Original Nilla Wafer Banana Pudding (Italiano)

Ero solo un bambino la prima volta che ho avuto loriginale Nilla Budino di banana e wafer. Per un po , ogni anno, i miei genitori affittavano una capanna sul Big Spirit Lake in Iowa, a volte con i miei cugini. Forse avevo cinque, forse sei, e questa era una vecchia capanna verde, con vernice scrostata, il portico anteriore trasformato in letti a castello, proprio sul lago. Lultima volta che sono stato a Spirit Lake era ancora lì, decenni dopo.

Era davvero magico, tutti i cugini, gli zii scherzosi, nuotare (non credo che ci fosse il bagno , il lago ha fatto tutto per noi), parchi di divertimento, go-kart e, naturalmente, mini golf. Addormentarsi, accaldati e graffianti, tutto il nostro corpo bruciato dal sole e morso da insetti, al suono delle onde, dei grilli e del treno che rombava sui binari vicini. E cerano grigliate. Sembrava che qualcuno stesse sempre alla griglia!

Informazioni sul budino di banana Wafer Nilla originale:

Quindi lascia che sia io a ricordare il cibo! Anche a quelletà. Certo, in parte era perché non avevo mai assaggiato niente di buono come questo budino di banana! Freddo e morbido, appiccicoso e denso, ricco e dolce! (Ed è molto dolce!) Era come un sogno. E penso che lo sia ancora! Ciò potrebbe essere in parte dovuto al fatto che al primo assaggio, torno subito a quel ragazzino magro, i capelli ramati striati dal sole, coperti di lentiggini e sempre con il naso bruciato dal sole.

Se non hai mai avuto Nilla Wafer Banana Pudding, quello che ti aspetta sono strati di wafer e banane Nilla, ciascuno spalmato con una ricca crema pasticcera alla vaniglia. Quindi il tutto viene ricoperto di meringa e il budino viene cotto per dorarlo. Quei biscotti si sciolgono appena nel budino dandogli ancora più dolcezza e una sorta di peso. Non cè davvero nientaltro di simile.

Ora potrei menzionare che il fascino di questo dolce è di sicuro basso. È una specie di piatto nostalgico, vecchio stile, casual e confortante. È perfetto per le vacanze estive e per stare insieme in giardino. Labbiamo avuto questanno per il 4 luglio. Negli anni ho provato versioni più sofisticate di questo budino. Erano unici. (Anche se sono sempre tentato da loro.) Questo è davvero quello che vuoi, ed è quello che dovrai prendere per il valore nominale e assaporare quello che è! Ed è un dolce da mangiare subito; non tiene tutto bene come puoi immaginare con banane e meringa!

Preparare il budino di banana Wafer Nilla originale:

Ti sto dando la ricetta originale esatta con una piccola eccezione, facoltativa. Mi piace aggiungere il cremor tartaro agli albumi mentre li monto. Lho appena mescolato alla porzione di zucchero che va negli albumi. Aiuta a stabilizzare gli albumi che è molto utile quando fa caldo e poiché di solito preparo questa ricetta quando fa caldo, di solito lo aggiungo. Detto questo, se non fosse qualcosa che normalmente ho a portata di mano, non andrei a comprare un barattolo solo per questa ricetta. Non lho inserito nella ricetta, ma aggiungo più vaniglia. Mezzo cucchiaino non lo fa per me!

Quando prepari questo budino e segui le indicazioni, imposterai un bagnomaria (ne parleremo più avanti) anche se personalmente cucino semplicemente questo budino sul fuoco in una padella pesante e utilizzare una frusta. Cuocilo lentamente a fuoco medio-medio-basso, mescolando continuamente fino a quando non bolle bene. Abbassa leggermente la fiamma e continua a cuocere, mescolando, fino a quando non è abbastanza denso da ricoprire il dorso di un cucchiaio e lasciare una scia ben distinta che non si riempie quando la punta di un dito passa sul cucchiaio. Ci vuole meno tempo per cucinare direttamente sul fornello che a bagnomaria.

Le migliori banane da usare in questo budino sono banane mature, sode con nessuna o pochissime macchie marroni. Resistono meglio di qualsiasi banana troppo matura. Devo dire che non ho mai provato il loro suggerimento di usare unaffettatrice per uova per tagliare le banane, ma sono unaffettatrice abbastanza veloce. Ho solo messo la banana sbucciata accoccolata insieme, due in un gruppo e tre in un altro, e le ho tagliate tutte insieme. Montare gli albumi molto bene, fino a quando non tengono le punte rigide e lucide e fare il giro del bordo della padella e spingere la meringa fino a quando non tocca e sigilla il bordo. Questo aiuterà a prevenire e piangere la meringa!

Assicurati che la tua padella sia della giusta dimensione. In caso di dubbi, riempila dacqua e misura lacqua, e una casseruola o una padella di tipo ovale che non è troppo bassa di solito funziona meglio. Vuoi che i tre strati si adattino bene. Guarda la meringa mentre cuoce in forno; i forni variano in circolazione e temperatura e il tuo chilometraggio può variare! Una volta finito il budino si può servire caldo oa temperatura ambiente ma io lo preferisco decisamente freddo. Concediti tempo.La ricetta conta su 12 porzioni, ma in genere trovo che non sia realistica. Sei è più vicino al segno, 8 è piccolo per gli standard odierni.

Le note effettive dalla confezione di Nilla Wafer:

Come preparare senza una doppia caldaia: una doppia caldaia aiuta a mantenere la crema pasticcera, come il ripieno di budino per questa ricetta, liscia. Se non disponi di una doppia caldaia, puoi crearne una tua posizionando una ciotola resistente al calore su una pentola di acqua bollente sopra il fornello. Assicurati di usare una ciotola che si adatti perfettamente alla padella. Soprattutto, non lasciare che lacqua bollente tocchi il fondo della ciotola. Usa presine quando rimuovi la ciotola di crema pasticcera cotta dalla casseruola perché sarà molto calda.

Fai avanti: prepara come indicato; raffreddare completamente. Mettete in frigorifero fino al momento di servire. Completare con i wafer riservati appena prima di servire.

Semplifica: usa un affettatrice per uova per affettare le banane in modo rapido e uniforme.

Risparmio di denaro con Original Nilla Wafer Banana Pudding:

Gli ingredienti di questo budino sono semplici e lineari. inoltrare. Non cè niente di speciale. Niente panna, niente metà e metà. Niente baccelli di vaniglia! Quindi complimenti per questo. In questi giorni mi sto impegnando molto per aggiungere sostituzioni e varianti per ogni ricetta che inserisco; con questo, non subirei nulla! Anche se il latte è il migliore, ma onestamente, qualsiasi percentuale funzionerà e penso che sia meglio usare uova extra grandi. Se usi medio o piccolo, aggiungerei un uovo in più.

I wafer Nilla sono un prodotto Nabisco o almeno etichettati come tali. Vanno regolarmente in vendita, soprattutto durante le vacanze estive e invernali. (Anche i Nilla Wafer sono lingrediente chiave per Rum Balls, un popolare biscotto natalizio.) In estate li vedrai spesso in vendita, raggruppati con altri prodotti popolari, cracker Graham e così via nelle vendite di gruppo, spesso li acquisti così molti pagano così tanto. Se desideri vedere cosa cè in vendita durante una vacanza in particolare, dai unocchiata al mio post, Win at the Grocery.

Se hai bambini, è probabile che tu conosca già i posti che hanno regolarmente i prezzi migliori su banane e latte. Si tratta di articoli che potresti acquistare così regolarmente che potresti non pensare molto al prezzo, raccogliendo man mano che finisci da dove è conveniente. Tieni presente che spesso sono gli acquisti di tutti i giorni che possono raggiungere un importo sorprendente nel corso di un anno! È facile prendere labitudine (lho fatto io stesso) di fermarmi in un minimarket per quel gallone extra di latte infrasettimanale e pagare attraverso il naso per questo. Pagare $ 1,50 in più per un gallone nellarco di un anno è di circa 80 dollari; la maggior parte di noi ci pensa poco … ma potremmo setacciare gli annunci per settimane per risparmiare quella somma di denaro su un acquisto più grande.

Naturalmente, sono curioso di sapere se questo vecchio ma buono ha un valore nostalgico per te, e se sì, ce la fai ancora? Non è qualcosa che faccio spesso, ma quando lo faccio, penso sempre che sia uniconica Americana! Le regole di distanziamento sociale si sono allentate quasi ovunque, ma io sono ad alto rischio e sono ancora ben consapevole che (a casa mia comunque) si può formare una fila al tavolo dei dolci. Se lo stai preparando per una grigliata o in compagnia che ti allontana socialmente, prova a distribuirlo da solo nei singoli piatti per rendere il dessert facile e veloce da prendere piuttosto che prepararlo e chiedere a tutti di aiutare se stessi. Perderai un po di drammaticità nella presentazione ma il gusto … altrettanto buono! Stammi bene!

Mollie

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