La Lemon Pound Cake è morbida e umida con un esterno dorato e una glassa piccante al limone … una ricetta dolce facile e deliziosa per Pasqua, primavera o estate!
Se ti piace il sapore di limone quanto me e goditi questa ricetta di Lemon Pound Cake, allora adorerai sicuramente la mia Lemon Texas Sheet Cake, guarnendo il tutto con una panna montata al limone, o mangiando queste ciambelle al limone e zucchero a colazione, pranzo o in qualsiasi momento!
È arrivato il momento del limone! Non so cosa sia la primavera e lavvicinarsi della Pasqua, ma in questo periodo dellanno mi viene sempre voglia di ricette al limone di ogni tipo … e in particolare dei dolci. E questanno, questo significa una deliziosa torta al limone da zero!
È difficile battere una buona pound cake, ma a volte non è così semplice creare un buon pound cake. Per fortuna, la ricetta di oggi è più che buona … è decisamente deliziosa. Annnnd è facile da preparare!
Come preparare la torta al limone
Per creare questa ricetta del pound cake, ho preso una classica ricetta del pound cake alla panna acida fatta in una padella – il tipo che probabilmente troverai nei file delle ricette di tua nonna o nei vecchi libri di cucina della chiesa – e gli ho dato un delizioso tocco di limone . Ciò significa che questa torta qui è da zero e fatta in casa al 100%! Nessun mix di torte o budino nel mix – eh.
Questa torta di libbra, come molte ricette di torte, inizia con il tuo al solito sbattere gli ingredienti secchi e poi sbattere gli ingredienti umidi separatamente. Ho quindi alternato laggiunta degli ingredienti secchi con la panna acida. Lultimo passaggio è stato un finale di trifecta al limone: scorza di limone, succo di limone appena spremuto e una spruzzata di puro estratto di limone.
Infine, ovviamente, doveva esserci una glassa dolce come una puck per mettere tutto sopra il limone- Lovin top, che era semplice come mescolare più le fresche mon succo in zucchero a velo.
E questo è tutto! Questa torta al limone è stata lantidoto perfetto per le mie voglie di limone appena scatenate. Anche la mia famiglia è impazzita per questo. Voglio dire, sapevo che il mio figlio di mezzo fanatico del limone lo avrebbe adorato (e lo ha fatto). Ma tutti quelli che lhanno provato lhanno sbattuto positivamente … lintera torta non è durata a lungo. Quindi, a grande richiesta, ce la farò di nuovo per Pasqua (e probabilmente ogni settimana per il resto dellestate)!
Come faccio a portare gli ingredienti a temperatura ambiente?
È successo al meglio di noi: ti entusiasmi per una ricetta e scremi gli ingredienti, fai una rapida lista della spesa se non lo fai “Non hai tutto, prendi gli elementi necessari e torna a casa per preparare i dolci.
Solo quando metti insieme gli ingredienti noti altre istruzioni negli ingredienti. Frasi come “temperatura ambiente”. Non sarebbe un grosso problema, a meno che tu non abbia il tempo di portare gli ingredienti a temperatura ambiente.
Cè una soluzione rapida per questo problema? Sì! Per questa ricetta, è meglio usare burro, uova e panna acida a temperatura ambiente e ti dirò come portarli lì in modo che tu possa ancora fare la tua torta e mangiarla anche tu.
Burro: se tieni il burro in frigorifero, * potresti * cuocerlo a microonde a bassa potenza per pochi secondi alla volta (controllando e ruotando spesso) fino a quando non si è ammorbidito. Ho mescolato i risultati con questo metodo poiché una parte del burro si scioglie in genere, indipendentemente da quanto tengo docchio.
Un modo migliore è mettere il tuo burro in un bagno caldo Dovrai mettere il burro in una ciotola e mettere quella ciotola dentro unaltra ciotola di acqua calda. Se hai del burro congelato, potresti dover cambiare il bagnomaria una o due volte fino a quando non si è completamente ammorbidito. Di nuovo, assicurati che non sia così caldo da far sciogliere il burro.
Uova: la maggior parte delle persone non tenere più le uova sul piano di lavoro. Anche se ho sentito che va bene per alcune uova come fresche di fattoria, non tengo mai le uova acquistate in negozio sul bancone. Quindi, per portare le uova a temperatura ambiente, mettile in una ciotola dacqua calda (non calda) per cinque o dieci minuti. Non metterle nel microonde a meno che tu non voglia “uova strapazzate!!
Panna acida: per portare la panna acida a temperatura ambiente, farei la stessa cosa del burro: prova quella bagnomaria calda. Assicurati di mescolare la panna acida mentre si riscalda per trasferire il calore in modo uniforme.
Perché gli ingredienti a temperatura ambiente?
Vorrei che tutta la cottura al forno fosse semplice e facile come tirare le cose dal frigo e partire da lì. Ma, sfortunatamente, non è sempre così. Ma perché è importante usare ingredienti a temperatura ambiente? Voglio dire, farai comunque la torta, i biscotti o i cupcakes, giusto? Che differenza fa?
Beh, è tutto sulla trama.Luso di prodotti lattiero-caseari e uova a temperatura ambiente durante la cottura ti assicura di ottenere quella consistenza leggera, ariosa e soffice. Gli ingredienti si montano insieme più facilmente se non vengono usati freddi. Pensa a cosa vuol dire battere il burro freddo e duro contro burro ammorbidito. Se non sei convinto puoi sempre provare in entrambi i modi e vedere quale torta preferisci. 😉
Cosa rende questo limone Pound Cake Moist?
Questo tradizionale pound cake ottiene la sua consistenza morbida e densa e la sua mollica umida da una combinazione di burro, panna acida e mezza dozzina (sì, sei intere) uova. Ho deciso di diminuire leggermente lo zucchero nella ricetta originale. La mia torta è risultata ancora bella e dolce con una crosta dorata decisamente croccante.
Ovviamente, spennellare uno sciroppo di limone e poi sigillare nellumidità con una glassa al limone garantisce che questa sarà la più umida, più al limone -la torta più bella di sempre. Lunico svantaggio è che sarà così buono che dovrai farlo tutto il tempo!
Suggerimenti utili , Trucchi e attrezzatura
- Ti consigliamo di utilizzare una padella con una capacità di 12 tazze. Se sei ancora preoccupato per il trabocco, metti una teglia sotto la teglia mentre la torta cuoce. Essendo una persona paranoica e a cui non piace pulire il forno, lo faccio sempre.
- Alcune persone giurano da uno spray da forno antiaderente che contiene farina, ma penso che il modo più sicuro per assicurarti che la tua torta di libbra si rilasci dalla teglia è ungere e infarinare molto generosamente la teglia.
- Per ottenere i migliori risultati, prepara assicurarsi che gli ingredienti siano a temperatura ambiente e non mescolare eccessivamente dopo aver aggiunto gli ingredienti secchi.
- Verso la fine della ricetta viene aggiunto il succo di limone, insieme alla farina e alla panna acida. cagliatura, che potrebbe influire negativamente sulla consistenza finale della torta.
- Questa torta è già piuttosto umida e al limone. Ma se vuoi che sia eccessivamente umida e al limone, puoi farne una metà -batch di Lemon Simple Syrup da questa ricetta (sentitevi liberi di lasciare fuori i limoni affettati). Fate dei buchi su tutta la torta di libbra raffreddata e spennellate e sciroppo. Lascia che si impregni prima di spennellare lo sciroppo rimasto. Quindi glassare come al solito.
E tu? Sei un fan di una semplice e classica torta da libbra? Adori i dolci al limone, ma li releghi ai mesi primaverili ed estivi? O sei il tipo che sceglie la fetta di torta al limone dalla vetrina di Starbucks anche a dicembre? Infine, adori una glassa che ti fa arricciare la bocca? Se hai risposto “sì” a una o tutte le domande precedenti, questa deliziosa ricetta della torta al limone è per te!
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Torta al limone
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Ingredienti
- ▢ 3 tazze di farina per tutti gli usi
- ▢ 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 2 cucchiai di scorza di limone
- ▢ 1 tazza (2 panetti) di burro, in camera temperatura
- ▢ 2 1/2 tazze di zucchero
- ▢ 6 uova grandi, a temperatura ambiente
- ▢ 1 tazza di panna acida, a temperatura ambiente
- ▢ 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- ▢ 1 tè poon puro estratto di limone
Per la glassa:
- ▢ 1 1/2 tazze di zucchero a velo
- ▢ 2-3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
Istruzioni
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Disporre una griglia al centro del forno e preriscaldare a 325 ° F.Ungere e infarinare abbondantemente una teglia da 12 tazze e metterla da parte.
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In una grande ciotola , sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la scorza di limone. In unaltra grande ciotola, usa un mixer elettrico per unire il burro e lo zucchero. Aumenta la velocità a medio-alta e batti per circa 5 minuti fino a quando non diventa leggera e spumosa. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
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Con il mixer impostare a bassa velocità, aggiungere alternativamente metà della miscela di farina, metà della panna acida, quindi la miscela di farina rimanente, la panna acida, il succo di limone e lestratto di limone. Mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono appena combinati, facendo attenzione a non mescolare eccessivamente.
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Trasferisci la pastella in nella teglia preparata, levigare la parte superiore con una spatola e picchiettare con decisione la teglia sul piano per far fuoriuscire eventuali bolle daria. Infornate per 1 ora e 15 minuti (fino a 1 ora ora e 30 minuti) finché qualche briciola umida non si attacca a uno stuzzicadenti inserito al centro. Raffreddare la torta nella teglia per 15 minuti prima di girarla su un filo per finire di raffreddarsi completamente.
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Per la glassa, misurare lo zucchero a velo in una ciotola e incorporare 2 cucchiai di succo di limone con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi un po più di succo di limone se la glassa è troppo densa. Cospargere la glassa sulla torta raffreddata e lasciare solidificare e solidificare. Se lo desideri, guarnisci con altra scorza di limone.
ATTREZZATURA NECESSARIA
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