Messicano Caldo de Pollo o zuppa di pollo in stile messicano

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Messicano Caldo de Pollo o zuppa di pollo alla messicana è una bella ricetta del cuore zuppa calda che renderà molto felici te e la tua famiglia. La combinazione di ingredienti semplici, il riso, il coriandolo e le cosce di pollo rendono la zuppa un pasto confortevole.

APPUNTARLA PER DOPO:

Adoriamo le zuppe. Non so voi, ma non cè settimana nella nostra casa senza una pentola di minestra che gustiamo a pranzo oa cena.

Inoltre, viviamo nel Minnesota, dove gli inverni sono così freddi che tutto ciò che vogliamo mangiare è zuppa fatta in casa.

Caldo De Pollo messicano:

Caldo de pollo è una zuppa di pollo messicana fatta con diverse parti di pollo e verdure. È nutriente, delizioso e confortante.

Anche se ogni famiglia messicana ha la sua ricetta di Caldo de Pollo, la ricetta in generale contiene molto pollo sminuzzato, un po di riso e forse viene servito con una o due fette di avocado, coriandolo (cilantro) e sempre spicchi di lime sul lato.

Questa ricetta di Caldo de Pollo messicano o Zuppa di pollo in stile messicano è una delle nostre preferite e in forte rotazione da Da novembre ad aprile. Ha dei fan incredibilmente devoti.

La combinazione di ingredienti semplici, il riso, il coriandolo e le cosce di pollo rendono la zuppa un vero pasto confortevole.

Quando lo servi, aggiungi un po di avocado a fette nella ciotola della zuppa, spremi un po di succo di lime e servilo con alcune tortillas di mais calde.

Il tuo pasto sarà perfetto.

Questo è una ricetta molto amichevole anche per i bambini, quindi sentiti libero di farla per tutti. È un ottimo piatto principale per la cena e un fantastico pranzo.

Prima che mi dimentichi, sai quale altra ricetta sarebbe perfetta per tutta la famiglia? Questa autentica Tinga de Pollo messicana – Pollo in salsa di pomodoro Chipotle.

Un Taco Tuesday è una grande opportunità per preparare il piatto. Mentre cucini quella tinga, un antipasto sarebbe perfetto da servire. Hai mai provato un Pico de Gallo con Tonno? Yum!

Le saline sono il modo tradizionale di servire questo antipasto nella zona di Città del Messico, ma anche le tortilla chips sono perfettamente accettabili.

Zuppa di pollo – Stile messicano

Tornando alla ricetta della zuppa, ricordi la serie di libri “Zuppa di pollo per lanima”? Quando guardo questa ricetta, mi ricorda quel libro.

La zuppa di pollo dovrebbe essere buona per te, riscaldandoti dallinterno e facendoti sentire al sicuro, felice e a tuo agio.

Quando sei malato, ogni cucchiaio ha un sapore calmante e curativo.

le nonne dicono che un buon brodo di pollo può curare qualsiasi cosa, da un brutto raffreddore a un cuore spezzato e penso che abbiano ragione.

Potresti non credermi, ma anche il campo medico riconosce che il brodo di pollo fa miracoli per la tua immunità e il tuo benessere.

Inoltre, cè qualcosa di magico in una ciotola di zuppa di pollo in una giornata fredda.

In Messico, ogni famiglia ha la sua versione di “Caldo de Pollo ”e ogni regione del co untry prepara questa zuppa utilizzando ingredienti specifici della zona.

Che tipo di pollo è buono per questo caldo de pollo?

Ho usato cosce di pollo e cosce per questa zuppa, ma qualsiasi parte del pollo è buona. Scegli le ali, la parte posteriore delluccello o le gambe.

Non consiglio il petto di pollo senza pelle e disossato, poiché la carne non darà molto sapore al brodo, ma se questo è tutto ciò che hai, fallo.

Tradizionalmente, il miglior “caldo de pollo” “O il brodo di pollo è fatto con parti di pollo che hanno ossa e pelle.

A volte, un pollo intero viene cotto per fare un buon brodo. Se hai un pollo intero, taglialo a pezzi e usalo per la zuppa.

Mi piace la carne con le ossa e la pelle. Solo così sai, le parti del pollo con la pelle e losso danno più sapore al piatto.

Se devi usare il pollo normale, acquista più dorso e rigaglie per rafforzarne il sapore.

Che tipo di ingredienti ti servono per un autentico caldo de pollo:

Verdure – buone zuppe sono a base di verdure.Per questa ricetta avrete bisogno di carote, cipolle, patate, sedano verde, pomodori rom e aglio. Tutti questi articoli sono facili da riporre nella tua cucina, in un luogo fresco. Sono perfetti anche per preparare molte zuppe e stufati in inverno.

Cilantro– Questa è unerba molto popolare nella cucina messicana. Alcune persone hanno un rapporto di amore o odio con esso, quindi dirò questo: se vuoi un gusto autentico di questa zuppa messicana, usalo, se lo odi assolutamente, usa il prezzemolo, non guarderò.

Articoli da dispensa:

1. Salsa di pomodoro: ho usato la salsa di pomodoro in scatola. Puoi anche usare il concentrato di pomodoro al posto della salsa (avrai bisogno di circa 1-2 cucchiai di pasta).
2. Olio doliva (o olio vegetale) – usa quello che hai
3. Riso– Ho usato riso a grani lunghi
4. Sale

Acqua – non serve il brodo di pollo per questa ricetta, insaporirete la zuppa con verdure e carne e farete il vostro brodo.

Lime– apporta un ulteriore strato di sapore alla zuppa. Tagliarlo a spicchi e spremere un po di succo sulla zuppa.

Avocado– Affettatelo e aggiungetelo sopra la zuppa come guarnizione. Yum!

Tortillas di mais: le tortillas di mais calde sono la strada da percorrere per un gusto autentico di questo caldo de pollo.

Spezie e cosa cè di diverso in questo caldo de pollo:

Questo caldo de pollo / zuppa di pollo è fatto con riso e pomodori cotti separatamente dal brodo. Questo è ciò che distingue questa zuppa dalle altre ricette del caldo de pollo messicano.

Il processo di cottura del riso, dei pomodori e delle cipolle insieme, separati dal brodo, aggiunge un sapore straordinario alla zuppa, quindi lo incoraggio davvero di seguire la ricetta come lho scritta.

Alcune persone si sono lamentate del fatto che la zuppa è insipida e manca di spezie o condimenti. Non sono sicuro che tipo di zuppa stessero cercando.

La zuppa di pollo in generale, indipendentemente dal paese da cui proviene la ricetta, è una zuppa semplice a base di pollo e verdure.

Non ci sono molte spezie aggiunte, perché è progettato per essere un elemento confortante buono per ogni membro della famiglia, dai giovani agli anziani.

In Messico, zuppa di pollo o caldo de pollo viene servito semplice o con condimenti diversi aggiunti al momento del servizio, come spicchi di lime, fette di avocado, jalapenos o ravanelli a fette.

Tuttavia, la base della zuppa è fatta semplice, senza laggiunta di spezie.

Come preparare il caldo de pollo o la zuppa di pollo alla messicana

Inizia con il pollo.

In una pentola capiente, metti lacqua, il pollo, il sale e aglio. Portare gli ingredienti a ebollizione, quindi ridurre a fuoco medio e lasciare cuocere il tutto per circa 15 minuti.

Riso.

Mentre il pollo sta sobbollendo, in una padella separata, riscaldare Versare lolio e cuocere il riso fino a quando il colore è dorato, senza bruciare.

Aggiungere al riso cipolle e pomodori tritati e cuocere insieme per qualche minuto. Questa miscela va nella pentola della zuppa insieme al pollo.

La combinazione porta un altro strato di sapori alla zuppa e finisce per essere deliziosa.

Aggiungi le verdure alla zuppa.

A questo punto, il tuo pollo dovrebbe essere cotto a sufficienza. Puoi lasciare i pezzi di pollo nella pentola così come sono, oppure rimuoverli dalla zuppa e sminuzzare la carne per servire più facilmente.

Aggiungi le carote, il sedano e le patate alla zuppa e lasciateli bollire. Riduci il calore. Lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure si cuociono, circa 20-30 minuti.

Aggiungere la salsa di pomodoro e il coriandolo durante gli ultimi 5 minuti di cottura. Controlla di nuovo se cè sale.

Servi.

Mestola la zuppa nelle ciotole con un pezzo di pollo per ogni porzione e servi con spicchi di lime e tortillas di mais calde.

Facoltativo: aggiungi fette di avocado alla tua zuppa.

Come conservare questo “Caldo de Pollo Mexicano” facile da preparare?

Questo brodo di pollo fatto in casa deve essere conservato coperto, nel frigorifero per un massimo di una settimana. Riscaldalo sul fornello o nel microonde.

Puoi anche congelarlo fino a tre mesi e questi recipienti sono ottimi per conservare la zuppa.

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Rivisto e ripubblicato il 19/01/2021