Wildfire Grill
Il primo ristorante, RJ Grunts a Lincoln Park, aperto il 10 giugno 1971. È ancora in funzione, dal 2020.
Lazienda elenca nove partner originali: Bill Higgins, Melman, Bill Frost, Bob Wattel, Charles Haskell, Orzoff, Marvin Magid, Danny Koval e Fred Joast. Nel 1976 la compagnia aveva 5 ristoranti e una band chiamata Fresh Lettuce. I partner hanno continuato ad espandere la rete di ristoranti dellazienda. Entro la metà degli anni 80, lazienda impiegava oltre 2.000 persone e aveva un fatturato annuo di $ 40 milioni. Dalla sua fondazione lazienda ha aperto 130 ristoranti, con 70 concept.
I ristoranti sono unici e variano per prezzo, tema e cucina. Tuttavia, generalmente combinano stile teatrale e buon rapporto qualità-prezzo. LEYE attualmente possiede, concede in licenza o gestisce più di 100 locali in Illinois, California, Arizona, Maryland, Virginia Minnesota e Nevada, tra cui Wildfire, Petterino “s, RPM Italian, RPM Steak, Beatrix, Oyster Bah, Shaw” s Crab House ed Everest. Tra le sue creazioni ci sono anche due ristoranti del Paris Casino sulla Strip di Las Vegas, Torre Eiffel e Mon Ami Gabi (unespansione della sede principale di Chicago), Big Bowl e L2O.
NEL 2000 LEYE aveva 38 partner, 45 concept e 4.000 dipendenti. Possiede, gestisce e concede in licenza 90 ristoranti negli Stati Uniti con ristorante separato t società di consulenza e sviluppo di ristoranti. La food court di Water Tower Place è tra le sue attività. Le stime dei ricavi annuali per il 1999 variavano da 145 dollari a oltre 200 milioni di dollari. Le entrate stimate per il 2005 erano di $ 300 milioni, con 5000 dipendenti e circa $ 50 milioni di utili netti.