Questo Lobster Mac and Cheese è un maccherone ultra cremoso con due tipi di formaggio e abbondante pezzi di carne di aragosta, tutti cotti insieme alla perfezione marrone dorato. Un piatto principale o un contorno ricco e decadente che sicuramente riceverà recensioni entusiastiche!
Non si può mai sbagliare con mac e formaggio, soprattutto se è mac e formaggio a cottura lenta o jalapeno popper mac e formaggio. Detto questo, lobster mac and cheese è il migliore che abbia mai mangiato ed è anche facile da preparare!
Mac e formaggio sono ottimi da soli, ma quando aggiungi laragosta al mix, ti ritrovi con qualcosa di spettacolare. Adoro preparare lobster mac e il formaggio per le occasioni speciali: è diventato uno dei preferiti della famiglia e i miei figli lo richiedono sempre per il loro compleanno!
Come si prepara lobster mac e il formaggio?
Questa ricetta inizia con una base di farina, burro, latte e acqua che cuoce in una salsa sottile. La pasta va nella pentola insieme ai condimenti e tutto bolle insieme. Il passaggio successivo consiste nellaggiungere una generosa quantità di formaggio grattugiato. Infine, si aggiunge laragosta alla miscela. Il mac e il formaggio vengono trasferiti su una teglia, conditi con pangrattato, quindi cuociono fino a doratura. Aggiungi una spolverata di erba cipollina e la cena è servita!
Come si cucina laragosta?
I mi piace arrostire le code di aragosta per ottenere la mia carne di aragosta tritata per questa ricetta. Le code possono essere spennellate di burro e cosparse di sale e pepe, quindi grigliate per circa 12 minuti fino a quando la carne non sarà opaca. Esistono molte varietà di aragosta e non importa quale si usa in questo piatto.
Come si riscalda il mac di aragosta e il formaggio?
Il mac e il formaggio tendono a addensare quando si è raffreddato. Consiglio di riscaldare questo piatto in un forno a bassa temperatura (circa 300 gradi) per 20 minuti o finché non si è riscaldato completamente.
COSA IL FORMAGGIO MIGLIORE DA USARE PER MACCHERONI E FORMAGGIO?
Il formaggio cheddar è la mia scelta preferita per i maccheroni e il formaggio. È saporito, si scioglie alla grande e conferisce al mac e al formaggio il suo tradizionale colore arancione. Detto questo, assicurati di utilizzare un normale formaggio cheddar dolce, medio o piccante e non un formaggio cheddar extra piccante o invecchiato. I formaggi stagionati possono separarsi una volta sciolti e non otterrai una salsa liscia e setosa. Per questa ricetta ho aggiunto anche della mozzarella perché adoro il sapore cremoso che aggiunge a questo piatto.
Puoi congelare il formaggio e il mac di aragosta?
Non consiglierei di congelare questo piatto perché i latticini in genere non si congelano bene e possono separarsi e cagliare dopo lo scongelamento.
Maccheroni allaragosta e varianti di formaggio
Anche se in genere preparo questa ricetta come è scritto, a volte utilizzo ingredienti diversi per un sapore completamente nuovo.
- Proteine: lo trasformo in mac e formaggio ai frutti di mare usando una combinazione di gamberetti, aragosta e polpa di granchio.
- Formaggi: mentre il cheddar è classico in mac e formaggio, puoi usa anche fontina, Monterey Jack o anche un formaggio a pasta molle come un Boursin allaglio e alle erbe.
- Erbe: adoro il sapore dellerba cipollina in questo piatto, ma puoi anche usare prezzemolo, cipolle verdi o anche aneto fresco tritato.
Una volta y Prova questo piatto, non guarderai mai più maccheroni e formaggio allo stesso modo! La dolce carne di aragosta si abbina perfettamente con la pasta cremosa e il croccante pangrattato è il finale perfetto.
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Aragosta Mac e formaggio
Ingredienti
- 4 cucchiai di burro, uso diviso
- 2 cucchiai di farina
- 2 1/2 tazze di acqua
- 4 tazze di latte che uso latte intero
- 1 libbra cavatappi pasta cruda tipo cavatappi o cellentani
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 / 4 cucchiaini di pepe
- 4 tazze di formaggio cheddar grattugiato
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- 1 1/2 tazza di aragosta cotta tritata più altra per guarnire
- 1/2 tazza di pangrattato panko
- 2 cucchiai di erba cipollina a fette sottili
- spray da cucina
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia da 2 o 3 quarti con spray da cucina.
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Sciogliere 2 cucchiai di burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la farina, quindi frullare fino a quando è ben amalgamata, circa 30 secondi.
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Versare lacqua e frullare fino a che liscio e appena addensato.
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Aggiungi il latte e frusta finché non è combinato.
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Incorporare la pasta, il sale, laglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata e il pepe, quindi portare a ebollizione il composto.
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Cuocere per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pasta è pronta.
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Abbassa la fiamma, quindi mescola i formaggi. Continua a mescolare finché la salsa non è liscia.
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Incorpora la carne di aragosta. Trasferisci il composto di pasta nella teglia da forno preparata.
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Fai sciogliere i 2 cucchiai rimanenti di burro e incorporali nel pangrattato panko.
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Cospargere la pasta con il pangrattato. Cuocere per 10-15 minuti o fino a quando la copertura è dorata.
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Cospargere di erba cipollina e guarnire con pezzi di aragosta se lo si desidera. Servire immediatamente.