in polvere
▢ ½ cucchiaino di kosher sale (colmo t sp) Usa meno se “stai usando sale normale
▢ OPPURE 410 g di MIX PER PANCAKE FATTO IN CASA

Ingredienti umidi

▢ 2 uova grandi o 3 uova piccole
▢ 2 tazze di latticello
▢ 1,5 cucchiaini di vaniglia
▢ 5 cucchiai di burro sciolto

Istruzioni:

Rivestire un foglio (circa 18 ” x 13 “) con carta da forno e spennellare il fondo con 1 cucchiaio di burro (o più).
Preriscaldare il forno a 425 ° F .
Setaccia tutti gli ingredienti secchi insieme in una grande ciotola.
Unire le uova, il latticello, la vaniglia e 5 cucchiai di burro fuso in una caraffa e frullare per amalgamare bene.
Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non è appena combinato. Non mescolare eccessivamente.
Raschiare la pastella nella teglia preparata, quindi utilizzando una spatola offset, distribuire uniformemente la pastella. Scuoti delicatamente la teglia per assicurarti che la pastella sia distribuita uniformemente, ma non agitare o battere la padella con troppa forza (in quanto ciò potrebbe sgonfiare la pastella).
Posiziona la teglia al centro del forno e inforna per 5 – 7 minuti. Controllare dopo 5 minuti: i pancake sono pronti, se il centro del pancake è elastico al tatto e uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.
Togliere la teglia dal forno e accendere il forno alla griglia.Spennellate abbondantemente la superficie della frittella con il burro fuso rimasto e rimettetela sotto la griglia per 1 – 2 minuti, ruotando la teglia a metà, finché la superficie non inizia a prendere un colore bruno dorato. NON CAMMINARE LONTANO DALLE PANCAKES mentre sono sotto la griglia, poiché possono bruciare rapidamente!
Rimuovere le frittelle in lamiera dalla appena diventano dorate.
Taglia le frittelle (mentre sono calde) in 8 (grandi) o 12 ( medio) o 16 porzioni (piccole).
Servire caldo con sciroppo dacero o sciroppo di pancake e altri condimenti.

Suggerimenti & Trucchi

Queste aggiunte possono da aggiungere PRIMA di cuocere le frittelle

Frittelle con gocce di cioccolato – Cospargere con gocce di cioccolato
Frittelle con mirtilli – Cospargere con mirtilli
Frittelle con fragole – Cospargere alcune fragole a fette sopra
Frittelle di cheesecake – Distribuisci piccole quantità di crema di formaggio spalmabile e frutta sopra
Frittelle di pecan – Cospargi di noci pecan tritate e tostate
Bac sulle frittelle: cospargere di & pancetta tritata

Un altro modo per creare più sapori è combinare i condimenti,

Frittelle con fogli di noci pecan al cioccolato
Frittelle con fogli di frutti di bosco
Frittelle con fogli di cioccolato & frittelle con fogli di fragole (o lamponi)
Pancake in fogli di pancetta e banana

Informazioni nutrizionali:

Porzione: 1 fetta Calorie: 199 kcal (10%) Carboidrati: 29 g (10%) Proteine: 5 g (10%) Grassi: 7 g (11%) Grassi saturi: 4 g (25%) Colesterolo: 48 mg (16%) Sodio: 97 mg (4%) Potassio: 255 mg (7%) Fibra: 1 g (4%) Zucchero: 5 g (6%) Vitamina A: 257 UI (5%) Calcio: 127 mg (13%) Ferro: 1 mg (6%)

Corso: colazione, brunch