Manhattan Clam Chowder Tips
Qual è la differenza tra New England e Manhattan clam chowder?
Puoi distinguere questi due tipi di zuppa a parte la crema. La zuppa di vongole Manhattan non contiene panna, mentre la zuppa di vongole del New England sì. Manhattan utilizza invece una base di pomodoro e in genere richiede più verdure rispetto alla versione del New England.
Qual è lorigine di Manhattan zuppa di vongole?
La zuppa di vongole di Manhattan è nata da un libro di ricette di zuppe pubblicato nel 1934 da Virginia Elliot e Robert Jones, molto tempo dopo la nascita della zuppa di vongole nel New England. Quando la zuppa di vongole di Manhattan è nata, molti erano in subbuglio per la sua competizione con loriginale del New England. Un legislatore del Maine ha persino introdotto un disegno di legge che bandiva luso dei pomodori in qualsiasi ricetta di zuppa di vongole! Oggi, sia le zuppe di molluschi che quelle di Manhattan sono amate, ma cè ancora una sana competizione tra i due.
Può fai questa ricetta in una pentola di terracotta?
Con alcune piccole alternanze, puoi preparare una zuppa di vongole Manhattan in una pentola Crock o Instant Pot con limpostazione slow cooker. Controlla le indicazioni per la nostra ricetta della zuppa di vongole Manhattan a cottura lenta.
Puoi preparare questa ricetta con vongole fresche?
Sì, puoi usare le vongole fresche per questa ricetta cuocendo al vapore e tritando le vongole prima di preparare la zuppa . Per cuocere a vapore, mettere le vongole in una pentola coperta con una tazza e mezza dacqua. Cuocere per circa 8-10 minuti a fuoco medio-alto o finché i gusci non si aprono. Rimuovere i gusci dalla pentola e raccogliere la carne di vongole. Trita la carne di vongole e voilà! Le tue vongole sono pronte.
Quanto dura in frigorifero la zuppa di vongole Manhattan fatta in casa?
La zuppa di vongole Manhattan può durare da 1-2 giorni in frigorifero. Inoltre, tieni presente che se sgusci le vongole fresche, dureranno anche 1-2 giorni. Se vuoi goderti la zuppa più a lungo, puoi anche congelarla. Consigliamo di congelare questa ricetta per un massimo di 3 mesi in un contenitore ermetico. Ottieni ulteriori suggerimenti con la nostra guida completa su come congelare la zuppa.