La gravidanza aumenta in modo significativo le esigenze nutrizionali di una donna, specialmente per nutrienti come energia, proteine e acidi grassi omega-3, come così come per la maggior parte delle vitamine e dei minerali, inclusi folati, ferro e zinco.
Grazie alla loro densità di nutrienti, le uova sono unottima scelta alimentare durante la gravidanza per aiutare a soddisfare le richieste nutrizionali extra di mamma e bambino durante questo tempo della vita.
Le donne incinte possono mangiare uova?
È sicuro per le donne incinte mangiare le uova fintanto che le uova sono completamente cotte o pastorizzate. Il governo del New South Wales consiglia alle donne di mangiare le uova solo se sono state cotte completamente ad almeno 71 ° C.Nel caso di uova sode, in camicia o fritte, questo significa finché lalbume non si è solidificato e il tuorlo ha iniziato ad addensarsi.
Ciò significa che le donne incinte possono gustare le uova cotte, tuttavia dovrebbero oods come aioli, maionese fatta in casa, pastella per dolci o mousse. La maionese e laioli acquistati in commercio sono generalmente sicuri in quanto vengono trattati termicamente per distruggere eventuali batteri potenzialmente dannosi. Controlla le date di scadenza dei prodotti prima dellacquisto.
Quante uova può mangiare una donna durante la gravidanza?
Durante la gravidanza, le uova sono un ottimo modo per aiutare a soddisfare le esigenze nutrizionali quotidiane. Le donne incinte possono gustare le uova ogni giorno come parte di una dieta sana ed equilibrata che include anche molta verdura, frutta, cereali integrali e le giuste quantità di cibi ricchi di proteine come uova, carne magra, pollo, pesce, legumi, noci e semi.
I vantaggi di mangiare uova durante la gravidanza
Dato il loro elevato valore nutritivo, le uova forniscono un ottimo modo per aiutare a soddisfare le esigenze nutrizionali quotidiane di una donna durante la gravidanza.
Le uova contengono 11 diverse vitamine e minerali, omega-3, antiossidanti e sono una ricca fonte di proteine, essenziali per il sano sviluppo del bambino. Una sola porzione di uova fornisce quasi il 100% del fabbisogno proteico aggiuntivo di cui le donne hanno bisogno durante la gravidanza.
Contengono anche elevate quantità di colina, una sostanza che, insieme ad altri nutrienti chiave, svolge un ruolo importante nello sviluppo del cervello e del midollo spinale durante la gravidanza.
Oltre a prendere folic integratori acidi, consumare colina durante la gravidanza può ridurre il rischio di difetti del tubo neurale.
Le uova contengono una varietà di vitamine tra cui la vitamina A, che aiuta con il sano sviluppo di occhi, pelle e un sano sistema immunitario. Contengono anche altri importanti nutrienti per la gravidanza, come iodio, acido folico e ferro.
La tabella seguente mostra le importanti sostanze nutritive presenti nelle uova e il loro ruolo chiave nella gravidanza:
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Nutrienti |
Ruolo in gravidanza |
Quantità in 1 porzione di uova |
Vantaggi delle uova |
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Proteine |
Necessario per la crescita e lo sviluppo del neonato. |
12,7 g |
Le uova contengono tutti gli amminoacidi essenziali. |
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Ferro |
Necessario per il trasporto dellossigeno nel corpo. |
1,7 mg |
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Zinco |
Ruolo fondamentale nello sviluppo del materiale genetico. |
1mg |
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Folato * |
Richiesto per la divisione e la crescita delle cellule fetali. Riduce il rischio di difetti del tubo neurale. |
97µg |
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Vitamina B12 |
Necessario per la crescita e lo sviluppo, la produzione di DNA, la funzione del sistema nervoso e la produzione di globuli rossi. |
0,3 µg |
Le uova sono una fonte fondamentale di vitamina B12, in particolare per gli ovo-vegetariani ad alto rischio di Carenza di vitamina B12. |
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Vitamina A |
Necessaria per crescita e sviluppo normali, nonché funzione immunitaria. |
102mcg |
Le uova contengono una forma altamente biodisponibile di vitamina A che viene facilmente assorbita grazie alla presenza di grasso. |
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Vitamina D |
Necessaria per la salute delle ossa. Possibile ruolo nello sviluppo della funzione immunitaria. |
8.2mcg |
Le uova sono una delle poche fonti alimentari di vitamina D. |
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Acidi grassi omega-3 a catena lunga |
Necessari per lo sviluppo della funzione visiva e cerebrale . |
114mg |
Le uova forniscono una fonte alternativa di omega-3 alle opzioni di pesce e frutti di mare. |
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Iodio |
Richiesto per la normale funzione tiroidea. La carenza di iodio può causare aborto spontaneo, natimortalità e disturbi mentali del feto. |
43µg |
Le uova forniscono più colina per kJ rispetto alla maggior parte degli altri alimenti. |
* LRDI menzionato per il folato è dalle raccomandazioni NHMRC. Tutti gli altri dati provengono da FSANZ.
Solo una porzione di uova fornisce 620 kJ, che rappresentano il 33-44% del fabbisogno aggiuntivo di kilojoule durante la gravidanza e fornisce fino al 200% dei requisiti aggiuntivi necessari per una gamma di vitamine e minerali.
Come godersi le uova durante la gravidanza
Per ottenere tutti i benefici nutrizionali di uova durante la gravidanza, pur mantenendo la sicurezza alimentare, segui questi suggerimenti:
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Cucina correttamente tutti i piatti a base di uova.
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Controlla le date da consumare preferibilmente entro sulle uova confezionate prima di mangiarle.
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Evita le uova con il guscio rotto o sporco.
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Conserva le uova in frigorifero, allinterno del cartone che le hai acquistate.
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Non conservare le uova in una ciotola insieme ad altri cibi; tenerle separate.
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Mangia uova sode entro tre giorni dallebollizione.