Maiale brasato in salsa di soia dolce – Teneri pezzi di maiale brasati in una salsa saporita con un tocco di calore. Realizzato con solo un piccolo elenco di semplici ingredienti, questo è un ottimo modo per aumentare la rotazione settimanale con una cena da asporto favolosamente facile.
Mi piace capire come preparare i miei cibi da asporto preferiti nel comfort di casa mia, come questo delizioso brasato di maiale con dolce salsa di soia. Nessun grasso o sale in più per appesantirti! Richiedono anche un elenco di ingredienti sorprendentemente facile. Una volta che hai queste basi nella tua cucina, puoi usarle praticamente in qualsiasi combinazione per preparare qualcosa di delizioso.
Questa è una delle mie ricette di maiale più popolari sul blog, per una buona ragione. È estremamente facile da preparare e il gusto è incredibile.
Oltre a poter utilizzare diversi tagli di maiale per questa ricetta, funzionerà molto bene anche se vuoi usare petto di pollo o cosce. Finché vengono tagliati a pezzetti, cuoceranno così bene in questa salsa. Ora, iniziamo a cucinare!
Ingredienti
Continua a scorrere verso il basso fino alla scheda della ricetta per conoscere le quantità e le istruzioni complete degli ingredienti oppure fai clic sul pulsante Vai alla ricetta nella parte superiore della pagina.
- Lonza di maiale – Puoi usa anche la spalla (sedere) o le costolette di maiale.
- Olio vegetale – Va bene qualsiasi olio aromatizzato come oliva, cartamo o girasole.
- Olio di sesamo – Se riesci a trovare tostato olio di sesamo, compralo! Il sapore è incredibile.
- Salsa di soia: mi piace usare salsa di soia a ridotto contenuto di sodio. Puoi usarlo normale se è quello che hai a portata di mano.
- Zucchero – Anche lo zucchero di canna funziona, oppure puoi usare alternative di zucchero o zuccheri più viscosi come il miele o lagave.
- Acqua
- Salsa allaglio e peperoncino – Conosciuta anche come sambal oelek. Puoi usare qualsiasi tipo di salsa piccante che preferisci; Anche lo sriracha o il gochujang sarebbero fantastici.
- Cipolla verde: mi piace averla come guarnizione fresca e piacevole per il maiale finito. La cipolla è facoltativa, ma consiglio vivamente di usarla!
Come preparare il maiale brasato in salsa di soia dolce
- Scottare il maiale: tagliare il maiale a cubetti da 1 ″. Soffriggere a fuoco medio-alto in una padella con lolio vegetale, lavorando a intervalli se necessario, fino a quando il maiale è cotto.
- Stufare il maiale: mescolare gli ingredienti della salsa in una ciotola, quindi versare il Preparate la salsa sul maiale e portatela a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per 30 minuti senza coperchio o finché la maggior parte della salsa non si è ridotta. Mescolare per ricoprire ogni pezzo di maiale nella salsa e servire guarnito con cipolle verdi.
Che cosa è brasare
La brasatura è un metodo di cottura che utilizza sia il calore umido che quello secco . Fondamentalmente, questo significa che il cibo viene prima saltato o scottato a una temperatura più alta, quindi finito in un liquido, in una pentola coperta a una temperatura più bassa.
Come servire
Di solito servo questo maiale su alcuni spaghetti o riso al vapore. Sarebbe delizioso anche con il riso al cocco! Puoi anche preparare un purè di patate o usare spaghetti in stile asiatico come udon, soba, ramen o vermicelli.
Se vuoi servire il tuo maiale con alcuni lati, prova queste ricette!
- Riso fritto facile
- Riso al cavolfiore
- Zuppa di gocce di uova
- Zuppa di involtini di uova
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Avanzi
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Se hai preparato un carboidrato come noodles, riso o patate, puoi conservare il maiale avanzato nello stesso contenitore o separarlo. Dipende tutto da te!
Gli avanzi si scaldano meglio nel microonde. Se desideri utilizzare un metodo diverso, ti consiglio il piano cottura. Aggiungere la carne di maiale, più una spruzzata di acqua o brodo, in una padella e accendere il fuoco a media. Mescola spesso e aggiungi altra acqua o brodo se la salsa inizia a seccarsi. Cuocere per circa 5 minuti o finché non si riscalda completamente.
Congelamento
Questo è un fantastico pasto congelato! Puoi preparare un lotto doppio o triplo di questa ricetta e conservare alcuni pasti che valgono nel congelatore per le notti in cui non hai tempo per preparare una buona cena fatta in casa.
Trasferisci la carne di maiale in un grande congelatore sacchetto o contenitore ermetico e durerà nel congelatore per 3-4 mesi. Per riscaldarlo, puoi metterlo direttamente nel microonde dal congelatore. Per utilizzare il mio metodo di cottura sopra, lascia prima scongelare il maiale per una notte in frigorifero.
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Maiale brasato in salsa di soia dolce
Attrezzatura
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Ingredienti
- ▢ 2 lb di lonza di maiale
- ▢ 2 cucchiai di olio vegetale
- ▢ 1 cucchiaio di pasta di aglio e zenzero
- ▢ 1 cucchiaio di olio doliva
- ▢ 1 cucchiaio di olio di sesamo
- ▢ 1/2 tazza di salsa di soia
- ▢ 4 cucchiai di zucchero
- ▢ 1 1/2 tazza di acqua
- ▢ 1 cucchiaio di salsa piccante allaglio
Guarnire
- ▢ 2 cipolle verdi tritate (opzionale)
Istruzioni
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Taglia la carne di maiale in pezzi di circa 1 pollice e rosola in una padella con lolio vegetale per circa 3 minuti a fuoco medio-alto, finché la carne di maiale non è più rosa e inizia a dorare.
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In una ciotola media mescola il resto degli ingredienti. Versare sopra il maiale e portare a ebollizione. Potresti pensare che ci sia troppa acqua, ma si ridurrà. Una volta che bolle, abbassare la fiamma al minimo e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, o finché non rimangono solo 3 cucchiai di salsa. .
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Guarnire con cipolle verdi. Servire su spaghetti o riso al vapore.
Video
Note sulla ricetta
- Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Se hai preparato un carboidrato come spaghetti, riso o patate, puoi conservare il maiale avanzato nello stesso contenitore o separato. Totalmente tocca a te!