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Le offerte di pollo fritto davvero croccanti sono un alimento base per la cena che tutta la famiglia adorerà. Ottieni tutti i miei consigli per preparare quella crosta croccante che desideri, condire come un professionista (e scorciatoie se non sai come) e friggerli come “padella in ghisa” è il tuo secondo nome.
Non ho intenzione di mentire o addolcire questo. Se tu non hai mai fritto nulla, molto probabilmente rovinerai tutto.
Perché cè una sorta di regola che dice che se non ottieni la tua prima padella in ghisa entro i 5 anni, non sarai in grado di hackerarlo da adulto. Non friggere richiede pratica. Molta.
A volte brucerai cose, a volte la cuocerai troppo bassa e tutta limpanatura lo farà cade. A volte sarà dorato allesterno e crudo al centro.
Non puoi arrenderti. Se necessario, usa una padella elettrica dove puoi impostare il calore o una friggitrice per sicurezza. Per favore non bruciare la casa.
Non andartene. Non fare il bucato. Non fare un pisolino. s!)
Le mie offerte di pollo fritto croccanti non hanno il latticello elencato, ma se vuoi bagnare il tuo in un po prima di lasciarlo cadere nel primo giro di farina, puoi farlo. Non lho fatto qui perché ottengo la migliore crosta con uova e farina.
Non importa cosa: una volta capito, puoi FRIGGERE QUALSIASI COSA.
Puoi rendi la tua famiglia la più malsana del quartiere. Voglio dire, pensaci: ciambelle, sottaceti, Twinkies, torte a imbuto. Oddio. Torte a imbuto. Sto solo cercando i tuoi migliori interessi qui.
Io sono il tuo facilitatore.
Suggerimenti per le migliori offerte di pollo fritto croccanti
-Assicurati che il tuo la farina è ben condita. Se non sei sicuro in quellarea, ti ho dato le misurazioni per sale e pepe nella ricetta.
-Usa una buona padella che controlli bene il calore. Ovviamente consiglierò la ghisa.
-Premere con forza limpanatura sulle offerte di pollo, quindi lasciarle riposare per un paio di minuti prima di friggerle. Questo rende limpanatura morbida e appiccicosa e diventa ancora migliore.
Guardami mentre preparo la ricetta completa su YouTube
Aggiungi una padella di pane di mais e sarai pronto! Puoi imparare a fare il pane di mais qui se non sai come fare.
Bocconcini di pollo fritto croccanti
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Ingredienti
- 1-2 libbre di offerte di pollo o 2 grandi petti di pollo disossati e senza pelle tagliati a strisce spesse 1 pollice
- 1 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/2 tè poon pepe nero
- 1 uovo sbattuto con 2 cucchiai di acqua
- olio vegetale per friggere
Istruzioni
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Riempi un cast di 9 pollici ferro o padella standard con circa 2 pollici di olio. Inizia a scaldarlo a fuoco medio-alto mentre impanate il pollo. (Tienilo docchio!)
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In una grande ciotola, mescola la farina, il sale e il pepe.
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In unaltra ciotola grande, sbatti luovo e lacqua
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Passare il pollo nella farina, ricoprendolo bene. Scuotere la farina in eccesso e immergere nelluovo, la parte posteriore nella farina.
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Mettere il pollo da parte a riposare per circa 5 minuti. (Questo aiuta il rivestimento ad aderire meglio)
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Controlla la temperatura dellolio con un termometro per dolci, se necessario (dovresti essere intorno a 365-375 gradi ) o aggiungere un po di farina: se sfrigola immediatamente, puoi aggiungere un pezzo di pollo.
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Se il pollo sfrigola , aggiungere circa 5 pezzi alla volta e cuocere fino a doratura su quel lato, circa 8-10 minuti.
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Girare e ripetere fino a quando tutto diventa marrone.
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Cuocere il resto del pollo in lotti.
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Trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente e cospargere con un po più di sale se necessario.