Se “hai voluto imparare a fare limpasto empanada, allora” sei nel posto giusto. Questa ricetta produce una pasta leggermente dolce che contrasta perfettamente con i ripieni salati. Limpasto dellempanada è meno friabile della crosta di torta (anche se puoi sostituire limpasto congelato della crosta di torta in un pizzico). Ha una consistenza più tenera che assorbe il ripieno senza diventare molliccio.
Questo impasto può essere utilizzato per empanadas al forno o fritte, entrambi ottimi piatti portatili. Il termine empanada si traduce approssimativamente in “avvolgere nel pane”, un nome appropriato in quanto vengono realizzati avvolgendo limpasto attorno a un ripieno. Se hai intenzione di friggere le empanadas, ometti il tuorlo duovo e stendi limpasto leggermente più sottile (meno di 1/4 di pollice di spessore).
Le empanadas sono originarie di il nord-ovest della Spagna, ma molti paesi dellAmerica Latina hanno le proprie ricette. Le empanadas possono avere molti ripieni diversi tra cui manzo, pollo, fagioli, formaggio e sì, anche condimenti per pizza. Alcuni ristoranti fanno dolci empanadas riempiendoli con ripieno di torta di frutta o cioccolato. Una volta che hai preparato questo impasto, puoi scegliere di utilizzare il ripieno tradizionale o creativo come preferisci. Basta sigillarli ermeticamente per assicurarti che le tue empanadas non colino nel forno.