Le migliori pentole per fornelli in vetro

Le stufe con piano in vetro sono una scelta popolare perché le loro superfici lisce sono lucide e facili da pulire. Oggi, la maggior parte delle stufe elettriche sul mercato è dotata di superfici di cottura con piano in vetro. Queste stufe sono robuste e costruite per resistere a frequenti e drastici sbalzi di temperatura. Tuttavia, sono ancora suscettibili ai graffi e possono anche potenzialmente rompersi, quindi è importante essere consapevoli del tipo di pentole che usi. Continua a leggere per conoscere le diverse opzioni disponibili, così come i nostri consigli per le migliori pentole per stufe in vetro.

1. MIGLIORE COMPLESSIVO: set di pentole a tre strati Cuisinart da 10 pezzi
2. MIGLIOR BANG PER IL BUCK: set di pentole antiaderenti in alluminio Rachael Ray Brights
3. MIGLIOR ANTIADERENTE: set di pentole e padelle in ceramica con impugnatura morbida GreenLife
4. MIGLIOR ACCIAIO INOSSIDABILE: acciaio inossidabile completamente rivestito Set di pentole incollate in acciaio a 5 strati
5. MIGLIOR RAME: set di pentole incollate a 5 strati con anima in rame interamente rivestito
6. MIGLIOR GHISA: padella in ghisa pre-stagionata Nutrichef 3 pezzi
7. MIGLIOR TITANIO: set di pentole in titanio anodizzato duro T-fal

Tipi popolari di pentole per fornelli in vetro

Pentole i set sono disponibili in una varietà di materiali diversi. Anche se le differenze possono sembrare impercettibili, alcuni materiali sono più adatti a diversi tipi di cottura e possono avere un impatto importante sul pasto. Continua a leggere per scoprire quali pentole si adattano meglio alla tua cucina.

Acciaio inossidabile

Lacciaio inossidabile è stato a lungo un materiale popolare per pentole a causa della sua mancanza di reattività e forza impressionante . Funziona bene alle alte temperature e fa un ottimo lavoro nel trattenere il calore. Poiché non è rivestito, non dovresti preoccuparti di graffiare le pentole in acciaio inossidabile con utensili da cucina standard. Lacciaio inossidabile è in gran parte di facile manutenzione ed è tipicamente lavabile in lavastoviglie. Tuttavia, pentole e padelle realizzate esclusivamente in acciaio inossidabile possono avere una scarsa conduttività, motivo per cui i prodotti di fascia alta presentano unanima in alluminio con rivestimento in acciaio inossidabile per fornire una distribuzione uniforme del calore. Questo tipo di pentole viene spesso definito triplo o triplo a causa dei suoi tre strati, sebbene siano disponibili anche opzioni a 5 e persino a 7 strati. La base a strati fornisce una base robusta che è improbabile che si deformi.

Alluminio

Le pentole in alluminio sono popolari perché sono leggere, forniscono uneccellente conduttività termica ed sono spesso disponibili a un prezzo basso . Le pentole in alluminio sono tipicamente anodizzate, il che significa che sono state sottoposte a un processo per controllare lossidazione al fine di prevenire la corrosione. Il risultato finale è una superficie liscia e resistente che non reagisce agli alimenti acidi. A causa della sua durata, può essere utilizzato con una varietà di utensili da cucina senza graffiare. Lalluminio non rivestito può conferire al cibo sia scolorimento che un sapore sgradevole, quindi la maggior parte dei prodotti oggi sul mercato presenta un rivestimento protettivo antiaderente. Lalluminio è spesso utilizzato al centro delle pentole in acciaio inossidabile di fascia alta per migliorare la conduttività termica. Tuttavia, non è compatibile con linduzione, a meno che non sia rivestita di acciaio inossidabile.

Rame

Come le pentole in alluminio, le pentole in rame forniscono una cottura uniforme grazie alla loro conduttività termica superiore. Mentre le pentole in rame non rivestite hanno un bellaspetto vintage, il rame è reattivo quando viene a contatto con cibi alcalini e acidi, che possono influenzare laspetto e il sapore del pasto. Anche le pentole in rame non rivestite richiedono molta manutenzione per mantenere la loro finitura lucida e il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato. Le pentole e le padelle in rame rivestite in acciaio inossidabile, tuttavia, offrono i vantaggi del rame senza la reattività e le esigenze di manutenzione.

Titanio

Le pentole in titanio stanno guadagnando popolarità grazie alla loro forza e leggerezza . È resistente come lacciaio inossidabile ed è improbabile che si corroda. Tuttavia, molti prodotti sul mercato non sono effettivamente fabbricati con titanio puro. Esistono due tipi di pentole in titanio comunemente disponibili.

• Le pentole in titanio puro hanno unanima in titanio e talvolta sono rivestite con uno strato di silicone ceramico. È resistente e leggero ma non distribuisce il calore in modo uniforme.
• Le pentole rinforzate in titanio hanno una base in alluminio, ma presentano una superficie di cottura infusa in titanio. Il titanio rende lalluminio più resistente e aumenta le capacità antiaderenti.

Ceramica

Le vere pentole in ceramica non sono consigliate per luso su stufe in vetro perché la loro consistenza ruvida può danneggiare la superficie.Tuttavia, la maggior parte dei prodotti oggi sul mercato etichettati come ceramica non sono in realtà ceramica, ma metallo con un rivestimento in silicone che crea una superficie di cottura antiaderente. Sono commercializzati come unalternativa più sicura e più sana ai tradizionali materiali antiaderenti come il teflon.

Ghisa

Le pentole in ghisa sono le preferite degli chef professionisti e dei cuochi casalinghi per la sua abilità per resistere e mantenere alte temperature. Le padelle in ghisa sono resistenti e di lunga durata, spesso tramandate da generazioni. Come la ceramica tradizionale, tuttavia, la ghisa non rivestita corre il rischio di graffiare la stufa in vetro a causa della sua consistenza ruvida. Le pentole in ghisa con rivestimento in porcellana o smalto, tuttavia, forniscono una finitura liscia per ridurre il rischio di danni. Per coloro che desiderano acquistare una vera padella in ghisa non rivestita, tuttavia, alcuni produttori pre-stagionano le loro pentole in modo che la sua finitura sia liscia e sicura da usare sulla tua stufa in vetro.

Considera quando scegli le migliori pentole per fornelli in vetro

Prima di iniziare a comprare pentole per il tuo fornello in vetro, pesa alcune considerazioni chiave. Sebbene sia facile presumere che tutte le pentole funzioneranno in modo simile, ci sono diversi fattori da considerare. Continua a leggere per scoprire cosa tenere a mente quando acquisti il miglior set di pentole per la tua cucina.

Pezzi nel set

I set di pentole possono contenere da tre a 15 o più articoli, ma il set giusto dipenderà dalle tue esigenze specifiche. Per coloro che si trasferiscono nelle loro prime case o desiderano sostituire tutte le pentole esistenti, è utile un set più ampio con unampia varietà di pentole e padelle. Sebbene alcuni set vantano un gran numero di pezzi, tuttavia, è importante pensare a quali pentole e padelle verranno utilizzate molto probabilmente. Quelli con spazio di archiviazione limitato trarrebbero vantaggio da un set ridotto che include solo lessenziale.

Alcuni elementi chiave da cercare in un set sono una padella da 10-12 pollici o una padella per soffriggere, una da 3 a Una casseruola da 4 quarti e una pentola da 8-10 litri.

Superficie e profondità di cottura

Il tipo di superficie di cottura di cui hai bisogno dipende in gran parte da ciò che viene cucinato.

• Le superfici di cottura antiaderenti sono utili per cuocere uova e frittelle, così come qualsiasi altro piatto delicato che non vuoi attaccare alla padella. Consentono inoltre di utilizzare meno olio durante la cottura. Queste superfici sono soggette a graffi, quindi non utilizzare utensili in acciaio inossidabile che danneggerebbero il rivestimento, che di solito è politetrafluoroetilene (Teflon) o ceramica.
• Le superfici di cottura in acciaio inossidabile non rivestite sono più resistenti e ideali per rosolare carne e verdure.

Potresti aver notato ricette che ti chiedevano di usare una “pentola dal fondo pesante” per determinate attività in cucina. In genere, questo significa una pentola o una padella con più strati di acciaio inossidabile e alluminio o rame per ottenere una conduttività termica ideale. I set di pentole commercializzati come tre strati, 5 strati o 7 strati avranno il fondo pesante.

Materiale e caratteristiche della maniglia

Proprio come le pentole stesse sono disponibili in una varietà di materiali diversi, così fanno i loro manici.

• I manici in acciaio inossidabile possono resistere alle alte temperature e sono generalmente lavabili in forno e in lavastoviglie. Possono si scaldi, tuttavia, quindi tieni a portata di mano i guanti da forno, soprattutto quando cucini a fuoco molto alto.
• Comfor Le maniglie con impugnatura a T hanno una forma ergonomica per facilitare la manovrabilità di pentole e padelle. Di solito sono realizzati in plastica o silicone. A differenza delle maniglie in acciaio inossidabile, queste non possono sopportare alte temperature del forno o della griglia. Alcuni sono fatti per gestire temperature fino a 350 gradi.
• Le maniglie Cool-touch possono essere integrate o rimovibili e garantiscono che la temperatura della maniglia sia controllata separatamente dal calore della padella. Possono essere realizzati in acciaio inossidabile, silicone e altri materiali. A seconda del materiale, possono o non possono essere adatti al forno.

Caratteristiche del coperchio

Sebbene alcuni set di pentole siano dotati di coperchi in metallo, molte opzioni oggi sul mercato sono disponibili con coperchi in vetro trasparente, che offrono lulteriore vantaggio di consentirti di tenere docchio cosa bolle in pentola. Tuttavia, sono più pesanti e fragili. Alcune opzioni di fascia alta includono coperchi in vetro temperato con design infrangibile. I coperchi in acciaio inossidabile possono spesso sopportare temperature elevate mentre i coperchi in vetro hanno spesso una capacità termica massima di 350 gradi, a seconda del materiale delle maniglie.

I coperchi possono essere ventilati o non ventilati. I coperchi ventilati includono un piccolo foro o fori che consentono la fuoriuscita del vapore. Ciò impedisce ai liquidi di traboccare. I coperchi non ventilati hanno una vestibilità aderente e assicurano che tutta lumidità rimanga contenuta.

Peso

Il peso è una considerazione importante per alcuni cuochi casalinghi, specialmente quelli con mobilità ridotta. Per alcune attività di cucina, come preparare le crepes, ti serve una padella leggera che possa essere facilmente manovrata.Per altri metodi di cottura, come la cottura lenta di uno spezzatino o un grosso taglio di carne, sono preferibili pentole più pesanti. Alcuni preferiscono pentole leggere perché sono più facili da gestire mentre si lavano i piatti. Le opzioni di pentole leggere includono tradizionali antiaderenti, ceramica, alluminio e titanio, mentre le opzioni più pesanti includono rame, acciaio inossidabile e ghisa.

Versatilità

Alcuni cuochi potrebbero voler investire in pentole che può essere utilizzato su una stufa in vetro, mentre si comporta bene anche a temperature elevate nel forno. Le pentole in ghisa, ghisa rivestita e acciaio inossidabile sono generalmente adatte al forno, consentendoti di passare dal piano cottura al forno durante la brasatura o la cottura lenta. Le padelle antiaderenti non sono state tradizionalmente adatte al forno, anche se molti set moderni possono sopportare temperature moderate fino a 350 gradi. Alcuni set di pentole sono ottimizzati per luso su fornelli a induzione e fornelli a gas ed elettrici, il che rappresenta unopzione versatile se si effettua il passaggio.

Estetica

Considerando il fatto che un Il set di pentole può essere un investimento finanziario significativo, assicurati di acquistarne uno che si adatti ai tuoi gusti estetici. Se la tua cucina è dotata di elettrodomestici in acciaio inossidabile, le pentole in acciaio inossidabile abbinate possono fornire un aspetto elegante e moderno. Sia le pentole in rame che quelle in ghisa smaltata hanno un aspetto vintage classico, che le rende ottimi vasi da portata decorativi oltre ad essere pratici per cucinare. Molti set di pentole antiaderenti presentano basi in una varietà di colori, che si prestano a stili di arredamento più luminosi ed eclettici.

Facilità di pulizia

Molti set di pentole sono lavabili in lavastoviglie. Lacciaio inossidabile, in particolare, è noto per stare bene in lavastoviglie. Tuttavia, molte persone puliscono le pentole e le padelle a mano, quindi è importante considerare quanto sia facile o difficile pulire un materiale. Le superfici antiaderenti possono in genere essere pulite leggermente con acqua e sapone, mentre le opzioni inossidabili possono richiedere un po più di olio di gomito.

Le pentole in ghisa hanno la reputazione di essere difficili da pulire e ci sono opinioni contrastanti su come meglio farlo. Non dovresti mai mettere pentole in ghisa nella lavastoviglie e dovresti evitare di usare il sapone per pulirle a meno che tu non abbia intenzione di cambiarle.

Pentole e padelle leggere tendono ad essere più facili da manovrare nel lavandino , mentre quelli più pesanti possono essere ingombranti.

Le nostre scelte migliori

Le seguenti raccomandazioni tengono conto di tutte le considerazioni menzionate, inclusi i pezzi nel set, la superficie di cottura, il peso, lestetica e versatilità. Questo elenco include una varietà di set di pentole di prima qualità per aiutarti a trovare quello giusto per le tue esigenze e il tuo budget.

Questo versatile set di pentole in alluminio e acciaio inossidabile del marchio di stoviglie di qualità Cuisinart include i pezzi chiave di cui hai bisogno per preparare un ampia varietà di piatti. Questo set Cuisinart da 10 pezzi include pentole da 1,5 e 2,5 quarti con coperchio, una padella sauté da 3 quarti con coperchio, una pentola da 6 quarti con coperchio e padelle da 8 e 10 pollici.

Con un anima in alluminio e rivestimento in acciaio inossidabile, questo set è lavabile in lavastoviglie e in forno fino a 500 gradi ed è adatto per luso su fornelli a gas, elettrici e a induzione oltre che su fornelli in vetro.

Ciascuno il pezzo presenta unanima in alluminio che è legata a un interno ed esterno di acciaio inossidabile, rendendoli non reattivi e ideali per la conduttività. I manici rivettati rimangono freddi mentre cucini e i coperchi sono in vetro temperato.

Coloro che desiderano arredare la propria cucina senza spendere troppo saranno ben serviti da questo set da 10 pezzi di Rachael Ray. Il set include una casseruola da 1 litro, una casseruola da 2 quarti, una pentola da 6 quarti e una padella per soffriggere da 3 quarti con coperchi e una padella da 8,5 pollici e una padella da 10 pollici.

Queste pentole e padelle in alluminio anodizzato duro presentano una superficie antiaderente e le loro maniglie gommate a doppia rivettatura sono robuste e facili da impugnare. Tutti i coperchi sono dotati di vetro infrangibile e tutti gli elementi possono essere lavati in lavastoviglie.

Le maniglie colorate (disponibili in quattro colori vivaci) e il prezzo contenuto rendono questo set di pentole unottima scelta per un primo appartamento .

Per chi è interessato alle pentole antiaderenti, ma non è sicuro della sicurezza del Teflon, questo set di 14 pezzi in ceramica potrebbe essere unopzione appropriata. Caratterizzato da un rivestimento derivato dalla sabbia privo di PFAS, PFOA, piombo e cadmio, non dovrai preoccuparti che il materiale si degradi o rilasci fumi pericolosi se esposto a calore elevato.

Disponibile in otto colori vivaci colori, il set da 14 pezzi include padelle da 7 pollici e 9,5 pollici, pentole da 1 quarto e 2 quarti con coperchi, un 2.Padella sauté da 5 quarti con coperchio e una pentola da 5 quarti con coperchio, oltre a un mestolo, un mestolo forato e due spatole.

Tutti i coperchi sono realizzati in vetro resistente, che ti consente di conservare un occhio al cibo durante la cottura e le impugnature morbide garantiscono unesperienza di cottura comoda ed ergonomica. Anche se la superficie antiaderente rende questi pezzi facili da pulire, sono anche lavabili in lavastoviglie per una comodità ancora maggiore. Tieni presente che questi pezzi sono adatti al forno solo fino a 350 gradi, quindi non resistono alle alte temperature del forno o a una griglia.

All-Clad è uno dei nomi più rispettati nel settore delle pentole, noto per il suo alto valore pezzi di qualità, e questo set in acciaio inossidabile non fa eccezione. Caratterizzato da una struttura a 5 strati con livelli alternati di acciaio inossidabile e alluminio, questo set di pentole offre una superficie di cottura resistente agli stick che fornisce un riscaldamento uniforme. Con una padella da 10 pollici, pentole da 1,5 quarti e 3 quarti con coperchio e una pentola da 8 quarti con coperchio, questo set offre un set di elementi essenziali da cucina facile da pulire.

Oltre ad essere lavabile in lavastoviglie, rendendo la pulizia un gioco da ragazzi, questo set è anche resistente al forno fino a 600 gradi, rendendolo ottimo per piatti cucinati sul fornello e rifiniti con una corsa veloce sotto una griglia calda.

Mentre pentole realizzati esclusivamente con rame tende ad essere reattivi e conferire sapori indesiderati a determinati alimenti, le pentole in rame rivestite in acciaio inossidabile offrono i vantaggi del rame senza gli inconvenienti. Questo set di All-Clad presenta una struttura a 5 strati, con unanima in rame e strati aggiuntivi di alluminio e acciaio inossidabile. Questo crea una conduttività ideale per un riscaldamento uniforme e il controllo della temperatura.

La padella da 10 pollici, la casseruola coperta da 2 quarti, la padella per soffriggere coperta da 3 quarti e la pentola coperta da 8 quarti possono sopportare temperature elevate a 600 gradi, rendendoli compatibili con il forno e la griglia. Questo set è sicuro da usare sui piani cottura a induzione ed è lavabile in lavastoviglie.

Se la tua stufa in vetro ti ha scoraggiato dallacquistare pentole in ghisa, prendi nota. Questo set di 3 pezzi di Nutrichef è stato progettato per essere utilizzato su stufe in vetro. Con padelle da 8 pollici, 10 pollici e 12 pollici, questo set offre versatilità per tutte le tue esigenze di frittura, rosolatura e brasatura. Le nuove padelle in ghisa spesso devono essere stagionate per sviluppare una superficie antiaderente, ma questo set è pre-stagionato e pronto per luso. Tutte e tre le padelle sono sicure per riscaldare fino a 500 gradi, quindi possono resistere al passaggio dal piano cottura al forno.

Poiché le maniglie conducono il calore, sono incluse tre maniglie in silicone cool-touch per evitare ustioni. Insieme ai fornelli in vetro, questo set può essere utilizzato su stufe a gas, elettriche e a induzione.

Per il cuoco casalingo che cerca un set di pentole robusto, questa opzione in titanio da 17 pezzi di T-Fal potrebbe fare il trucco . Questo set da 17 pezzi include padelle da 8 pollici e 10,25 pollici e una padella da 11,5 pollici con coperchio; una piastra da 10,25 pollici; Pentole da 1 quarto, 2 quarti e 3 quarti con coperchio; una padella sauté da 3,5 quarti; un forno olandese da 5 quarti con coperchio; un inserto per vapore da 3 quarti con maniglie; e una padella per meraviglie da un uovo.

Lesterno è realizzato in alluminio anodizzato duro mentre la superficie antiaderente è rinforzata con titanio, rendendola resistente ai graffi e compatibile con luso di utensili in metallo.

Il caratteristico indicatore di calore del punto termico di T-Fal ti consente di sapere quando la padella ha terminato il preriscaldamento. I coperchi in vetro temperato ventilato ti consentono di vedere il contenuto di pentole e tegami. I manici sono realizzati in silicone rivettato e le pentole sono resistenti al calore fino a 400 gradi mentre i coperchi sono sicuri fino a 350 gradi. Lintero set è lavabile in lavastoviglie.

Domande frequenti sulle nuove pentole per fornelli in vetro

Con tutte le scelte disponibili, trovare il miglior set di pentole per la tua stufa in vetro può essere un po opprimente, quindi potresti avere ancora alcune domande. Ecco le risposte ad alcune delle domande più frequenti sui fornelli in vetro e sulle pentole compatibili.

D. Cosa significa compatibile con linduzione?

Compatibile con linduzione significa che le pentole sono sicure da usare sui fornelli a induzione. I piani cottura a induzione utilizzano il magnetismo anziché il calore diretto per la conduttività e quindi richiedono luso di pentole che rispondono al magnetismo, come lacciaio.

Q. Quali pentole non dovrebbero essere usate su una stufa in vetro?

Per evitare di danneggiare la tua stufa in vetro, dovresti evitare pentole e padelle in vetro, gres, ceramica tradizionale e ghisa che non è stato realizzato per essere compatibile con le stufe in vetro.

Q.Le pentole con piano in vetro possono essere lavate in lavastoviglie?

Dipende dal materiale di cui sono fatte le pentole. In generale, lacciaio inossidabile e la maggior parte delle pentole antiaderenti sono lavabili in lavastoviglie. Tuttavia, assicurati di controllare le istruzioni per la cura del tuo prodotto specifico prima di metterlo in lavastoviglie.