Lobster Mac and Cheese

Questo Lobster Mac and Cheese è un maccherone ultra cremoso con due tipi di formaggio e abbondante pezzi di carne di aragosta, tutti cotti insieme alla perfezione marrone dorato. Un piatto principale o un contorno ricco e decadente che sicuramente riceverà recensioni entusiastiche!

Non si può mai sbagliare con mac e formaggio, soprattutto se è mac e formaggio a cottura lenta o jalapeno popper mac e formaggio. Detto questo, lobster mac and cheese è il migliore che abbia mai mangiato ed è anche facile da preparare!

Mac e formaggio sono ottimi da soli, ma quando aggiungi laragosta al mix, ti ritrovi con qualcosa di spettacolare. Adoro preparare lobster mac e il formaggio per le occasioni speciali: è diventato uno dei preferiti della famiglia e i miei figli lo richiedono sempre per il loro compleanno!

Come si prepara lobster mac e il formaggio?

Questa ricetta inizia con una base di farina, burro, latte e acqua che cuoce in una salsa sottile. La pasta va nella pentola insieme ai condimenti e tutto bolle insieme. Il passaggio successivo consiste nellaggiungere una generosa quantità di formaggio grattugiato. Infine, si aggiunge laragosta alla miscela. Il mac e il formaggio vengono trasferiti su una teglia, conditi con pangrattato, quindi cuociono fino a doratura. Aggiungi una spolverata di erba cipollina e la cena è servita!

Come si cucina laragosta?

I mi piace arrostire le code di aragosta per ottenere la mia carne di aragosta tritata per questa ricetta. Le code possono essere spennellate di burro e cosparse di sale e pepe, quindi grigliate per circa 12 minuti fino a quando la carne non sarà opaca. Esistono molte varietà di aragosta e non importa quale si usa in questo piatto.

Come si riscalda il mac di aragosta e il formaggio?

Il mac e il formaggio tendono a addensare quando si è raffreddato. Consiglio di riscaldare questo piatto in un forno a bassa temperatura (circa 300 gradi) per 20 minuti o finché non si è riscaldato completamente.

COSA IL FORMAGGIO MIGLIORE DA USARE PER MACCHERONI E FORMAGGIO?

Il formaggio cheddar è la mia scelta preferita per i maccheroni e il formaggio. È saporito, si scioglie alla grande e conferisce al mac e al formaggio il suo tradizionale colore arancione. Detto questo, assicurati di utilizzare un normale formaggio cheddar dolce, medio o piccante e non un formaggio cheddar extra piccante o invecchiato. I formaggi stagionati possono separarsi una volta sciolti e non otterrai una salsa liscia e setosa. Per questa ricetta ho aggiunto anche della mozzarella perché adoro il sapore cremoso che aggiunge a questo piatto.

Puoi congelare il formaggio e il mac di aragosta?

Non consiglierei di congelare questo piatto perché i latticini in genere non si congelano bene e possono separarsi e cagliare dopo lo scongelamento.

Maccheroni allaragosta e varianti di formaggio

Anche se in genere preparo questa ricetta come è scritto, a volte utilizzo ingredienti diversi per un sapore completamente nuovo.

  • Proteine: lo trasformo in mac e formaggio ai frutti di mare usando una combinazione di gamberetti, aragosta e polpa di granchio.
  • Formaggi: mentre il cheddar è classico in mac e formaggio, puoi usa anche fontina, Monterey Jack o anche un formaggio a pasta molle come un Boursin allaglio e alle erbe.
  • Erbe: adoro il sapore dellerba cipollina in questo piatto, ma puoi anche usare prezzemolo, cipolle verdi o anche aneto fresco tritato.

Una volta y Prova questo piatto, non guarderai mai più maccheroni e formaggio allo stesso modo! La dolce carne di aragosta si abbina perfettamente con la pasta cremosa e il croccante pangrattato è il finale perfetto.

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Aragosta Mac e formaggio

Questo mac e formaggio di aragosta è maccheroni ultra cremosi con due tipi di formaggio e un sacco di pezzi di carne di aragosta, tutti cotti insieme alla perfezione marrone dorato. Un piatto o un contorno ricco e decadente che sicuramente riceverà recensioni entusiastiche!
Corso principale
Cucina americana
Parola chiave aragosta mac e formaggio, aragosta maccheroni e formaggio

Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Tempo totale 45 minuti

Porzioni 8
Calorie 627 kcal
Autore Sara Welch

Ingredienti

  • 4 cucchiai di burro, uso diviso
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 1/2 tazze di acqua
  • 4 tazze di latte che uso latte intero
  • 1 libbra cavatappi pasta cruda tipo cavatappi o cellentani
  • 3/4 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1 / 4 cucchiaini di pepe
  • 4 tazze di formaggio cheddar grattugiato
  • 1 tazza di mozzarella grattugiata
  • 1 1/2 tazza di aragosta cotta tritata più altra per guarnire
  • 1/2 tazza di pangrattato panko
  • 2 cucchiai di erba cipollina a fette sottili
  • spray da cucina

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia da 2 o 3 quarti con spray da cucina.
  • Sciogliere 2 cucchiai di burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la farina, quindi frullare fino a quando è ben amalgamata, circa 30 secondi.
  • Versare lacqua e frullare fino a che liscio e appena addensato.
  • Aggiungi il latte e frusta finché non è combinato.
  • Incorporare la pasta, il sale, laglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata e il pepe, quindi portare a ebollizione il composto.
  • Cuocere per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pasta è pronta.
  • Abbassa la fiamma, quindi mescola i formaggi. Continua a mescolare finché la salsa non è liscia.
  • Incorpora la carne di aragosta. Trasferisci il composto di pasta nella teglia da forno preparata.
  • Fai sciogliere i 2 cucchiai rimanenti di burro e incorporali nel pangrattato panko.
  • Cospargere la pasta con il pangrattato. Cuocere per 10-15 minuti o fino a quando la copertura è dorata.
  • Cospargere di erba cipollina e guarnire con pezzi di aragosta se lo si desidera. Servire immediatamente.

Alimentazione

Calorie: 627kcal | Carboidrati: 53 g | Proteine: 29 g | Grassi: 30 g | Grassi saturi: 19 g | Colesterolo: 97 mg | Sodio: 694mg | Potassio: 360 mg | Fibre: 2g | Zucchero: 8 g | Vitamina A: 1130IU | Vitamina C: 0,4 mg | Calcio: 639mg | Ferro: 1,5 mg

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