Le migliori griglie a gas del 2021: Weber, Char-Broil e altri

Se sei nuovo alla griglia o sei pronto a migliorare la tua griglia, labbondanza di opzioni sul mercato può rendere la scelta la migliore È difficile sapere se scegliere una griglia a gas (alimentata a propano o gas naturale), una griglia kamado, una griglia a carbone, una griglia a pellet o forse anche una griglia portatile.

Le griglie a gas sono un ottimo punto di partenza per i nuovi griller e sono anche un ottimo aggiornamento. I barbecue a gas sono semplici da usare, facili da controllare e abbastanza spaziosi da sfamare tutta la famiglia.

Per saperne di più: La migliore tecnologia per loutdoor del 2021 | Le migliori griglie kamado del 2021: Big Green Egg, Char-Griller, Kamado Joe e altro

Abbiamo messo alla prova su CNET Smart Home sei dei modelli più venduti che puoi acquistare in questo momento per aiutarti trova la migliore griglia a gas. Dopo aver preparato 12 rastrelliere di costolette, 18 polli interi e 96 hamburger, ecco come è andato tutto bene.

Nota che la nostra lista originale includeva il fornello a quattro fuochi DynaGlo (DGE486GSP-D) e Dyna-Glo Smart Space Living a tre fuochi (DGB390SNP-D) tra le nostre scelte migliori. Questi modelli sono ora fuori produzione e abbiamo aggiornato i nostri consigli di conseguenza.

Chris Monroe / CNET

Se gli hamburger sono il pilastro delle tue grigliate e dei barbecue in giardino, questo barbecue a gas Weber è una delle migliori scelte di barbecue a gas per le tue esigenze di barbecue allaperto. In effetti, è “unottima scelta per cucinare ovunque. La garanzia di 10 anni di Weber si applica a tutte le sue parti della griglia, quindi sarai pronto per gli anni a venire, anche con un uso intenso (come, se non lasci passare senza avere la possibilità di cuocere alla griglia alcuni hamburger). Le sue prestazioni costanti nei nostri test hanno fornito hamburger con un buon salmerino e un centro leggermente rosa.

Lo Spirit II E-210 è anche uno di Weber “s modelli compatibili con iGrill, una linea di accessori aggiuntiva che include sonde di temperatura Bluetooth che puoi monitorare tramite unapp complementare. Se preparerai piatti che richiedono più tempo sulla griglia, il sistema iGrill ti aiuterà a tenere docchio ciò che sta accadendo nella tua zona di cottura a distanza.

A $ 379, questo barbecue a gas si trova nel mezzo dello spettro di convenienza. Gli svantaggi sono che non avrai un fornello laterale o un armadietto per nascondere il tuo serbatoio di propano, anche se cè un rack per appenderlo con un meccanismo a calibro scorrevole. Tuttavia, sono rimasto soddisfatto della bruciatura e persino della cottura su questo Weber modella, e lo consiglierei a chi sogna il perfetto sabato passato a grigliare.

Chris Monroe / CNET

Il nome dice tutto. Questo barbecue a gas da $ 499 è una buona scelta se “stai cercando una grande capacità e sembra di lavorare in una cucina professionale allaperto. Dotato di quattro fuochi, due focolari separati e un fornello laterale, questo barbecue conquisterà facilmente la cottura e La griglia per barbecue ha bisogno delle folle più grandi.

La doppia testata commerciale Char-Broil fa un ottimo lavoro nel prevenire le fiammate, non importa quanto sia grassa la tua carne. E questa griglia per esterni prende un basso e lento approccio alla cucina, il che significa che puoi rilassarti su una sedia da giardino senza preoccuparti se la tua carne brucerà. Tuttavia, è costoso. Potresti avere fortuna con i saldi estivi, ma preparati a spendere molto per una grande griglia a gas che servirà fino a dozzine di polpette. Leggi la nostra recensione di Char-Broil Commercial Double Header.

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Il modello Spirit II di Weber più grande include tre bruciatori ed è disponibile in entrambi i modelli grill propano e grill a gas naturale. Inoltre viene fornito con una bilancia per serbatoio di propano e sei ganci per una facile organizzazione degli strumenti. Funziona bene e ti dà la possibilità di un accessorio iGrill, una sonda di temperatura Bluetooth da $ 100 che si collega alla tua app Weber mobile per monitorare la temperatura del tuo cibo.

Con un prezzo più alto a $ 479, Spirit II E- 310 ha un bellaspetto, è intelligente ed è di buone dimensioni per lo spazio di cottura della maggior parte delle persone. Se la bilancia del serbatoio e laccessorio iGrill 3 sono importanti per te, lo Spirit II potrebbe valere i tuoi soldi.

Altri barbecue a gas che abbiamo testato

Gli editori di CNET Smart Home cucinano e forniscono dati sulla griglia da alcuni anni. Oltre ai modelli sopra, ecco gli altri barbecue a gas che abbiamo testato. Questi includono alcuni modelli attualmente non disponibili.

• Bruciatore Char-Broil Signature Series a 4 fuochi: questo pozzetto- costruito e pratico modello Char-Broil era al centro della strada nei nostri test e ha un prezzo alto a $ 600 (anche se labbiamo visto per $ 500 presso Academy Sports). Viene fornito con un sacco di spazio per cucinare, un fornello laterale e sportelli.Se sei un fan delle griglie Char-Broil, questo modello è una scommessa sicura, ma ci sono griglie migliori di altre marche per i tuoi soldi.
• KitchenAid 720-0891C: lo stile di KitchenAid e le opzioni di colore sono impressionanti, ma le prestazioni di questo barbecue a gas a due fuochi sono state deludenti in tutti e tre i test. Se stai cercando una griglia a due fuochi, il Weber Spirit II E-210 è una scelta migliore.
• Dyna-Glo 4 fuochi (DGE486GSP-D) (non più disponibile): questo modello si è comportato bene nei nostri test di assaggio delle costole, superando ogni volta i modelli Weber, Char-Broil e KitchenAid. Oltre a 40.000 BTU sui fornelli principali, cè anche un fornello laterale da 12.000 BTU, perfetto per riscaldare salse o contorni.
• Dyna-Glo Smart Space Living 3 fuochi (DGB390SNP-D ) (non più disponibile): Dyna-Glo si è dimostrato ancora una volta in termini di cottura bassa e lenta. Il fornello a tre fuochi Smart Space Living è stato il vincitore dei nostri test di assaggio delle costolette ogni volta. Il pollo su questo modello Dyna-Glo era nella media in tempo di cottura, ma ne è valsa la pena per la pelle croccante e la carne tenera.
• Broil King Baron S520 (non più disponibile): il Baron S520 tendeva a surriscaldarsi durante i nostri test e ci siamo ritrovati a bruciare cibo troppo spesso durante la cottura. Non riceverai alcun extra, come fornelli laterali o sonde di temperatura, e sembra che non sia disponibile sul sito web di Broil King.
• Royal Gourmet (GG3201) (non più disponibile ): Ci è piaciuta la griglia per lequilibrio tra il suo valore di $ 200 e le prestazioni decenti. Altri modelli Royal Gourmet possono essere presi in considerazione se hai un budget limitato.
• Char-Broil Performance XL (non più disponibile): la Performance XL da $ 299 è stata la nostra prima scelta lo scorso anno date le sue ottime prestazioni e il prezzo ragionevole, ma questo modello a cinque fuochi (n. 463243518) non è più disponibile dal sito di Char-Broil “s o Lowe”, anche se i ragazzi di Char-Broil mi dicono che cè un modello quasi identico che lo sostituisce.

Come testiamo

Per determinare il miglior barbecue a gas e avere unidea delle prestazioni di queste griglie in una varietà di scenari di cottura, eseguiamo tre test. Basati su diversi tipi di carne, metodi e impostazioni di calore, questi test ci mostrano quanto sia efficiente e uniforme una cottura (o meno) di una griglia.

Costine

Il nostro primo test sono le costole. È un giro aneddotico, quindi non cè un termometro collegato o un software che acquisisca dati specifici. Preriscaldiamo ogni griglia alla massima potenza per 10 minuti prima di abbassarla al calore indiretto. A seconda delle dimensioni della griglia, significa girarne una o due bruciatori completamente spenti.

Rimuoviamo la membrana esterna su una griglia di costolette stile St. Louis e la condiamo con uno sfregamento universale che usiamo per costolette e pollo. su un foglio di alluminio e grigliato per tre ore con il coperchio chiuso per tutto il tempo.

Gli appassionati di costole potrebbero non essere daccordo con questo relativamente breve e metodo di cottura senza fumo , ma ci permette di vedere quanto bene una normale griglia a gas propano può cuocere lentamente e lentamente. Anche con il tempo di cottura probabilmente ridotto di tre ore, le costole alla fine di questo test possono essere tenere e succose.

Un test di assaggio alla cieca da parte di cinque colleghi altruisti e dedicati (sicuramente non solo per il cibo gratis) si traduce in una lista classificata con la griglia con il punteggio più basso dichiarata vincitrice. Abbiamo ripetuto questo test due volte, sai, per la scienza.

Pollo

Per testare la griglia con un tempo di cottura medio e impostazioni di calore medio, grigliamo un pollo intero. Preriscaldiamo la griglia a fuoco alto per 10 minuti, quindi abbassiamo il fuoco a medio e spegniamo i bruciatori per creare un ambiente di calore indiretto.

Una volta tagliato e condito luccello, lo mettiamo in una teglia e inseriamo una sonda di temperatura in ogni petto di pollo, per un totale di due sonde per pollo (questo è un passaggio importante – anche se la griglia ha un termometro incorporato, perché il pollo poco cotto non fa bene a nessuno). Per mantenere i nostri risultati il più equi possibile, tutti i polli sono il più vicino possibile a 5,5 libbre.

Queste sonde di temperatura sono collegate a un datalogger e laptop con un programma software che registra la temperatura interna di ogni petto di pollo ogni due secondi. Ogni pollo cuoce fino a la temperatura in entrambi i seni raggiunge i 165 gradi Fahrenheit adatti agli alimenti.

Il pollo grigliato bene dovrebbe avere una pelle croccante e la carne cotta completamente t non asciugare. Questo test viene eseguito in tre round, dandoci un tempo di cottura medio solido per ogni griglia.

Hamburger

Gli hamburger sono il nostro test finale per le nostre recensioni sulla griglia. Misuriamo 5.3 once di 80/20 carne macinata e pressarli in polpette uniformi. Quelle polpette vanno in un cestello per griglia e inseriamo una sonda di temperatura al centro di ogni tortino con un angolo di 45 gradi.

Con la griglia preriscaldata per 10 minuti a fuoco alto, il cestello si avvia sulla griglia. Dopo sei minuti di cottura, capovolgiamo il cestello e monitoriamo la temperatura interna. Una volta che lultimo hamburger nel cestello raggiunge i 145 gradi, il lotto è finito. Un buon hamburger in questo test è uno che ha sia un bel salmerino esterno che un centro leggermente rosa.

Il test degli hamburger evidenzia eventuali punti caldi sulla superficie di cottura della griglia se un hamburger raggiunge costantemente 145 prima degli altri in ogni round.

Una differenza media di 15 o 20 gradi tra i tortini più veloci e più lenti in un lotto era la norma nei nostri test. Le bandiere rosse vengono sollevate quando iniziamo a vedere differenze nei 30- a 40 gradi. In questo gruppo di grill, solo il Royal Gourmet ci ha fornito un vero problema di hot spot attraverso le griglie.

Uno sguardo più da vicino alle specifiche

Confronto di queste griglie a gas non tutte le mele sono mele. Con diverse dimensioni della griglia, griglie di cottura e livelli di BTU, è prevista una differenza di prestazioni in ogni singolo barbecue a gas esterno. Tuttavia, ci sono alcune osservazioni da fare.

Una cosa che i nostri dati di prova evidenziano è la velocità con cui una griglia può cucinare con la sua impostazione media o alta. Ciò non significa che ogni griglia sia impostata alla stessa temperatura preriscaldata. Significa semplicemente che abbiamo ruotato le manopole sulla temperatura indicata da ciascuna griglia.

La tabella seguente confronta il tempo di cottura medio di ciascuna griglia per pollo e hamburger in tre prove identiche.

Se la velocità non è il tuo fattore decisivo, non temere. Ci sono altre caratteristiche che puoi confrontare per scegliere la griglia che fa per te.

Esattamente qual è? Dipende dal tuo stile di cucina. Se “cucini spesso per gruppi numerosi, tu” Avrò bisogno di una griglia con unampia superficie di cottura primaria, una griglia scaldavivande e un fornello laterale. Alcuni di voi potrebbero anche provare forti sensazioni riguardo alle griglie di cottura: servono griglie in acciaio inossidabile o in ghisa, o griglie rivestite in porcellana, o anche ghisa rivestita in porcellana. Guarda attentamente ogni descrizione per essere sicuro di ottenere ciò che stai cercando. Se hai intenzione di usare la griglia solo per lanciare qualche hamburger di tanto in tanto, scegli un modello più piccolo o meno costoso. E, naturalmente, se stai cercando un barbecue portatile o un barbecue da interno, questi non saranno adatti a te.

Cerchi una piccola griglia a gas propano con unarea di cottura compatta che svolga il lavoro? Le dimensioni di KitchenAid e le opzioni cromatiche audaci lo rendono una scelta solida ed elegante che cuoce bene anche il cibo. Se vuoi che quel fornello laterale e molta potenza lo accompagnino, il doppio collettore commerciale Char-Broil offre grande potenza e un elegante acciaio inossidabile look acciaio. Altrimenti, ti indico di nuovo alla mia scelta migliore questanno: Weber Spirit II E-210.

Dopo aver scelto la griglia migliore per te, non dimenticare gli accessori. Ti consigliamo di guardare le coperture della griglia e prendere strumenti per grigliare come una spazzola per griglia, un termometro per controllare le temperature adatte agli alimenti e le fodere per il vassoio antigoccia.

Dai unocchiata a questo grafico per confrontare dimensioni, potenza, garanzia e altro ancora.

Ora in riproduzione: guarda questo: test di griglie a gas alla CNET Smart Home

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