Minestrone Soup è il tipo di zuppa che mantiene la vita interessante: è riempita fino allorlo con una varietà di verdure, patate, fagioli e pasta, in un denso brodo di pomodoro pieno di salato gusto. Nessuno lascia mai il tavolo insoddisfatto dopo aver aspirato una ciotola di questo!
Minestrone
È sostanzioso, è grosso, è completamente carico e il gustoso brodo di zuppa di pomodoro è pieno di sapore grazie a qualche piccolo tocco in più che fa la differenza: pancetta saltata fino a doratura, un pizzico di salsa Worcestershire e il tocco finale – parmigiano mescolato nella zuppa e cosparso sopra.
Quindi se hai mai preparato e non sei rimasto impressionato da una zuppa di minestrone prima, te lo prometto, questa non ti deluderà! (Perché ci sono stato anche io, che è essenzialmente il motivo per cui ho finito per crearne uno mio. 😇)
Cosa va in Minestrone Soup
Giusto avvertimento: metto tutto tranne il lavello della cucina nella mia zuppa di minestrone! 😂 Mi piace il mio con molta varietà. Ma in realtà, significa che i componenti aggiuntivi per la zuppa di minestrone sono altamente personalizzabili (cerchiati nella foto sotto).
Il segreto Gli ingredienti per il brodo di minestrone sono pancetta, parmigiano e salsa Worcestershire, e un tocco di concentrato di pomodoro che addensa bene il brodo ha anche un sapore di pomodoro. Insieme, aggiungono un sapore extra che prende quello che a volte può essere un bel meh! zuppa in dammi secondi! Terzi!
La migliore pasta per minestrone?
La pasta piccola funziona meglio per essere mangiata più facilmente e inoltre non si gonfia quanto la pasta grande (come i rigatoni) quando gli avanzi vengono lasciati il brodo.
Ho usato Ditalini (tubetti molto piccoli, nella foto sopra) ma qualsiasi pasta piccola funziona bene – prova piccoli gusci, risoni / orzo, maccheroni piccoli o anche alfabeto o pasta a forma di stella!
Come preparare la zuppa di minestrone
Non si può negare che ci sia una buona dose di taglieri vegetariani, ma la buona notizia è che la parte di cottura avviene tutta in una pentola!
Dopo aver rosolato la pancetta, laglio e la cipolla, le verdure vengono aggiunte nel tempo necessario per cucinare. Quindi, se stai personalizzando i tuoi componenti aggiuntivi, e ti incoraggio vivamente a farlo, inizia prima con le verdure che possono resistere a tempi di cottura lunghi e per ultime con le verdure a cottura più rapida.
SUGGERIMENTO PRO: cuocere la pasta appena prima al dente – togliere la pentola dal fuoco al tempo di cottura consigliato per confezione MENO 1 1/2 minuti. La pasta terminerà la cottura al calore residuo per una perfetta al dente, quindi la pasta si reggerà bene anche conservata nel brodo per 2 o 3 giorni. Si ammorbidisce di più ma non diventa sgradevolmente pastoso.
Anche luso di pasta piccola aiuta (la pasta più grande e la pasta lunga si gonfiano di più, si spezzano, ecc.).
Cosa servire con la zuppa di minestrone
La cosa bella della zuppa di minestrone è che viene completamente caricata con molte verdure (non solo le verdure fresche tritate, ma anche il pomodoro in scatola e la cipolla contano per lassunzione giornaliera di verdura!) più lamido (fagioli, pasta, patate).
Quindi è un pasto completo in una ciotola che è sostanzioso, soddisfacente, e ti tiene pieno. E anche abbastanza salutare, se opti per il bacon magro!
Ma nessuno dice di no al pane croccante da inzuppare, soprattutto se è caldo e spalmato di burro. Prova questo croccante pane artigianale (abbastanza sicuro che sia ufficialmente la ricetta del pane lievitato più semplice al mondo). E se hai finito il lievito, prova questo Sandwich Bread senza lievito, Irish Soda Bread o Flatbread – tutto facile, tutto fantastico! – Nagi x
Pane da servire con Minestrone
Guarda come farlo
Nota sullerrore video! Una delle lattine di pomodoro che ho versato nella pentola era pomodoro INTERO invece che schiacciato. Quindi fuori campo, ho infilato la mano nella pentola e li ho schiacciati io stesso. 😂
Affamato di più? Iscriviti alla mia newsletter e segui su Facebook, Pinterest e Instagram per tutti gli ultimi aggiornamenti.
Minestrone Soup
* Gli elementi contrassegnati da Asterix possono essere sostituiti con qualsiasi verdura cucinata, 6 tazze in totale.