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La migliore ricetta di bistecche di ribeye alla griglia con funghi – deliziosa bistecca di ribeye in stile steakhouse direttamente dal grill del forno!
Impara a cucinare la bistecca al forno con i funghi per ottenere la migliore ricetta di bistecca alla griglia di sempre.
Cucinare una bistecca a casa spesso significa accendere la griglia, ma non è necessario!
Per ottenere una deliziosa bistecca in stile steakhouse, puoi usare il tuo piano cottura e la tua griglia per una bistecca perfettamente caramellata che sa di provenire dalla tua bistecca sciccosa preferita – e “stiamo persino cucinando funghi carnosi perfetti per un contorno strepitoso – direttamente nella stessa padella per una vera bistecca e una cena a base di funghi che tutti adoreranno!
Poiché i forni della cucina domestica non raggiungono il calore ultra elevato necessario per una bistecca di qualità da ristorante, stiamo utilizzando la griglia in alto e pre-rosolare rapidamente le nostre bistecche, oltre a un trucco segreto per ottenere le bistecche cotte al forno perfette che hanno il sapore di una steakhouse, direttamente dalla tua cucina.
bistecca scottante ha un ottimo sapore, può c creare una tonnellata di fumo e grasso, quindi stiamo ottenendo un effetto bistecca scottato in padella direttamente nel nostro forno con questa perfetta tecnica delle bistecche al forno.
Questo metodo richiede tecniche specifiche e una buona quantità di ventilazione, quindi assicurati di leggere i suggerimenti e i trucchi che includo di seguito.
Nota importante: questa ricetta è formulata per preparare 2 bistecche ribeye e funghi. Se vuoi preparare più di 2 ribeyes con questo metodo, usa due padelle o cuoci le bistecche in lotti.
Portami già la migliore ricetta di ribeye alla griglia!
Ho lettori di tutti i livelli di abilità e comfort in cucina sul mio sito, quindi cerco di fornire quante più informazioni possibili nei miei post.
Se “preferisci saltare i miei suggerimenti e trucchi, fai clic sul pulsante” salta alla ricetta “nellangolo in alto a sinistra o scorri fino alla fine della pagina.
A Cuocere le bistecche di ribeye al forno, avrai bisogno di:
Per cucinare le bistecche di ribeye al forno, avrai bisogno di un paio di strumenti fondamentali, ma se ti piace cucinare a a casa, probabilmente ne hai già molte.
Anche se utilizziamo pentole specifiche, è probabile che tu abbia già una padella pesante in ghisa.
In caso contrario, fai clic su i miei link per visitare i miei suggerimenti di affiliazione Amazon, che mi danno una piccola commissione.
Heavy Cast Iron Pan
o Heavy Mineral B Pan (la mia padella pesante naturalmente antiaderente preferita)
Pinze in silicone
Guanto da forno ad alta temperatura
Come cucinare una bistecca di ribeye
Le bistecche Ribeye sono una delle mie bistecche preferite per il loro sapore ricco e delizioso che deriva dallavere un sacco di grasso marmorizzato dappertutto.
I ribeyes sono i migliori quando sono cotti molto, molto caldi e molto, molto velocemente, rendendoli ideali per la griglia.
“Tuttavia, non è sempre lideale per cucinare una bistecca alla griglia, quindi questa tecnica consentirà di ottenere una bistecca perfetta direttamente dal forno, utilizzando la griglia per una temperatura molto alta!
La chiave per una perfetta bistecca ribeye a casa nel tuo forno lo stai cuocendo con il massimo calore possibile e il più velocemente possibile. Per farlo facilmente, è essenziale preriscaldare il forno e la teglia.
La padella dovrebbe essere così calda quando ci metti la bistecca, che brucia come se fosse su un fornello. Per fare questo, dovrebbe riposare in un forno preriscaldato per circa 30 minuti.
Quando vai a cucinare le tue bistecche, usa la massima cautela con la padella molto calda: spesso mi dimentico e cerco di afferrare una padella dentro il forno dal manico, che causerebbe gravi lesioni!
Assicurati di tenere vicino un guanto da forno ad alta temperatura in modo da non “dimenticare.
Come preparare una bistecca di ribeye
La bistecca ribeye deve cuocere rapidamente per ottenere il miglior sapore e consistenza e aiuta a preparare la bistecca per cucinare perfettamente.
Non saltare quanto segue consigli per una bistecca ribeye perfetta al forno ogni volta.
- Lascia che la ribeye raggiunga la temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima della cottura.
- La bistecca ribeye fredda non caramellerà e scottare correttamente, la bistecca a temperatura ambiente avrà il sapore più succoso e che si scioglie in bocca e una crosta perfettamente scottata!
- Asciugare la bistecca con carta per bene se cè umidità dallimballaggio.
- Lumidità residua dalla confezione è comune a meno che tu non abbia acquistato bistecche stagionate: assicurati di asciugare le bistecche per ottenere una crosta perfettamente scottata in modo che le bistecche si scottino, non bolliscano.
- Salare e pepare generosamente la bistecca prima della cottura.
- Preriscaldare la teglia in forno per almeno 30 minuti per ottenere un effetto bistecca saltato.
- Non posso “sottovalutare limportanza di riscaldare la padella in modo che sia bollente prima di mettere le bistecche nella padella: lasciala riposare nel forno dopo che avrà raggiunto i 500 gradi per almeno 30 minuti prima della cottura.
Come cuocere una bistecca al forno
Una volta che le bistecche , padella e forno sono pronti: è ora di cuocere la bistecca alla perfezione!
Questi suggerimenti ti aiuteranno a ottenere bistecche alla griglia perfette ogni volta, dalla ribeye alla new york strip!
Usa un po di olio o burro
Per evitare che la bistecca si attacchi, agita un po dolio nella padella.
Assicurati di utilizzare un olio ad alta temperatura che non fumi in padella: gli oli di arachidi o di canola sono ottime scelte, ma puoi anche usare strutto, sego o burro / burro chiarificato.
Lasciar rosolare prima di capovolgere
Non capovolgere la bistecca finché non ha sviluppato una deliziosa crosta marrone croccante: girandola troppo spesso la bistecca si bollire inste annuncio di sear!
Non sovraffollare la padella
Le bistecche sono le migliori quando cotti a fuoco molto alto, molto velocemente – in modo che la padella non sia troppo affollata o rilasceranno troppo liquido, ancora una volta, facendo bollire le bistecche invece di bruciare.
Mantieni il calore alto
Tieni chiusa la porta del forno in modo che il calore possa rimanere molto, molto alto. Lasciare fuoriuscire il calore farà cuocere lentamente le bistecche, creando una consistenza più dura e gommosa. Vuoi il calore più in alto possibile.
Accendi i ventilatori
Questo metodo di cottura fornirà molto fumo, quindi assicurati di ventilare bene.
Usa cautela con la padella calda
Questo metodo utilizza una padella molto, molto, molto calda per cuocere velocemente le bistecche – quindi è necessario usare estrema cautela!
Quando si aggiunge olio alla padella, le bistecche allolio o si tocca la padella, ricordare che la padella sarà estremamente calda.
Indossare il forno ad alta temperatura guanti per tenere le mani al sicuro.
Altri deliziosi pasti in padella a basso contenuto di carboidrati che adorerai:
Se ami questa sostanziosa e deliziosa cena con bistecca alla griglia e funghi alla griglia (anche questo è approvato per la dieta keto e naturalmente a basso contenuto di carboidrati), adorerai anche alcune delle mie altre cene a basso contenuto di carboidrati preferite!
Fai clic su ogni collegamento per trovare la mia cena a basso contenuto di carboidrati deliziosamente ricca e facile preferita di seguito:
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Cosa servire con le bistecche al forno
Queste bistecche alla griglia al forno sono perfette per una cena facile, ma se stai cercando ricette più deliziose che si abbinino perfettamente con le bistecche di ribeye alla griglia, riassumo i miei preferiti di seguito:
Cavolini di Bruxelles saltati in padella con burro chiarificato
Insalata di fagioli verdi arrosto
Funghi saltati perfetti
Asparagi di parmigiano arrosto
Francese Zuppa di cipolle
Rotoli senza impastare
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La migliore ricetta di bistecche di ribeye alla griglia con funghi è una deliziosa cena completa da steakhouse con bistecche ribeye perfettamente grigliate e funghi alla griglia carnosi condito con un burro alle erbe allaglio che stupirà anche i palati più esigenti. Impara a cucinare la bistecca al forno con i funghi per ottenere la migliore ricetta di bistecca alla griglia di sempre.
Ingredienti
- 2 bistecche di ribeye da 16 once
- 1 cucchiaino di olio di arachidi
- 1/2 cucchiaino di sale marino celtico
- 1/4 cucchiaino di pepe appena spezzato
- 3-4 rametti di timo
- 2 spicchi daglio, schiacciati
- 250 g di funghi cremini, affettati
- 3 cucchiai di burro alle erbe allaglio
Istruzioni
- Preriscalda la griglia a 500 gradi.
- Aggiungi una padella di ghisa pesante al forno per preriscaldare.
- Togli la bistecca dalla confezione e asciugala.
- Condire generosamente la bistecca con sale e pepe e lasciarla portare a temperatura ambiente, circa mezzora.
- Prepara i funghi subito prima di cuocere la bistecca: pulisci con un tovagliolo di carta, rimuovi i gambi se lo desideri e poi affetta sottilmente.
- Quando la padella in ghisa è rovente, usando presine, aggiungi lolio nella padella e fai un rapido movimento intorno alla padella.
- Aggiungere con cura le bistecche nella padella, quindi i funghi e chiudere il forno.
- Dopo 4 minuti, capovolgere le bistecche e mescolare i funghi. Aggiungere laglio e il timo nella padella.
- Dopo altri 4 minuti, controlla la cottura delle bistecche. Continua a girare e mescolare bistecche e funghi fino a quando le bistecche non raggiungono la cottura che preferisci, a seconda dello spessore delle bistecche di ribeye.
- Appena prima di togliere dal forno, aggiungere sopra le bistecche un pezzetto di burro allaglio.
- Rimuovere e lasciare riposare per almeno 10 minuti prima di servire per bloccare i succhi delle bistecche.
- Servi e divertiti!
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