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Costo di produzione di Ginseng in Ontario
Sommario
- Introduzione
- Costi di preparazione
- Denaro annuo Costi di produzione
- Costi di raccolta
- Costi post raccolta
- Entrate
- Macchinari specializzati
- Link correlati
Introduzione
Il costo di produzione del ginseng coltivato nei campi in Ontario varia notevolmente. I costi complessivi saranno influenzati dal costo di acquisto o affitto del terreno, dai costi di acquisto o locazione di macchinari e dalla quantità di lavoro personalizzato che viene appaltato. Dovrebbero essere considerati anche gli interessi sul denaro preso in prestito e lammortamento dei macchinari. Questo documento discute i costi in contanti della produzione di 1 acro di ginseng per la prima volta. I costi generali come carburante, elettricità, manodopera, autoveicoli ecc. Non sono inclusi in questa stima. Anche i costi del terreno non sono inclusi perché variano nel tempo e dipendono dalla posizione. Nel tempo il costo di produzione diminuirà su base acro. Quando i semi non devono più essere acquistati e lombra viene riutilizzata e i costi delle attrezzature vengono ammortizzati nel tempo, i costi si riducono di conseguenza.
Gran parte del materiale dellombra può essere riutilizzato fino a tre volte, o più a seconda delle condizioni del materiale in questione. I costi dei macchinari possono essere in qualche modo alleviati da un lavoro personalizzato a contratto.
Il costo del seme è stato stimato a $ 50,00 / lb e il prezzo di vendita della radice a $ 25,00 / lb essiccato. Entrambi questi prezzi possono variare considerevolmente di anno in anno e possono avere un impatto importante sui rendimenti per il coltivatore. Quando si pianifica di coltivare un raccolto di ginseng, è necessario considerare limpatto di una gamma di prezzi delle radici sui rendimenti finali.
Costi di preparazione
I costi associati alla preparazione del sito variano da coltivatore a coltivatore. I costi aggiuntivi sono associati alle tariffe dei consulenti, al calcare, alla gestione dei nutrienti specifici del sito e al drenaggio delle piastrelle. I costi delineati nella tabella 1 sono di natura generale e rappresentano il livello base di preparazione. Questo documento non include i potenziali interessi sul denaro preso in prestito per i costi di costituzione o i costi operativi annuali e questi dovrebbero essere presi in considerazione nel costo di produzione per ciascuno degli anni fino a quando i prestiti non saranno estinti.
Tabella 1. Costi di pre-semina e semina per acro
Costi totali di semina e preconfigurazione: $ 23.475
* Il costo varia a seconda del materiale utilizzato (tipo di stoffa, legno o pali in acciaio eccetera.). Poiché il telo ombreggiante può essere riutilizzato in modo affidabile per un totale di tre volte, il costo incluso è pari a un terzo del costo totale ($ 18.000 / ac). Tuttavia, qualcuno che inserisce il suo primo giardino sosterrà il costo totale in anticipo.
Costi annuali di produzione in contanti
I costi di produzione annuali variano a seconda delle condizioni meteorologiche. Le stagioni umide possono richiedere più input di fungicidi, mentre le stagioni secche possono richiedere meno.
I costi di deflorazione sono considerati uguali al costo della raccolta dei semi. Entrambe queste operazioni vengono eseguite con il lavoro manuale. È stato dimostrato che la deflorazione delle piante del terzo anno aumenta le dimensioni delle radici del 25-30%. Questo può o non può essere redditizio a seconda dei prezzi di vendita di semi e radici (vedere il sito web OMAFRA su ontario.ca/crops per ulteriori informazioni sulla produzione di ginseng in Ontario). Se si preferisce la deflorazione, dovrebbe essere eseguita prima che il gambo del fiore si allunghi.
Al momento ci sono pochi erbicidi registrati per luso sul ginseng in Ontario. Il diserbo è unoperazione ad alta intensità di manodopera e, a seconda delle erbe infestanti presenti in un giardino, può costare fino a $ 1.000,00 per acro allanno. Molti problemi di infestanti possono essere alleviati durante la preparazione del sito. Le erbacce entrano nei giardini di ginseng con il vento e nella paglia usata come pacciame. La pressione delle infestanti nei singoli giardini varia a seconda della vicinanza delle aree infestanti e dei semi delle piante infestanti presenti nella paglia.
Tabella 2. Costi annuali di produzione in contanti per acro
* LOntario Ginseng Grower “s Association è lassociazione rappresentativa del ginseng ai sensi del Farm Products Marketing Act e ha lautorità di riscuotere le tasse di superficie obbligatorie. Tutti i produttori che coltivano più di ¼ ac di ginseng sono tenuti a registrarsi con OGGA.
Costi del raccolto
Prima del raccolto, i letti di ginseng vengono ripuliti da paglia e detriti vegetali.
Le radici di ginseng possono essere raccolte interamente scavando a mano e raccogliendole in cesti. Questo metodo è laborioso ma può essere adatto per piccoli giardini. La maggior parte delle radici commerciali viene scavata da scavapatate modificati. Le radici esposte vengono quindi raccolte a mano e messe in ceste. Le scavatrici possono correre sul giardino fino a tre volte per assicurarsi che tutte le radici siano rimosso dal suolo Alcuni coltivatori utilizzano attrezzature completamente automatizzate .Con questo metodo la radice viene scavata, fatta passare su un nastro trasportatore e subito posta in contenitori per la refrigerazione. I coltivatori possono acquistare o noleggiare attrezzature per il raccolto oppure possono scegliere di far raccogliere la radice da un operatore personalizzato. Ovviamente può esserci unampia gamma di costi di queste varie operazioni.
La Tabella 3 è una descrizione di base dei costi sostenuti quando la radice viene scavata da un contratto personalizzato.
Tabella 3. Costi di raccolta per acro
| Anno 1 | Anno 2 | Anno 3 | |
|---|---|---|---|
|
Costi di cassa totali associati al raccolto
|
— | — | $ 4.200 |
|
Rimozione ombra
|
— | – – | $ 1.800 |
|
Scavi personalizzati *
|
— | — | $ 2.400 |
* Lo scavo personalizzato può essere sostituito con lavoro di scavo ($ 1.000) e attrezzature per la raccolta
Costi post-raccolta
La Tabella 4 elenca i costi post-raccolta associati alla produzione di ginseng. Questa tabella non include i costi della linea di lavaggio e calibratura. I costi di essiccazione e refrigerazione dipendono fortemente dai costi energetici attuali e possono variare notevolmente da un anno allaltro.
Tabella 4. Costi post-raccolta per acro
Entrate
Le entrate sia delle radici che dei semi possono variare notevolmente di anno in anno. Come per molte altre colture, il prezzo del ginseng è influenzato dalla domanda e dallofferta (consultare il sito web OMAFRA per informazioni sulla commercializzazione e lesportazione di ginseng). Il reddito complessivo di un giardino è influenzato dalla qualità delle radici. La qualità del ginseng non riguarda solo la forma, ma anche il gusto, la consistenza e il colore. Forma e gusto sono principalmente proprietà impartite dallambiente di crescita della radice. Consistenza e colore sono influenzati dal trattamento post-raccolta. Mercati diversi in Oriente richiedono forme e dimensioni diverse e valutano questi parametri in modo diverso. La qualità delle radici può anche essere influenzata da malattie delle radici e stress nutrizionali e ambientali.
La maggior parte dei coltivatori vende la propria radice ad acquirenti designati che la consegnano direttamente ai mercati asiatici. Alcuni nuovi coltivatori commercializzano la loro radice attraverso coltivatori esperti che la offrono agli acquirenti per loro conto.
Nella tabella delle entrate sottostante, la resa del seme è stata fissata a 200 libbre / acro. Si tratta di seme raccolto nel terzo anno e stratificato fino al quarto anno in cui viene venduto. Si è ipotizzato che nessun seme sia stato raccolto nel secondo anno. Questo non perché il ginseng non metta i semi su piante di 2 anni, ma perché è una pratica di produzione migliore rimuovere i capolini (de-gemme) dalle piante di 2 anni. I prezzi dei semi in passato variavano da $ 25 / lb a $ 200 / lb a seconda principalmente della disponibilità.
La raccolta delle radici è stata fissata a 2.400 libbre / acro. Questa è una media conservativa e 4.000 libbre / acro è possibile in condizioni ideali. La malattia delle radici può influire seriamente sulla resa ed è nota per ridurre la resa a 100 libbre / acro. La tabella 5 fornisce il ricavo stimato per acro. Si noti che ciò si traduce in una perdita netta per acro al di sotto dei prezzi medi di mercato prima di considerare eventuali costi di macchinari o interessi sul denaro preso in prestito. Poiché il costo di produzione per acro viene ridotto grazie a efficienze con un numero maggiore di acri e meno lavoro personalizzato nel tempo, questa perdita può essere ridotta. I coltivatori di ginseng raramente traggono profitti dai loro primi giardini. I potenziali profitti dopo i primi anni dipenderanno dai prezzi al momento del raccolto, che non possono essere previsti.
Tabella 5. Spese totali e entrate previste
* I 15 anni il prezzo medio per il ginseng secondo i valori delle esportazioni di Statistics Canada, dopo ladeguamento allinflazione, è stato di $ 26,65 / lb dal 2003 al 2017 con un minimo di $ 13,79 / lb e un massimo di $ 48,80 / lb.
Macchinari specializzati
La Tabella 6 fornisce un elenco di macchinari e attrezzature specializzati che soddisfano le esigenze di base per la produzione di ginseng. I macchinari con un “*” dopo il prezzo possono essere sostituiti da lavorazioni personalizzate. Il lavoro personalizzato che sostituisce questi elementi è stato elencato nelle altre sezioni di questo documento.
Tabella 6. Costi per macchinari specializzati
Costo totale dei macchinari specializzati: $ 423.500