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Questa deliziosa marmellata di fragole in piccoli lotti è perfetta quando non hai bisogno di 50 barattoli, ma hai bisogno di un po di marmellata. Fatta in casa è sempre meglio e questa ricetta non fa eccezione!
Questa ricetta di marmellata fatta in casa utilizza solo fragole, zucchero e succo di limone, richiede meno di 20 minuti e ti farà guadagnare 1 vasetto di marmellata da conservare il frigo. Non durerà!
AGGIORNAMENTO: questo post è stato originariamente pubblicato nellagosto del 2017 ed è stato aggiornato per migliorare lesperienza del lettore. La ricetta è favolosa, quindi non è cambiata.
La stagione delle fragole è arrivata !! Laltro giorno eravamo a corto di marmellata (accidenti !!) e anche se è facile andare a comprare un barattolo al negozio, è solo molto più divertente e molto più gustoso quando puoi montare un barattolo per te stesso in meno di unora, giusto?
Non fraintendetemi, lacquisto in negozio è FANTASTICO, ma se avessi una ricetta che diceva “come fare piccoli lotti di marmellata di fragole” e le istruzioni erano “vai al negozio e comprane una” , quindi non avrei un blog di cucina, quindi cè quello.
ADORO la marmellata di fragole fatta in casa e mi sento un po compiaciuta di servirla alla mia famiglia. Guardatemi tutto biologico e fatto in casa… !! Cerco di fornire cibo di buona qualità per la maggior parte della mia famiglia, ma seriamente: mangiamo Cheetos e altre cose che sono super lavorate.
La perfezione non è qualcosa a cui ambisco, quindi … Posso nascondere la mia compiacenza, non credi? O chiamalo semplicemente “equilibrio”?
Mi piace preparare molti degli articoli da dispensa che possono essere normalmente acquistati in un negozio, come il latte condensato, la crema di zuppa di pollo e miscele fatte in casa (condimento per pollame, Condimento Cajun, Condimento per Taco, Condimento Italiano, Spezie per Torta di Zucca e Condimento Toscano), ma li compro assolutamente da solo quando non lo sento.
Raddoppio e triplo regolarmente questa ricetta di marmellata di fragole e ne preparo di più quando ne abbiamo bisogno . I miei figli sono a casa per lestate, quindi ce la faremo assolutamente. Non avevo idea di quanto potessero mangiare i bambini di 5 e 7 anni prima di iniziare a crescere i miei figli!
Penso che potrei devono accendere una seconda ipoteca solo per la spesa quando sono adolescenti o comprare una serratura per la dispensa e il frigorifero !! Sto scherzando. Bloccherò lintera cucina.
Perché non lo siamo inscatolare la marmellata di fragole e tenerla in frigorifero finché non è tutto finito, ha una durata di conservazione più breve rispetto a se lo potessimo. Sarà buono per circa 2 settimane, ma onestamente, è se dura anche così a lungo!
Come fare la marmellata di fragole senza pectina
Questa ricetta usa solo un guscio di conchiglia (1 libbra) di fragole e non necessita di pectina per fissarsi. Solo zucchero e succo di limone. Niente di speciale e niente che non puoi pronunciare. Aggiungo la scorza di limone e adoro lesplosione extra di sapore brillante che aggiunge alla marmellata. Ovviamente puoi saltare quella parte.
Potrei averne mangiato un po direttamente dal barattolo, ma ho anche fatto il buon vecchio PB & J con e poi usarlo su un delizioso pane fatto in casa.
INGREDIENTI IN MARMELLATA DI FRAGOLE
- FRAGOLE – ti servirà circa mezzo chilo
- ZUCCHERO – questo è importante per la marmellata da impostare. La quantità di zucchero è importante!
- LIMONE – il succo è essenziale, la scorza di limone è facoltativa!
COME FARE LA CONFETTURA DI FRAGOLE
(ricetta stampabile completa disponibile di seguito, basta scorrere!)
- Lavare e affettare le fragole, eliminando i gusci e le cime verdi.
- Aggiungili in una casseruola e mescola bene lo zucchero.
- Mescola spesso a fuoco medio e porta la miscela a ebollizione completa.
- Una volta che bolle, aggiungi il succo di limone e la scorza (se utilizzata) e (facoltativo) crostare le fragole con uno schiacciapatate.
- Bollire, mescolando regolarmente per circa 15 minuti, o fino a quando la marmellata raggiunge 220F. (Dobbiamo mescolare spesso, per assicurarci che la marmellata non bruci sul fondo della casseruola).
- Quando raggiungi la giusta temperatura, versa con cura in barattoli sterili e lascia raffreddare a temperatura ambiente .
- Copri e metti in frigorifero.
- Utilizzare entro circa 2 settimane (se dura così a lungo).
Come utilizzare Marmellata di fragole
Come se avessi davvero bisogno del suggerimento, ma va DAVVERO bene su questa pagnotta di semi di papavero intrecciata croccante e questo morbido panino al latticello.Prepara un pigiama & J, condiscilo con del gelato o mescolalo con dello yogurt bianco per un trattamento favoloso.
Domande frequenti e suggerimenti di Kylee
- Puoi usare fragole congelate per questa ricetta? Puoi assolutamente! Prima scongelali o lasciali scongelare durante la cottura.
- Come si monda una fragola? SUGGERIMENTO GIUSTO!! Ho messo una cannuccia sul fondo e la spingo attraverso la parte superiore della bacca, e la parte superiore verde si apre subito!
- Puoi questa ricetta? No! Questa è marmellata da frigorifero. Non si conserverà bene senza laggiunta di pectina.
- Quanto durerà in frigo? Circa 2 minuti, a casa mia. Ma altre famiglie possono mantenerlo fino a 2 settimane
- Come faccio a sapere che la mia marmellata si fisserà? Prova con un termometro e assicurati che arrivi a 220 gradi F.
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Marmellata di fragole in piccoli lotti
Ingredienti
- ▢ 1 libbra di fragole fresche
- ▢ 1 1/2 tazza di zucchero
- ▢ 2 cucchiai di succo di limone
- ▢ ½ cucchiaino di scorza di limone opzionale
Istruzioni
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Lavate e affettate le fragole, rimuovendo i gusci e le cime verdi.
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Aggiungili in una casseruola e mescola bene lo zucchero.
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Mescola continuamente a fuoco medio e porta le fragole a bollire.
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Fai bollire per circa 15 minuti o finché linceppamento non raggiunge i 220 ° F.
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Mescola spesso, per assicurarti che linceppamento non bruci.
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Versare in un barattolo e lasciare raffreddare.
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Copri e metti in frigorifero.
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Usalo entro circa 2 settimane (se dura così a lungo).
valori nutrizionali
Disclaimer nutrizionale
Le ricette scritte e prodotte su Kylee Cooks sono solo a scopo informativo. Kylee non è un nutrizionista certificato. I dati nutrizionali forniti su Kylee Cooks non sono stati valutati o approvati da un nutrizionista o dalla Food and Drug Administration.